Dana Gallagher / Fotokönyv / Getty Images
Valószínűleg csak a mikrohullámú sütőben próbálta megolvasztani a vajat, hogy végül megtisztítsa a zsíros robbantásokat az oldalaktól és az ajtótól. Nem csak rendetlenség van, hanem a mérései is kikapcsolhatnak, ha egy recepthez meghatározott mennyiséget olvadtak.
A vaj robbantásának oka az, hogy a vaj felmelegedésekor a víz elválasztódik a tejzsíroktól. Amint eléri a meghatározott hőmérsékletet és túlmelegszik, a zsír repül. Szerencsére van egy tiszta és bolondbiztos módszer a vaj olvasztására.
Hogyan olvassza meg a vajat a mikrohullámú sütőben
A vaj megolvasztásának legegyszerűbb módja a mikrohullámú teljesítmény beállításának csökkentése (a „vaj olvadása” funkcióval rendelkező mikrohullámok ezt automatikusan megteszik). Ha korlátozott ideig melegíti alacsony energiával, a vaj lassabban melegszik fel, és valószínűbb, hogy nem fog robbanást okozni.
- Helyezze a szükséges vajmennyiséget egy mikrohullámú sütőtálba, például egy átlátszó üveg pudingpohárba. Helyezze a tálcát a mikrohullámú sütőbe, és 30 másodpercig mikrohullámú sütőben 40% -os hatalommal.Ha a vaj nem olvad el, keverje meg a vajat vagy a csúcsot. a tál oldalról a másikra. Az olvaszthatatlan vaj mozgatása a forró olvadt részben befejezheti az olvasztási folyamatot további hőmennyiség nélkül. Ha még van olvaszthatatlan vaj, tegye vissza a mikrohullámú sütőbe, és melegítse 10–30 másodperces lépésekben 40% -os teljesítményen, amíg teljesen megolvad. A keverést minden alkalommal ismételje meg.
tippek
- Vágja a teljes botokat és a nagyobb vajdarabokat kisebb darabokra, hogy egyenletesebben és gyorsabban olvadjanak fel. A keverésnek meg kell olvadnia a maradékot. Mindig használjon pottartót vagy konyhai törülközőt, hogy melegen tartsa a tálat.A technika tökéletesítése előtt bölcs dolog az edényt lazán lefedni papírtörölközővel vagy tányérral, viasszal vagy pergamenpapírral vagy szilikon sütéssel. formában, hogy a fröccsöntést korlátozva tartsák. Miközben a fedél blokkolja az olvasztási folyamat kilátásait, kevesebb tisztítást jelent, ha továbbra is fröcsköl fel. Egyesek úgy találták, hogy egy második, vízzel töltött tál kiszerelése a mikrohullámú sütőbe csökkenti a vaj fröccsentését is.
Olvadt és szilárd vaj mérések
Ha speciális mennyiségű olvasztott vajra van szüksége a recepthez, feltétlenül olvassa el figyelmesen az összetevők listáját. A szilárd vajat összekeverik a levegővel, így a szilárd vaj térfogata nem lesz azonos, amikor megolvad.
Ha a recept "1/4 csésze olvasztott vaj" -ra szólít fel, először meg kell olvasztania a vajat. Olvadjon el egy kicsit több, mint 1/4 csészét, hogy pótolja a levegőt a hideg vajban. Ezután mérje meg az 1/4 csésze megolvadt vajat egy folyékony mérőpohárban.
Amikor egy recept megköveteli az "1/4 csésze megolvasztott vaj" felmérését, megmérheti 1/4 csésze hideg, szilárd vajat, majd megolvaszthatja. A szilárd vaj mérése a legegyszerűbb, ha vajpálcákat használunk, mivel a burkolat kényelmesen jelzi az evőkanál mérését.
