Kai Yang Chin / EyeEm / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 2 csésze (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 204 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 csésze (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 204 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 16% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 2 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 21 g | 8% |
| Élelmi rost 3g | 9% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 62 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A fehérje, a jó zsírok, az E-vitamin és a sok ásványi anyag tele van, az mandula valódi erőteljes táplálék. Tápanyag-sűrű és egészséges, ezek a diófélék kiváló hordozható snack. Egy egyszerű diót vittünk a következő szintre, bevonva cukorral, és ropogós kandírozott mandulát készítve, a megfelelő mennyiségű édes és harapott termékkel.
Finom önmagában, ezek a cukros diófélék más receptek részét képezhetik, például csokoládéval bevont mandula vagy szarvasgomba- vagy rozsdagomba töltelékként. Készítsen velük házi készítésű cukorkát; felső sütemények, cupcakes, torták vagy pitek; vagy használja fel őket joghurtos parmezák vagy jégkrémek feltöltésére.
Használjon kivonatokat, például citrushéjat, rózsavizet vagy narancsvirág vizet egzotikus variáció készítéséhez. Kísérletezzen olyan ízekkel, mint a kókuszdió vagy a vanília, rúm vagy Bourbon használjon rúgást, vagy meghintje a mázas mandulakat tengeri sóval vagy chili pehelyvel.
A lényeg: tartson kéznél egy edényt ezekről a csodálatos finomságokról, és használja őket bárhol, ahol megfelelőnek találja. Nem fogod megbánni!
Hozzávalók
- 1/2 csésze víz
- 7 uncia (1 csésze) cukor (granulált)
- 2 csésze egész mandula (lehetőleg nyers)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezzen egy szilikon szőnyeget a sütőlap vagy a sütőedény tetejére, vagy vonzza be ónfóliával, és permetezzen rá nem tapadó főző spray-vel. Tegye félre a sütőlapot.
Közepes nem tapadós serpenyőben egyesítse a vizet és a cukrot, és tegye az edényt közepes-magas hőmérsékletre. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik, majd forraljuk fel az elegyet.
Amint a cukorszirup felforr, adjon hozzá a mandulát és csökkentse a hőt közepes értékre. Rendszeresen keverjük, amíg a cukor kristályosodik a mandula körül - ennek kb. 5-8 percig kell tartania.
Amikor a cukor kikristályosodik, valószínűleg nehezen keverhető, de a legjobbat folytatja a keverést. Végül a cukor újraolvadni kezd és karamellizálódik, mélyen aranybarna színűvé válva. Ebben a szakaszban a folyékony karamell bevonja a mandulakat.
Miután a cukor karamellizált és teljesen folyékony, öntsük ki a mandulakeveréket az elkészített sütőlapra. Villával válassza el a dióféléket, amíg a cukor még folyékony.
Hagyja, hogy a mandula szobahőmérsékleten álljon, amíg lehűlnek és kemények. Amint a mandula meg van állítva, szakítsa el őket és tálaljuk!
Élvezd!
Tárolási és felhasználási ötletek
- Ezeket a finom kandírozott mandulakat légmentesen záró tartályban lehet tárolni akár egy hétig, de néhány nap múlva kissé ragacsosak lehetnek. Minél előbb fogyasztja meg őket, annál jobb. Ha cukrászsüteményekhez használja őket, akkor az utolsó pillanatban adja hozzá őket, mivel a fagyos nedvesség vagy más elemek miatt a dió tapadhat, a karamellréteg pedig cseppfolyósulhat. hogy édes ropogást és kellemesen diós ízét adjunk a salátákhoz, sajtos rizottókhoz vagy krémes csirkekészítményekhez. A mázas mandulakat tálaljuk sajt- és charcuterie-lemez részeként.Készítsen tea szendvicseket, keverve 1 csésze mascarpone-t és 1/2 csésze apróra vágott mázas mandulát., és 1 vagy 2 evőkanál méz. A keverék egy részét terjessze fehér szendvics kenyérre, és tegye rá egy újabb szelet kenyérrel. Vágja le a kéregből, és vágjon kevés szögletes szendvicset.
Recept címkék:
- Cukorka
- desszert
- Amerikai
- Karácsony
