Lisa Hubbard / Getty Images
Ah, a teafőző hőmérséklete! Noha a legtöbb tea megfelelő csészét fog előállítani, ha forró vízben melegíti őket, sok finomabb tea sokkal jobban teljesít alacsonyabb hőmérsékleteken. Például a zöld és a fehér teák finomabb levelekkel rendelkeznek, és annál jobb íz lesz, ha kissé hidegebb vízben főzik. A túl magas hőmérsékleten áztatott finom levelek megégnek, és keserű ízt hagynak a csészében.
Ha nagy teázó vagy, akkor valószínűleg hallotta, hogy optimális és „helyes” vízhőmérséklet áll rendelkezésre a különféle teakészítéshez. Ez igaz az egyes tea eltérő tulajdonságai miatt. Legyünk konkrétak: valódi laza levélteára - nem csomagolt teára - hivatkozunk. Ha zsákolt teát iszik, akkor nem igazán számít, milyen hőmérsékleten használja a vizet. Semmi nem befolyásolja a csomagolt tea ízét vagy egészségügyi tulajdonságait.
Ezek a teafőzési idők csak megközelítőek, és ezeket a saját személyes teaízétől függően módosítania kell.
Hozzávetőleges teaszűrési idő
Fekete tea - A fekete a teafajták közül a legrosszabb, és valóban forró vízben főzhető, általában 4-6 percig párolva.
Oolong tea - várhatóan az oolong tea zöld és fekete közé esik. A legjobb hőmérséklet 190 F körül van. De az oolong-ot hosszabb ideig kell bemeríteni, mint a fekete teát, körülbelül 5-8 percig.
Zöld tea - Szelídebbnek kell lennie a zöld teával. A víz hőmérsékletének 150–160 F körüli hőmérsékleten kell lennie, és csak 2–4 percig kell megengedni.
Fehér tea - Másik finom tea, amelyet finoman kell kezelni. A víz kissé melegebb lehet, mint a zöld tea esetén, 180 F-nél. Hagyja, hogy hosszabb ideig meredek legyen, legalább 4-6 percig.
Rooibos tea - Ez a dél-afrikai vörös gyógytea nagyon kemény cucc, és teljesen forrásban lévő vízzel kell elkészíteni, akárcsak a fekete teát.
A legtöbb gyógytea - Annyi különféle gyógynövénnyel, amelyek felhasználhatók a gyógyteakeverékekhez, nincs mód semmiféle pontossággal megadni hőmérsékleti vagy merítési iránymutatásokat. A legtöbb gyógynövény forrásban lévő vízben főzhető és kb. 5 percig párolható. Szüksége lehet egy kis próbára és hibára a tökéletes kupa eléréséhez.
A megfelelő vízhőmérséklet bármilyen tea készítéséhez
