Hogyan lehet sört rendelni egy brit kocsmában?

Által

Ferne Arfin Ferne Arfin egy szabadúszó utazási író, aki az Egyesült Királyságban és Görögországban fedezi a TripSavvy szolgáltatást. Jelenleg Londonban él. A Tripsavvy szerkesztési irányelvei, Ferne Arfin

Frissítve 19.06.26

Részvény
tű
Email

TripSavvy

Ha valaha elgondolkozott azon, hogyan lehet sört rendelni egy angliai kocsmában, nem vagy egyedül. Egy új kocsma első alkalommal történő látogatása zavaró lehet - még akkor is, ha brit vagy.

Segítünk kitalálni, hogyan lehet pihentető szórakozást és finom ételt egy brit kocsmában. Itt megtalálja, mit várhat el, hogyan találhat egy kedves kocsmát, mit rendelhet, hogyan rendelhet, és hogyan hozhatja ki a legtöbbet a brit intézményből - még akkor is, ha nem szereti a sört, és soha nem megérintett egy csepp alkoholt.

Különböző típusú sörözők Angliában

Különböző sörözők különféle tömegeket vonzanak. Ha tudod, hogy milyen helyre vándorolsz, akkor előrébb fogsz lépni, mire számíthatsz.

Városi pub: A városközpontok kocsmái vonzzák az embereket, akik a közelben dolgoznak. Napközben kulcsfontosságú időpontokban - ebéd és közvetlenül a munka után - valószínűleg nagyon zsúfoltak lesznek azok a munkatársak csoportjai, amelyek elhagyják a munkájukat, vagy munka után megbeszélnek barátokkal. Zajos és nyüzsgő, ezek olyan helyek, ahol az emberek összegyűlnek inni és nevetni. Attól függően, hogy hol vannak, bezárhatnak, amikor az irodai dolgozók utolsója hazamegy, vagy nyitva marad a forgalmas idők előtt és után a műsorok és filmek előtt. Tematikus kocsmák: A városi kocsmák egy alrészében, amelyet ritkán találnak a városokon és a nagyobb városokon kívül, a tematikus kocsmák a városi kocsmát egyedülálló vendégfogadáshoz továbbítják. A gót kocsmák, jazz kocsmák, komédia kocsmák, szikla kocsmák, mint például a The Cavern Pub Liverpoolban (a Beatles híres Cavern Club utcájának túloldalán) megtalálhatók a helyi listákban, folyóiratokban vagy városokban. Nevezze meg különleges érdeklődését, és valószínűleg van egy tematikus söröző, amely kielégíti a tömeget. Vidéki kocsma: Az a "örökség kocsma", amely az összes ilyen turisztikai hatóság képében ragyog, valóban létezik, de az, hogy a kocsma kívülről néz ki, nem feltétlenül felel meg annak, amit belül talál. A meleg tűzfény és a hangulatos, a tizenhetedik századi belső tereket kereső csalók csalódhatnak egy-fegyveres bandit jelenlétében (az Egyesült Királyságban gyümölcsgépnek nevezik), valamint mikrohullámú menüt csomagolt hamburgerekből és bántalmazott narancssárga halból és chipsből. Cél kocsma: A vidéki kocsma alcsoportja, a rendeltetési kocsmák olyan fajta kocsmák, amelyekre az emberek észak, csodálatos sörkert, karakter vagy történelem miatt mérföldeken utaznak, hogy meglátogassák (akár tervezzenek egynapos kirándulást az országban). A helyi kocsma: A helyi kocsmák éppen ilyenek - nagyon helyi. Gyakran nem a vonzó vendégek számára a leginkább barátságos helyek. Látogatóként ne várja el a barátságos fogadtatást, kivéve, ha egy másik helyi személy bemutatkozik, és még akkor is mindenki felhívja a figyelmet arra, hogy megérdemli-e figyelmüket. Hogyan tudod megmondani, hogy belebotlottál egy helyi kocsmába? Ha a beszélgetés leáll, és mindenki átnéz, mielőtt visszatérne italához, akkor egy helyi kocsmában tartózkodik. A szabadtéri ház: Manapság a legtöbb kocsma sörfőzdehez van kötve közvetlen tulajdonjog révén vagy a bérbeadóval vagy a boltossal kötött különféle pénzügyi megállapodások révén. Ez azt jelenti, hogy csak söröket és egyéb italokat szolgálnak fel, amelyeket az anyavállalat készített vagy terjesztett. A szabadházak független kocsmák, amelyek bármi sört felszolgálhatnak és italokat adnak a bérbeadónak és a büntetőnek (fizető ügyfeleknek). Noha ritkább, a házak még mindig megtalálhatók az ország egész területén. A Campaign for Real Ale (CAMRA) nagy támogatója a szabadidõházaknak, és megtalálhatja azokat - a kapcsolt kocsmák mellett, amelyek jó választékban kínálnak söröket (például a Walberswick horgonyját) - a CAMRA jó sör útmutatóban. Lánc: Valószínűleg láncos kocsmákat talál a nagy vasútállomásokon, bevásárlóközpontokban és a városközpontokban. Néhányuknak vannak témái - mint például az O'Neill ír kocsmái -, és mások csak óriási étkezési és italgyárak, mint például a Wetherspoons. Tömeg-piaci, szabványos viteldíjat kínálnak, és bármihez hasonlóan a tömegtermeléshez vannak jó és rossz is. Az egyik dolog, amit nem kínálnak, az igazi karakter.

