A tipikus japán étkezés gyakran figyelmen kívül hagyott része az étkezés kezdetének fél vagy órás része, amikor először sört vagy alkoholt szolgálnak fel. Ebben az időben az alkoholt apró ételekkel szolgálják fel, japánul "otsumami" néven is ismertek.
A otsumami kifejezés széles körben alkalmazható bármilyen falatozásra, de ez tipikusan sört, alkoholt vagy más alkoholmentes italokat fogyasztó snacket jelent. Egy másik japán kifejezés, az „oyatsu”, tipikusan délutáni snack-időre vagy más édességekre vagy rágcsálnivalókra utal, amelyeket általában nem fogyasztanak sörrel vagy alkohollal.
Hol található Otsumami
A Otsumami, vagy a sör snack, előre gyártott és csomagolt formában könnyen elérhető a japán szupermarketekben. A piacon egy egész folyosót szigorúan a szárított otsumami harapnivalóknak lehet szentelni. A legtöbb otsumami sós és sós, hogy kiegészítse a sört és az alkoholt. A fűszeres ízek is nagyon népszerűek.
Noha a piacon nagyon sokféle csomagolt otsumami elérhető, a következő öt japán sör snack népszerű cikk, amelyet szinte bármilyen japán piacon találhat, és ez egy nagyszerű lehetőség a barátainak, a családjának vagy a randevúknak a benyomására. egy japán témájú koktél órával! Az Egyesült Államokban találhatja meg őket egy jól felszerelt ázsiai piacon vagy a nemzetközi élelmiszerbolt japán folyosóján. Mivel mind szárítva és csomagolva vannak, néhányuk online is elérhető.
-
Sült zöldborsó
Sült zöldborsó. Judy Ung
A sült zöldborsó az egyik legalapvetőbb japán sör snack. A borsó nagyon könnyű tésztában van bevonva, hasonlóan a vékony tempura bevonathoz, könnyű és ropogós. Előre csomagolva, stabil polcokba töltött zsákokban vannak, és tökéletes snackként szolgálnak a kamrában, hogy expromptú sört és harapnivalókat készítsenek, amikor a cég megáll. A sült zöldborsó két ízben van, sózott vagy fűszeres wasabi (forró japán torma).
-
Tinta kalmár (Ika Ten)
Japán Ika Ten (Tempura Squid) Otsumami. Judy Ung
A tintahal tempura, amelyet japánul ika ten vagy ika tempura néven is ismert, egy másik kedvenc snack. Egy vékony tintahal darabot tempura tésztával bevonnak és sütnek. Textúrája ropogós és rágós. Az Ika Ten sóval van fűszerezve, de más ízeket tartalmaz a teriyaki és a fűszeres vörös chili paprika (togarashi).
-
Szárított fűszeres apróra vágott calamari (Saki Ika)
Szárított fűszeres aprított tintahal (Saki Ika). Judy Ung
A szárított fűszeres reszelt calamarit japánul saki ika néven is ismerték. Ez egy nagyon rusztikus szárított tintahal otsumami, amelyet apróra vágnak, sóval és vörös chili paprikával (togarashi) fűszereznek. Össze lehet hasonlítani az amerikai rángatózóval. Textúrája egyes részekben is rágós és gyengéd. Minél frissebb a csomag, annál gyengédebb lesz a szárított tintahal. A fűszeres íze mellett egyszerű sóízben is kapható.
-
Tengeri moszat (Nori Ten)
Nori Ten (Tengeri moszat Tempura). Judy Ung
A tengeri moszat tempura, amelyet japánul "nori tíznek" is neveznek, fűszerezett tengeri moszat darabjai, amelyeket tempura tésztában süttek. Ez a otsumami nemcsak népszerű sör snackként, hanem snackként is a gyerekek körében. A hínár könnyű és ropogós, a tészta vastagabb és kissé rágó. A két legalapvetőbb nori tíz íz a só és a wasabi. Más népszerű ízek közé tartozik a fűszeres piros chili paprika, paradicsom saláta, teriyaki, tenger gyümölcsei és fokhagyma.
-
Fűszeres szárított Calamari gyűrűk (Kunka Ika)
Japán fűszeres szárított tintahal. Judy Ung
A fűszerezett szárított calamari a japánok körében kedvelt, és szeretettel neveztek őket „ika kun” -re, ahol az „ika” tintahal jelent, a „kun” pedig a „kisgyermek” szerető férfias kifejezése. Noha van valami értelme, amely elveszik a fordításban, ennek a otsumami snacknek az a lényege, hogy az érzékeny szárított tintahal apró gyűrűi kicsik és aranyosak. A calamari gyűrűk meglehetősen ízek és tipikusan sós ízben kerülnek forgalomba, de fűszeres piros chili paprikában (togarashi) is kaphatók.
