A luc
A kiadós zöldek, a sós sajt, a szárított gyümölcsök és a ropogós diófélék azok a titkos fegyverek, amelyek a téli salátákat finomssá teszik.
Kezdje a kiadós zöldekkel, cikóriaival vagy káposztával
A téli saláták nem támaszkodhatnak érett paradicsomra és finom vajsalátára, hogy azok megvilágítsák. Ehelyett a kiadós zöldek, a sós sajt, a szárított gyümölcsök és a ropogós diófélék azok a titkos fegyverek, amelyek a téli salátákat finomssá teszik. Kövesse ezeket a lépéseket saját tökéletes téli salátájának elkészítéséhez, vagy folytassa az alábbiakban felsorolt receptek egyikének felhasználásával.
Kerülje a rágcsált salátákat és a mesclun keverékeket, amelyek a föld távolságából érkeznek. Fogd meg a kiadós zöldeket, a ropogós cikóriákat vagy a ropogós káposztát, amelyek inkább télen nőnek fel.
Számos olyan zöldek, amelyeknél megszokta a főzést - főleg a mángold és a dino kelkáposzta -, tökéletesen finom nyers. Ez a friss és könnyű kelkáposzta saláta kiváló példa. Vásároljon kisleveles verziókat, amikor megtalálja őket, és vágja le a leveleket harapás méretű darabokra, vagy, még jobb, szalagszerű darabra.
Adjunk hozzá egy tippet a sóhoz
A kiadós zöldek és cikória sok ízben képes kezelni, beleértve a sok sót, ha ilyen hajlandó vagy. A feta, a cojita és a kék sajtok kiválóan megfelelnek a téli salátáknak - csak morzsolja össze ízlés szerint. Az egész olajbogyó - akár egész, akár tésztadarabolva és aprítva is - szintén jó fogadás. Még a pépesített olajbogyókat is megforgathatja a kötszerben.
Dobj valami ropogósan
A kiadós zöldeknek és cikórianak sok a testük és a textúrájuk, tehát nyugodtan adjunk hozzá komoly ropogást az eljáráshoz. Dió, krutonnal, retek szelet, édeskömény darab, sárgarépa vékony érme - bármi, ami egy kicsit meg fogja fogni a fogait és az állkapcsokat.
Csodálja meg ezt a cukorrépa-salátát spenóttal és mézbalzsammal
Ne felejtsd el valami édességet
A zöldek és a cikória alatti keserű széllel járhat egy kis édesség. A sült cukorrépa jó, mint a téli gyümölcsök, például körte, narancs, kumkvat vagy datolya. Szárított gyümölcsök, például mazsola, áfonya vagy áfonya hozzáadják a textúrát és az édességet. Nagyszerű kiindulási pont a mi endik kumquat saláta.
Dobja el teljesen a leveleket
Mint egy Caprese-saláta vagy pácolt zöldbab-saláta, még a legjobb nyári saláták sem tartalmaznak mindig leveleket. A lehető legjobb téli saláták közül néhány nem tartalmaz zöldet. Pörkölt cékla saláták, zeller lilahagyma saláta, zeller gyökér saláta vagy citromos lencse saláta csillogó csillagok, amelyekben nem látható a levél, csakúgy, mint mindenféle édes és szép cékla saláta.
15 hálaadó saláta a Törökország napja ünnepéhez
