Marian Blazes
- Összesen: 75 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 8 nagy krokett (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 371 | Kalória |
| 22g | Zsír |
| 27g | Carbs |
| 15g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 nagy krokett (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 371 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 22g | 29% |
| Telített zsír 12g | 59% |
| Koleszterin 104 mg | 35% |
| Nátrium 576 mg | 25% |
| Összes szénhidrát 27 g | 10% |
| Élelmi rost 2g | 9% |
| 15 g fehérje | |
| Kalcium 351 mg | 27% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Papas rellenas a tökéletes kényelem. Általában fűszerezett marhahús-keverékkel töltve ezt a burgonyapürét a Latin-Amerikában népszerű.
Van néhány trükkö a sikerhez, amikor ezt az ételt elkészíti. Először is, ha a burgonyát felforralják és leürítik, elősegíti a burgonya visszatérését a kályhához, és közepes-alacsony hőmérsékleten kevert vajjal főzze őket kb. 3–5 percig, engedve, hogy a gőz kiszabaduljon, amikor burgonyapürével megféselte őket.. Ilyen módon eltávolítva a fölösleges vizet a burgonyapüréről, elősegítjük, hogy sütve sokkal jobban megtartsák egymást.
A krokettek megfőzésekor (miután a burgonyapürét sajttal töltötték és burgonyaszerű formájúvá alakították), csak egy kézzel érintse meg a tojáskeveréket. Sokkal könnyebben kezelhető, ha az egyik kéz száraz marad. Kis dolognak tűnik, de nagyon hasznosnak bizonyult.
Hozzávalók
- 5 közepes russet burgonya
- 3 evőkanál vaj
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
- 12 uncia választott sajt (mozzarella, cheddar, Monterey jack stb.)
- 2 tojás
- 3/4 csésze általános célú liszt
- 1 csésze panko kenyér morzsákat
- 1/2 teáskanál só
- Opcionális: 1/2 teáskanál füstölt paprika
- Opcionális: 1/2 teáskanál kömény
- 1 üveg növényi olaj
Lépések
Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet. Hámozza meg a burgonyát és vágja fel felére. Főzzük a burgonyát forrásban lévő vízben, amíg a villával áttörtek nagyon finomok.
Óvatosan engedje le a burgonyát, majd közepes-alacsony hőn tegye vissza az edénybe. Adja hozzá a vajat, és aprítsa össze a burgonyát burgonyapürével, miközben a tűzhelyen főzi őket, hagyva, hogy a gőz kiszabaduljon. Amikor a burgonya száraznak tűnik és elkezdi összeállni egyfajta "tésztában", vegye le őket a tűzről. Ízesítsük sóval és frissen őrölt borssal. Tegye félre, amíg elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja.
Vágja a sajtot 1 hüvelykes kockákra. Ha két különféle sajtot kever, akkor a sajtot reszelheti.
Vegyen körülbelül 1/2 csésze burgonyapürét, és nyomja be az egyik kezével egy lapos korongba. Helyezzen egy darab sajtot a középpontba, majd tekerje a sajt köré a burgonyapürét, teljesen körülzárva. A kezével formázza a burgonyát a burgonya hozzávetőleges formájába. Ismételje meg a maradék burgonyakeverékkel.
A tojásokat feltörjük egy sekély tálba, és keverjük össze jól a habverővel. Készítsen külön sekély tálban a lisztet, a panko kenyér morzsát, a sót, a borsot, a köményt és a füstölt paprikát (ha van).
Mártsa be a burgonya krokettet a tojásba, hogy bevonja őket, hagyva, hogy a felesleges lefolyjon. Mártsa be őket a fűszeres kenyér morzsába. teljesen bevonva a krokettet. Ismételje meg a maradék krokettel.
Melegítsen néhány centiméteres olajat egy serpenyőben vagy mélyen sült serpenyőben 350 fokra. Főzzük a kroketteket tételenként, szükség szerint elforgatva, amíg aranybarna nem lesz. Óvatosan távolítsa el a burgonyát az olajból, és tálalás előtt röviden engedje le őket egy törülközővel bélelt tálcán.
Recept címkék:
- burgonya
- burgonya krokett
- köret
- Dél-amerikai
