A luc eszik / Diana Chistruga
- Összesen: 90 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 8. szolgál
A Bakewell torta az egyik leg tradicionálisabb desszert a brit ételekben. Szereti az Egyesült Királyságban, nem csak a származási városában, a Baakwell-ben, a Peak kerületben. Hagyományosan, a torta egy réteg lekvárral rendelkezik a tészta alapon, amelyet ezután egy finom frangipán (mandula és tojás) sütemény-szerű öntettel borítanak, és félúton készen állnak, bár sütés közben egy pelyhesített mandula meghintjük.
Ebben a karácsonyi Bakewell tortában a lekvárt vastag, húsos réteg édes darált húsra és csak egy apró darab kevert vegyes fűszerre cserélték a frangipán öntettel. Ez valóban karácsonyi ízt ad a tortának, és nedvesebb, szinte szivacsszerű tortát eredményez. Nagyon finom és túl jó karácsonyra tartani.
Hozzávalók
- A Tart kagylóért
- 1 font / 450 g sütött tészta
- 1 tojásfehérje (enyhén megverték)
- A kitöltéshez
- 1/2 jar darált hús (házi vagy üzletben vásárolt)
- 1 1/2 bot / 150 g vaj
- 3/4 csésze / 150 g görgő / szuperfinom cukor
- 3 közepes tojás, plusz 1 sárgája (megverte)
- 1 1/2 csésze / 150 g mandula (őrölt)
- 1 közepes citrom
- Apró csipet kevert fűszer (vagy tök pite fűszerkeverék)
Lépések
Megjegyzés: Noha a recepthez több lépés tartozik, ez a torta működőképes kategóriákra oszlik, hogy segítsen jobban megtervezni az elkészítést és a főzést.
Melegítsük a sütőt 170 ° C / 325 F / Gas 3 hőmérsékletre.
Készítsük el a Tart Shell-t
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Diana Chistruga
Egy enyhén lisztezett táblán görgessen ki kb. 5 mm vastag tésztát.
A luc eszik / Diana Chistruga
Kenje meg és húzzon be egy 20 cm-es (8 hüvelyk) mély savanyú ónot a tésztával. Vágja le a felső szélt és a krimpelést, hogy szép legyen, ha szeretné.
A luc eszik / Diana Chistruga
A villával szúrja az alapot, majd hűtse le a tésztát 15-30 percig.
A luc eszik / Diana Chistruga
Vigyen rá a torta héját egy zsírbiztos papírra, és töltsön pite súlyokkal. Süssük 15 percig, vagy amíg a tészta halvány aranysárga lesz.
A luc eszik / Diana Chistruga
A jó héjréteg kialakításához kenje el a burkolatot a darabolással, majd az egyik oldalra hűtse.
A luc eszik / Diana Chistruga
Készítse elő a Frangipane-t
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Diana Chistruga
Elektromos kézi habverővel vagy állványkeverővel krémesítsük össze a vajat és a cukrot, amíg fel nem sürít és világosabb lesz.
A luc eszik / Diana Chistruga
Miközben a keverőgép még mindig működik, adjunk hozzá egy-egy darabig a megvert tojást és a tojássárgáját. Tartsuk folyamatosan a keverőt, és ellenőrizzük, hogy az összes tojás be van-e építve.
A luc eszik / Diana Chistruga
Evőkanál vagy finom spatula használatával óvatosan hajtsa be az őrölt mandulát, a citromhéjat és a kevert fűszert.
A luc eszik / Diana Chistruga
Óvatosan kenje el a frangipán keveréket a darált hús tetején.
A luc eszik / Diana Chistruga
Süssük 40 percig. Ha használ, szórja meg a pelyhesített mandulát a felületre 20 perc elteltével, és süsse további 20 percig, vagy amíg aranyban meg nem áll.
A luc eszik / Diana Chistruga
Vegye ki a sütőből.
Tálaljon meleg vagy hideg pudingral, egy kis fagylalttal vagy tejszínhabbal, ahogy tetszik.
A luc eszik / Diana Chistruga
Recept címkék:
- kesernyés
- desszert
- angol
- Karácsony