Szóval hogyan választja? A legegyszerűbb módszer, ha egyszerűen bemegyünk és megnézhetjük, hogyan érzi magát benne. Ha bármilyen oknál fogva kényelmetlennek vagy alacsonyabb szintű kocsmának talál, keressen egy újat. Az Egyesült Királyságban több mint 50 000 sörözővel a közelben találhat egy önnek megfelelő szállást.

Mit kell megrendelni?

A kocsmák sört, bort és szeszes italokat (whisky, gin stb.), Üdítőitalokat (általában legalább kokszot és diétás kokszot), palackozott gyümölcsleveket, almaborot és körtebet árusítanak (ezekről az elmúlt kettőről egy perc alatt bővebben). A szivattyúból fakadó víz általában ingyenes.

Számos sör és ales, beleértve a keserű és sápadt ales érhető el csapból. Lehet, hogy van néhány csaptelep is, de sok kocsmában sokkal nagyobb a palackokban szereplő lager. Ha hideg sört akar, akkor meg kell rendelnie a lager-et. A britek nem gondolják, hogy értékelni tudja egy sör ízét, ha jeges, hideg, ezért pincehőmérsékleten iszik sört. Nem meleg, de nem is nagyon lehűtött. Kérdezze meg a bár munkatársait a helyi kézműves sörökről. Néhány regionális sörfőzde, például a londoni Fullers és a kenti juhászkutya, speciális szezonális sörfőzdeket palackoznak. Kivéve a népszerű ír stábot, a Guinness-t, amely széles körben kapható csapteleppel, a hordozók és a főzõk magas alkoholtartalmúak, speciális sörök gyakran palackokban kaphatók. Csak vegye figyelembe, ha úgy dönt, hogy kísérletezik ezekkel, néhányuk alkoholtartalma 7–9%. A Draft Guinness alkoholtartalma körülbelül 4, 2%, a Murphy és a Beamish ír stout, amely néhány kocsmában szintén rendelkezésre áll.

Egyéb italokat talál a kocsmákban

A brit kocsmák annyira szocializálódnak, mint az ivás. Sok vidéki közösségben a helyi kocsma a falu társadalmi és polgári életének fókuszpontja, egy olyan hely, ahol mindenki belép, beleértve a gyermekes családokat is. Minden ízlés és korosztály kielégítésére széles választékban kaphatók alkoholos és alkoholmentes italok. Valószínűleg megtalálja:

