Molly Watson
- Összesen: 90 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 60 perc
- Pihenőidő: 60 perc
- Hozam: 8 adag
Ezeket a ravasz mini cseresznyepiteket muffin-ónban sütik - így könnyen formázhatók és még könnyebben szállíthatók, mivel ezeket csak az ónban hagyhatja.
Ez az egyszerű és klasszikus recept elkészíthető fahéj- vagy szerecsendió-meghintéssel vagy néhány reszelt citromhéjjal. Tálaljuk úgy, ahogy van, vagy tejszínhabbal vagy fagylalttal az oldalán. Mint minden pite esetében, mindenképpen hagyja teljesen lehűlni, mielőtt kiszolgálná őket, így a tölteléknek esélye lehet lehűlni és beállni.
Megjegyzés: Ezt a receptet tortacseresznyével is használhatja, de le kell forralni, és levesének kb. Felére kell csökkentenie.
Hozzávalók
- Tészta 1 (9 hüvelykes) pitekéreghez *
- 1 font cseresznye
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál almaecet (vagy citromlé)
- 1/4 teáskanál tengeri sót
- 1/4 csésze tápiókakeményítő (vagy őrölje meg az azonnali tapiokot fűszercsiszolóban, amíg finom nem lesz) vagy kukoricakeményítő
- 1 tojás
Lépések
Osszuk a tésztát 9 darabra. Helyezze be őket lemezekbe, tekerje be műanyag csomagolásba, és hűtse le legalább 30 percig és egész éjjel.
Görgesse le a lemezeket 5 hüvelykes körökre. A tisztább szélekhez csak egy apróbb méretű gördítsük ki őket, és használjunk egy 5 hüvelykes kerek cookie-vágót, hogy vágjuk le a tiszta széleket, vagy nyomjuk meg a kis tálcát éles vágókéssel a hasonló hatás elérése érdekében.
Finoman használjon a körök 8-ával egy muffin-ón 8 szegmensének sorakozására. A konzerveket kenhet vagy olajozhatja, ha úgy tetszik, de erre nincs szükség, mivel a pite tészta annyi zsírt tartalmaz. Fedjük le és tegyük az ónot hűtőszekrénybe legalább 30 percre és néhány órára.
Használja a fennmaradó kört, ha kivágja a felsők dekorációját, ha úgy tetszik. Használjon apró sütőmarókat vagy szabadkézi vágásokat. Helyezze őket egy tányérra, takarja le és hűtse le a többi kéreggel együtt.
Melegítse elő a sütőt 400F hőmérsékleten.
Amíg a kéreg hűl, öblítse le a meggyet, szárítsa meg és szárítsa meg. Nincs cseresznye pitter? Nincs mit! Lásd: Hogyan kell a cseresznyét gömbölyöríteni gumi nélkül. Tegye őket egy közepes tálba. Adjunk hozzá cukrot, ecetet és sót. Hagyja ülni kb. 15 percig. Keverje hozzá a tapiokakeményítőt - nagyon jól keverje össze, hogy minden egyesüljön.
Kanállal töltsön kanállal a tölteléket a kéregbe. Tetejére bármilyen dekoráció. Bevertük a tojást és ecsettel vesszük fel a szabadon maradt kéregre.
Helyezze az ónot a sütőbe, csökkentse a hőt 350F-re. Süsse mindaddig, amíg a kéreg megbarnul és a töltelék buborékolódik, kb. 1 óra.
Tálalás előtt hagyja teljesen lehűlni.
* Használhat üzletben vásárolt héjat, mindaddig, amíg ez még nem szerepel a tortán. A vajas pite kéregrecepte szépen működik ezekkel a mini pitekkel. Ha kétszer ropogós tortákat vagy rácsos teteket szeretne készíteni, készítsen kétszeres adag pite tésztát és ossza meg 16 részre. A rács tetejének szövéséhez lásd: Hogyan készítsünk egy rácsos pite kéregből. Felhívjuk figyelmeztetést: bonyolultabb ezt a kis, apró formátumot megtenni, mint egy normál méretű pite esetén!
Recept címkék:
- Cseresznye
- desszert
- Amerikai
- buli
