A luc
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Sósítási idő: 30 perc
- Hozam: 2–4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 34 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2–4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 34 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 1747 mg | 76% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 13 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A sült padlizsán oly módon érzéki, hogy gyengéd, de a sült padlizsán ugyanolyan gyengéd és csábító is lehet, anélkül, hogy a sütéshez nehézséget, zsírt és kalóriát kellene adni.
Annak érdekében, hogy a dolgok minél ízletesebbek legyenek, használjon kétlépéses módszerrel a padlizsán előkészítését, hogy elősegítse formájának megőrzését és a felesleges keserűség eltávolítását, majd a padlizsánszeleteket finoman permetezze vagy megkenje olajjal, hogy szépen megbarnuljanak, amint azok süt.
Ez a recept szükség szerint megduplázható és megháromszorozható. Dolgozzon tételekben, a sütő helyének és a sütőlapok elérésének megfelelően.
Szeretne valami ropogósat? Próbálja ki sütőben sült padlizsán.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 1 padlizsán
- 1 evőkanál tengeri sót
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Vágja be a padlizsánt bármilyen formába és méretbe, amelyet tetszik, feltétlenül vágja le és dobja el a szárát és a végeit. Félretesz, mellőz.
A luc
Egy nagy tálban oldja fel a sót körülbelül 1/2 csésze meleg vízben. Miután a só teljesen feloldódott, adjon hozzá 4-6 csésze hideg vizet, alaposan keverve.
Helyezze a padlizsánt a sós vízbe. Helyezzen egy tányér vagy edényfedelet, amely kissé kisebb, mint a tál teteje, a padlizsándarabokat, hogy ne merítsék őket. Hagyja ülni kb. 30 percig. (Lásd az alábbi megjegyzést.)
A luc
Időközben melegítse elő a kemencét 375 F hőmérsékletre.
Miután a padlizsán átázta, ürítse le, és a darabokat alaposan szárítsa meg papírtörlővel. Helyezze a padlizsánt egy sütőlapra (vagy lapokra, attól függően, hogy mennyi padlizsánt választott főzni) egyrétegűen, egyáltalán nem fedve egymást, és legalább egy kis helyet hagyva közöttük, hogy egyenletesen és vonzóan süssék.
A luc
Enyhén kefével vagy olajjal permetezze be. Fordítsa meg az összes darabot és ecsettel vagy permetezzen a másik oldalával. Süssük, amíg a hátránya szépen megbarnul, 10-15 percig. Fordítsa meg az összes darabot és süsse addig, amíg az oldal is megbarnul, kb. 10 percig.
A luc
Használjon receptben a sült padlizsánt (például parmezán padlizsán vagy török sült padlizsán saláta), vagy önmagában sóval meghintve, balzsamos ecettel dörzsölve vagy apróra vágott paradicsommal és / vagy bazsalikommal tálalva szolgálja fel.
A luc
Élvezd!
Tipp
- Miért áztassa a padlizsánt sós vízben? A folyamatot sósolásnak nevezik, és az ozmózis erejét felhasználva segíti a padlizsán megtartását a benne lévő nedvességnél, miközben főzi, ami viszont segít megőrizni alakját, ahelyett, hogy piszkos rendetlenségbe zuhanna. Mellékhatásként a padlizsánt is jól ízesíti.
Recept címkék:
- padlizsán
- sült padlizsán
- köret
- Francia