Az almabor (legalább egy márka) általában csapolt. A brit almabor inkább almával készített sör, mint az édes almabor, amelyhez megszokhattad. Erõsebb is, mint 4, 2–5, 3% alkoholtartalmú sör. A Strongbow, a Bulmers és a Magners népszerű márkák, amelyek széles körben elérhetők csapteleppel. Perry hasonló az almaborhoz, de körteből készül. Néhány kereskedelmi márkanév korábban "női" italként volt elérhető, még mielőtt a bor megvásárolható volt a kocsmákban. 2009-ben újjáéledtek, bár az népszerűség azóta elmúlt. Találkozhat vele egy vidéki kocsmában, különösen a gyümölcstermesztési területeken. A kocsmákban található borok rémisztők voltak, és gyakran robosztus, 125 milliliter pohárban szolgáltak fel. Ez mind megváltozott. A legtöbb kocsma most már szállít egy vagy két ésszerű minőségű vörös és fehér bort kis (175 ml) és nagy (250 ml) poharakban. Néhány kocsma akár a borozó területén is átjut, jó választékot kínálva az üveg mellett kiváló minőségű borokat. Szeszes italok a legtöbb kocsmában megtalálhatók, amelyek gyakran márkanévű whiskyket, vodkákat, ginet, rumot és brandyket szolgálnak fel különféle alkoholokkal, például Advocaat, Ginger és angol gyümölcsborokkal. Könnyen hozzáférhető keverők lehetnek szénsavas víz, tonik, narancs és paradicsomlé. Ha vegyes italt, ginet és tonikot kér, kap egy pohárnyi méreg gin-t, egy kis üveg tonik vizet és egy szelet citromot vagy lime-t. Ezután keverjen be annyi tonikot, amennyit csak akar, és adjon hozzá jégkockákat a pulton lévő vödörből. A kocsmák nem bárok, a vendéglátók és a csaposok nem mixológusok, ezért ne kérjen divatos koktélokat. Csalódni fog, és lehet, hogy még néhány szarka dzseki tompa is. Alkoholmentes italok, kávé és tea azoknak is kaphatók, akik nem isznak alkoholt. A kocsmák palackozott gyümölcsleveket, kólt és egy kis választékot kínálnak szénsavas italokhoz. Néhány különösen a brit üdítő ital a limonádé, az Egyesült Királyságban szénsavas ital, valamint a St. Clements, a narancs és a citrom ízesítésű szénsavas keveréke.

Hogyan rendeljen

A kocsmák viselkedésének egyik leginkább titokzatos aspektusa sok elsődíszítő számára az, hogy hogyan rendeljen el és kapjon kiszolgálást. A kocsmákban általában nincs asztali szolgáltatás, és forgalmas időkben, amikor az emberek négy vagy öt mélyen zsúfolódnak a kiszolgáló bár körül, gyakorlatilag lehetetlennek tűnik a bérbeadó vagy a bár személyzete figyelmének felhívása. Ne aggódjon, mert azért, mert a pubszerver varázslatának valami titokzatos trükkje miatt látnak, és kaotikus módon úgy tűnik, hogy durván, rendben szolgálnak az embereknek. Így biztosíthatja, hogy mosolyogva kapja meg a szolgáltatást.

Legyen türelmes: Mindenesetre készítse el az öt vagy tíz fontnyi jegyét készen és láthatóan, de ne mozgassa az ügyet, hogy felhívja a szerver figyelmét. Ez egy biztos módja annak, hogy figyelmen kívül hagyják egy forgalmas kocsmában. Így kiabál a szerverért. Ha lehetséges, vegye fel a szemét és mosolyogjon. A pubszerverek fel-le mozognak a bárban, és figyelemre méltó módon senki sem szomjas el. Tudja meg, mit akar, és kérje meg tőle: A forgalmas kocsmában bárhol eltűnik, mindenkit bosszant. Mielőtt felkelne a bárba, alaposan átgondolja, mit akar és mennyit. A sört és az almaborot pintban és felében (fél pintban) szolgálják fel, ezért kérje meg a kívánt sört vagy italt a kívánt mennyiségben, valamint minden snack-et egyszerre. "Kérem két kocka lager, fele keserű és három csomag keksz (burgonya chips)." Tudja, mit várhat el: A brit emberek nem szeretik egy nagy habos fejet egy pohár sörtől (úgy érzi, hogy egy teljes pintból vagy félből csalták őket), ezért ne lepődj meg, ha egy üveg, amely tele van a peremmel, fej nélkül. Ez alól kivételt képez a Guinness, amelyet krémes fejével értékelnek. A kézműves sört szobahőmérséklettől kissé hűvösebben szolgálják fel. A hideg sör palackokból származik. Az üdítőitalokhoz általában jégkrém áll rendelkezésre, de ritkán kínálnak fel. Koksz vagy narancslé rendelése esetén kérjen jégmennyit, ha azt akarja. Lehet, hogy kap egy vagy két kockát, vagy egy vödörbe irányítják, ahol segíthet.

