Luc / Victoria Heydt
- Összesen: 2 óra
- Prep: 90 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 2 font (12-16 adag)
Angliában, Skóciában és Írországban a kolbászokat bangereknek hívják. Készítsen otthon saját hamburgereket ezzel a recepttel, amely magában foglalja őrölt sertéshús, őrölt borjúhús, fűszereket és reszelt citromhéjat.
Hozzávalók
- 1/2 font sovány őrölt sertéshús
- 1/2 font sovány őrölt borjúhús
- 6 uncia sertészsír (őrölt)
- 3 szelet kenyér (fehér kéreggel, morzsolt vagy apróra vágva)
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/4 teáskanál cayenne paprika
- 1/8 teáskanál szerecsendió (reszelt)
- 1/8 teáskanál csipkebogyó
- 1/4 teáskanál friss kakukkfű (darált vagy 1/8 teáskanál szárított kakukkfű)
- 1/4 teáskanál friss majoránna (darált vagy 1/8 teáskanál szárított majoránna)
- 2 teáskanál friss zsálya (darált vagy 1 teáskanál szárított zsálya)
- 1 teáskanál citromhéj *
- 1 nagy tojás
- 4 lábnyi előkészített disznóhéj
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Victoria Heydt
Kombinálja az őrölt sertéshúst, az őrölt borjúhúsot, a sertészsírt és a kenyeret.
Luc / Victoria Heydt
Keverje össze a sót, a borsot, a cayenne-borsot, a szerecsendiót, a muscát, a kakukkfűt, a majoránna, a zsálya, a citromhéjat és a tojást.
Luc / Victoria Heydt
Gyúrjuk be sertés- és borjúhús keverékbe.
Luc / Victoria Heydt
Töltse be a kolbászkeveréket az előkészített burkolatokba, szorosan tömörítve.
Luc / Victoria Heydt
A levegőzsebeket csavarozza be. (A nyers kolbákat legfeljebb 3 napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatja. *)
Luc / Victoria Heydt
Szolgálni, orvost, főzést vagy sütni a bangereket.
Luc / Victoria Heydt
Pár burgonyapürével és élvezd!
tippek
- A tökéletes finom reszelt citromhéj eléréséhez használjon zestert. A főtt kolbászok legfeljebb 1 hétig hűthetők vagy legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatók.
Recept címkék:
- sertéshús
- főétel
- angol
- esik
