Geri Lavrov / Getty Images
-
Készítsen összetevőket
Darlene Schmidt
A friss tavaszi tekercseknek a semmiből történő elkészítéséhez szüksége lesz egy csomag nagy szárított rizscsomagolóra (más néven "rizspapír"). Töltéséhez válassza főtt garnélarák, csirke, pulyka vagy bármi másat, amely eleveníti a képzeletét. A vegetáriánusok helyettesíthetik a sült tofut vagy a seitanot. Az íz fokozása érdekében hal- vagy szójaszószra is szükség lesz. A kezedben legyen külön korianderlevelek, édes bazsalikom, uborkapálca, reszelt sárgarépa és babcsíra tálak.
-
Van egy tál forró víz a készen
Darlene Schmidt
Töltsön meg egy nagy tálat, félig forró vízzel (de ne forrázza meg, mert bele kell meríteni az ujjait). Helyezze a tálba és a rizsre csomagolást egy tiszta munkafelületre, például egy vágódeszkára.
-
Lágyítsa meg a rizscsomagolókat, merítve őket a forró vízbe
Darlene Schmidt
Vegye ki az egyik rizscsomagolót és helyezze a forró víz tálába. Lehet, hogy óvatosan nyomja le a burkolólapot a vízbe. A rizspapír körülbelül 30 másodperc alatt meglágyul.
Amikor a csomagolóeszköz enyhe ahhoz, hogy enni tudja (ezeknek a tekercseknek nem szükséges főzni), vegye le a vízből és helyezze a tiszta munkafelületre.
-
Helyezzen néhány szelet csirkét a csomagolóeszköz vége felé, majd adjon hozzá uborkát
Darlene Schmidt
Mindig vízszintesen dolgozzon, és helyezze a csirkeszeleteket (vagy tofu / búzaglutént) a burkolat vége felé. Most adjunk hozzá néhány uborka botot a tetejére.
-
Adjon hozzá más összetevőket
Darlene Schmidt
Most adjunk hozzá egy kis sárgarépát, friss koriandert, bazsalikomot és babcsírat.
-
Hajtsa át a rizspapír alját
Darlene Schmidt
Kezdje a gördítést oly módon, hogy a rizspapír alsó részét összehajtja az összetevők felett.
-
A csomagolóeszköz felemelése és behajtása
Darlene Schmidt
Folytassa úgy, hogy megemeli a csomagolás jobb oldalát, és behajtja az összetevőkre.
-
Töltse ki a tekercset úgy, hogy behajtja a felső oldalt
Darlene Schmidt
A tekercs befejezéséhez hajtsa felülről lefelé, VAGY tekerje előre a rugós tekercset a rizspapír végéig. Próbálja meg a lehető legszorosabban tartani a hajtogatást / gördülést. Az összetevőknek az egyik végén fel kell tünni, hogy "nyitott" típusú friss tekercs jöjjön létre. A tekercs rögzítéséhez egyszerűen mártsa az ujjait kevés vízbe, és nedvesítse meg a véglapot, majd nyomja meg a lezáráshoz.
-
Helyezze egy tálba, és tálalja merítőmártással
Darlene Schmidt
Helyezze egyenesen egy tálba (például egy csokor) vagy egy tálra. Tálaljuk hoisin szósszal és / vagy thai édes chili szósszal (a legtöbb ázsiai üzlet nagyobb szupermarketében vagy ázsiai / kínai élelmiszerboltokban kapható). Vagy tálaljuk ezzel a thai földimogyoró-mártással, ezek a friss tekercsek párosulnak hideg lagerrel vagy egy pohár hűtött fehérborral.