Kocsma modor

Kövesse nyomon a pub-etikét néhány szabályát, és a kocsmában úgy mászkálsz, mint egy őslakos.

Légy kedves a csaposnál vagy a csaposnál - ily módon emlékeznek rád, és később több ügyességgel szolgálhat fel. Köszönöm szépen: "Cheers", és mondd meg nekik, hogy tartsák meg a változást. Ha több ember számára megrendelést készít, akkor hagyhat egy kicsit több pénzt - talán egy sör árát -, és azt mondhatja: "nekem van egy". Mellesleg, ez egy átmenő vonal, ne sokat csinálj belőle. És ha a kocsmák bérbeadója vagy háztulajdonos kiszolgálja Önt, akkor jó kedv lenni egy tipp - nem kell pénzt hagynia. Ne tegyen diszkót a bárban. Különösen akkor, ha a kocsmák elfoglaltak, a bárban a hely prémiumot jelent. Miután az italokat a kezedben találta, lépjen tovább, és keressen egy másik helyet. Másrészt, ha egy kocsma valóban üres, a bár munkatársai esetleg nem zavarják egy kicsit a beszélgetést. Vedd fel sorra a vásárlási köröket. Nagy-Britanniában szokás, amikor emberek csoportjai találkoznak egy kocsmában mindenki számára, hogy felváltva italokat vásároljanak a csoport minden tagja számára. Azokat az embereket, akik soha nem vásárolnak fordulót, észreveszik és kommentálják. Ha nem engedheti meg magának, hogy ily módon mindenki számára italokat vásárol, akkor legalább felajánlja, hogy fizeti a saját italát, ha valaki más vásárol egy kört.

Étel

Báros snack: Még azokban a kocsmákban is, ahol ételeket nem szolgálnak fel, rendelkezésre áll néhány sós bár-snack - ropogós (burgonya chips) különféle ízek, csomagok mogyoró és sertéskarcolások -, és néha nagy üvegedények pácolt tojás és savanyúságos hagyma. Bár- vagy bármenü: Néhány kocsmában, ahol ebédet és vacsorát szolgálnak fel, a nap folyamán szendvicsek bármenüje is lehet. A bár ételeit csak egyszer készítik el, és csak addig állnak rendelkezésre, amíg tart. Pub ételek: A jobb kocsmák meghatározott órákon ebédet és vacsorát szolgálnak fel. Ezek az alapvető, elfogadható ételektől a gasztronómia legmagasabb pontjaiig terjednek. Számos, úgynevezett gastropub már több Michelin csillagot elért.

A kocsmás ételek olcsóbbak lehetnek, mint a hagyományos éttermi ételek, ízlésedtől függ azonban, hogy jobb ár-érték arányú. Imádhatja a vasárnapi sütőt - húst, burgonyát, Yorkshire pudingot és három zöldséget - 10 font alatt. Vagy előfordulhat, hogy túlfőzött és ízléstelen - a kocsmától és tőled függ. Ennek ellenére vannak olyan pub-ételek, amelyekre általában számíthat:

Kolbászok és mish, helyben készített henteskolbászok felhasználásávalSteak és ale, vagy steak és vese pitékNyilvános ebédek - saláta egy darab helyi sajttal és kenyérrel. A sonka vagy a csirke beletartozhat.

