Luc / Molly Watson
-
Finomság négy összetevőben
Luc / Molly Watson
A Frittatat sült nyílt arcú omlettek, amelyek gyors és egyszerű módja annak, hogy páratlan maradékanyagokat felhasználhassanak - ideértve a maradék tésztát (az itt látható) vagy a megsérült kenyeret. Könnyebben elkészíthetők, mint a hagyományos francia omleteknél, és egy kicsit jobban is tartják őket, így kiváló jelöltekké válnak a villásreggelire és a büfére. A Frittatas körülbelül 20 perc alatt készen áll, kezdődik a befejezés, így remek választás egy gyors vacsorához.
Süthetők a sütőben, főzhetők a tűzhelyen, vagy részben főzhetők a tűzhelyen, majd a brojler alatt készíthetők. Itt bemutatjuk mind a három módszert. Ha a saját sütését tervezi, előmelegítse egy kemencét 375 F-ra.
Az induláshoz a következőkre van szüksége:
- 6 tojás1–2 csésze főtt tészta1 / 2 kis hagyma vagy 2 mogyoróhagyma (apróra vágva) 1/2 csésze reszelt parmezán sajtButterSalt (ízlés szerint) Bors (ízlés szerint)
-
Főzzük a hagymát
Luc / Molly Watson
Olvasson körülbelül 1 teáskanál vajat egy 8 hüvelykes serpenyőben (a pálca nem fog a legjobban működni, de a megfelelő módon előmelegített és ízesített öntöttvas is szilárd választás) közepes-magas hőn. Amikor a vaj megolvad, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és 1/4 teáskanál sót. Körülbelül 5 percig főzzük, újra és újra keverve, amíg a hagyma puha és áttetsző.
-
Kombinálja a többi összetevőt
Luc / Molly Watson
Törje a tojásokat egy nagy tálba. Habverjük, amíg teljesen sima nem lesznek fehérek vagy sárgája, és amikor kiemeljük a habverőt a keverékből, a tojások vékony állagúak majdnem vízszerűnek tűnnek.
Adjuk hozzá a főtt tésztát és a parmezán sajt felét a tojáshoz, 1/4 teáskanálnyi sóval és frissen őrölt fekete borssal. Keverjük össze, hogy összekapcsoljuk. Amikor a hagyma elkészült, adjuk hozzá a keverékhez, és keverjük össze, hogy összekeverjük. Tegye vissza az edényt a tűzhelyre közepes lángon, és olvassa el újabb 2 teáskanál vajat.
-
Adja hozzá a tojáskeveréket a forró serpenyőbe
Luc / Molly Watson
Amint a vaj megolvad és megáll a habzás, öntsük bele a tojáskeveréket.
Főzni a kályhán
Csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten, és főzze úgy, hogy az edényt egyszerre fordítsa körül, hogy kiegyenlítse az égő esetleges forró pontjait, mindaddig, amíg a tojások a szélek mentén nem állnak, és csak a középpont teteje folyékony, kb. 15 perc.
Sütni a sütőben
Megszórjuk a keveréket a fennmaradó sajttal, tegyük a serpenyőbe az előmelegített sütőbe, és süssük mindaddig, amíg a frittata át nem sütésre kerül és enyhén puffadt, kb. 20 percig.
-
A Frittata felszeletelése (opcionális)
Luc / Molly Watson
Ha a tűzhelyen főzünk, várjuk meg, amíg a frittata leginkább beállul, mielőtt a fennmaradó sajtot megszórjuk. Folytathatja a főzést a tűzhelyen mindaddig, amíg a frittata át nem főzött (érdemes az edényt fedéllel lefedni, hogy elősegítse a sajt megolvadását), vagy bekapcsolhatja a brojlert, és egy-két percig forró brojler alatt állítsa a frittatat barnara a tetejét, és olvassa el a sajtot.
-
Kész Frittata
Luc / Molly Watson
Ideális esetben sütött frittata vagy akár brojler frittata, kissé felfújva a sütő melegében. Ha a tied nem, ne aggódjon, az továbbra is nagyon ízletes lesz.
-
Eszik!
Luc / Molly Watson
Gratulálunk! Sikeresen készített egy lenyűgöző megjelenésű és mesés ízű frittatat sokkal kevesebb erőfeszítéssel, mint az ebédlők valószínűleg hiszik.
Legközelebb használja a képzeletét, és adja hozzá vagy vonja le az összetevőket. Használhatott pirított kenyér morzsákat a tészta helyett, adhat hozzá szalonnát vagy kolbászt, megváltoztathatja a sajt típusát, hozzáadhat egy csomó zöldséget a tészta egészének vagy egy részének helyére, vagy bármit megtehet, amit akar. Most, hogy elsajátította az alapvető tésztaféléket, az ég a határ!
Ne felejtse el ellenőrizni ezeket a többi frittata receptet, beleértve a cukkini frittatat és a póréhagyma frittatat.
