Rina Tina / Getty Képek
- Összesen: 35 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 2 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 794 | Kalória |
| 40g | Zsír |
| 29g | Carbs |
| 72g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 794 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 40 g | 51% |
| Telített zsír 19g | 96% |
| Koleszterin 238 mg | 79% |
| 1032 mg nátrium | 45% |
| Összes szénhidrát 29 g | 10% |
| Élelmi rost 3g | 9% |
| Fehérje 72 g | |
| Kalcium 200 mg | 15% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A whisky szósz készíti az ételt. Ha nincs hozzáférése grillezéshez, használja a sütő brojlerjét. Ez egy híres étteremlánc másolat receptje.
A recept újbóli kinyomtatása Todd Wilbur (Penguin) szuper titkos receptjeinek engedélyével.
Hozzávalók
- A whisky borsszószhoz:
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál fehér hagymát (apróra vágva)
- 2 csésze marhahúskészlet (vagy konzerv marhahúsleves)
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1 gerezd fokhagyma (préselt)
- 2 evőkanál whisky
- 1 zöld hagyma (apróra vágva)
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál vizet
- A paprika steak számára:
- 1 hátszín steak (16 uncia, 2 részre vágva)
- 2 teáskanál fekete bors
- 2 evőkanál vaj
- Só ízlés szerint
Lépések
Tûz ki a grillbe.
Egy serpenyőben vagy mély serpenyőben készítse elő a borsmártást oly módon, hogy a fehér hagymát vajban főzve magas hőmérsékleten főzzük. Körülbelül 3 perc múlva a hagyma barnássá válik.
Adjon hozzá 1 csésze marhahúst a hagymához. Adja hozzá még a repedt fekete borsot és a fokhagymát. Folytassa a főzést közepes-magas hőn keresztül, amíg ez kb. Felére nem csökken.
Adja hozzá a whiskyt, a zöld hagymát és a fennmaradó 1 csésze marhahúst a szószhoz, és hagyja forrni alacsony lángon, amíg elkészíti a steaket.
Osszunk fel 1/2 teáskanál repedt paprikát a bélszín-steakek mindkét oldalának teljes felületére, és nyomja be a szeletekbe úgy, hogy tapadjon.
Olvasson 2 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Dobja el a steakeket az olvasztott vajban, és keresse a szeletek mindkét oldalát 1 / 2–2 percig, vagy amíg megbarnul.
Ha jó és meleg a grill, süsse ráncolva a steakeket oldalanként 3–5 percig, vagy mindaddig, amíg ízlés szerint meg nem készül. A steakeket sózzuk enyhén, amíg grilleznek.
Amikor a steak már készen áll, egyesítse egy kis tálban a kukoricakeményítőt az evőkanál vízzel. Keverje addig, amíg a kukoricakeményítő fel nem oldódik.
Távolítsa el a mártást a tűzről, és adja hozzá a kukoricakeményítőt. Helyezze vissza a serpenyőt a hőre, és folytassa a főzést alacsony hőmérsékleten, amíg a szósz meg nem sűrűdik a kívánt állagig. Tálaljuk a borsos szósszal eloltott steaket.
Forrás: Todd Wilbur (Penguin)
Engedéllyel nyomtatva.
Recept címkék:
- Bors
- főétel
- Amerikai
- esik