Óvakodj a:

Szuper méretű menük: Ha úgy tűnik, hogy a kocsmák menüje óriási választékot kínál különféle ételektől, beleértve sok különféle etnikai választást, akkor valószínűleg minden jön ki a fagyasztóból és egyenesen egy mikrohullámú sütőbe. Ügyeljen egyértelművé, és rendeljen helyett egy darabos embert - elég nehéz fagyasztani, mikrohullámú salátára és paradicsomra fagyasztani. Burgerek: Hacsak nem lehet biztos benne, hogy a hamburgereket frissen őrölt marhahúsból készítik, a kocsmás burgerek előzetesen előkészített és gyakran fagyasztott pogácsákból készülhetnek - sűrűek és félelmetesek. Savanyúságok: A brit savanyúságok nem azok a pácolt uborkák és zöldségek, amelyekkel Ön ismerős lehet. Ehelyett erősen savanyú és sötét chutney-szerű ízesítők, amelyek megszerzett ízűek.

Szolgáltatás

Nem sok kocsmában van asztali szolgáltatás. Lehet, hogy még nagyon okos gasztronómiai órákban is meg kell rendelnie az ételt a bárban, és fizetnie kell azért, mielőtt az asztalra kerülne. Kétség esetén kérdezd meg.

Mielőtt felmenne a bárba rendelésre, ellenőrizze az asztalát, hogy van-e szám vagy betű. Így találja meg a kiszolgáló az étel kiszállítását, így jegyezze fel azt.

Ezek a kocsmák magas színvonalú ételeket kínálnak:

A Sportsman, a Whitstable közelében, egy Michelin csillaggal és az árakkal egyező. A kéz és a virágok, Tom Kerridge 2 Michelin csillag kocsma a Marlow-ban, a Pipe és a Glass Inn, egy East Yorkshire-i kocsma egy Michelin csillaggal.

Órák és bezárási idő

A kocsmák szigorúan meghatározott órákban voltak nyitva. Az ebéd utáni bezárás az esti újbóli megnyitásig, majd az éjszakai zárás 11:00 óráig. Az engedélyezési törvények megváltoztak, és a kocsmák most már tárgyalhatnak a helyi engedélyezési hatóságokkal a különféle nyitási szabályokról. Vannak például olyan sörözők, amelyek reggelit szolgálnak fel éjszakai dolgozók számára, és sörözők, amelyek egész nap és este nyitva tartanak. Sok kisebb országos söröző továbbra is a hagyományos nyitvatartási időket tartja be, ebéd után zárva és vasárnap délig.

Lehet, hogy még akkor is, ha egy kocsma nyitva tart, meghatározott időn kívül nem szolgálhat fel ételt. A legjobb módja annak kiderítésére, ha egyszerűen csak megkérdezi, hogy szolgálnak-e még ételt.

Bármilyen órát is tart egy kocsma, még mindig van bezárási ideje, amelyet harang csengetése vagy a házigazda kiáltása jelez: "Utolsó rendelések!" vagy a régimódiabb: "Igyál úriembert, itt az ideje." Ez az a jel, hogy még egy italt rendelhet, mielőtt kiborítanák.

A gyermekekről és a háziállatokról

Általában a felnőttek kíséretében az ételeket kínáló kocsmákban megengedettek. Néhány kocsma a gyerekeket a bár elől való látótávolságon kívüli helyiségekre korlátozza, vagy csak a sörkertben engedi őket. Ha a helyi hatóságok megengedik a gyermekeknek, akkor biztonságban érezheti magát, hogy a környezet megfelelő lesz. Néhány kocsmában van még játszótér és játékterem gyerekeknek.

Hogy kutyákat engedjen be, az a söröző birtokosa. Legtöbbjük jól viselkedő háziállatokat enged. De ha a kocsmában lakókutya vagy macska található, akkor a saját háziállat nem fogadható.

Hogyan lehet megtalálni a legjobb kocsmákat?

Szóról szájról az emberek, akikbe megbízsz, és a barátok, akiket utazása során felvettek, mindig jó módja annak, hogy kedves pubokat találjanak. Ez azonban egy eset, amikor a helyi kérdezés nem feltétlenül jó ötlet, mivel esetleg nem akarja megosztani veled egy kedvenc helyét. A brit kocsmák átfogó felsorolása érdekében próbálkozzon a The Good Pub Guide vagy a CAMRA Good Beer Guide, mind a jól megalapozott, mind a brit és a látogatók által használt népszerű útmutatókkal.

Segített ez az oldal? Köszönjük, hogy értesített minket!