Egyszerű csirke, szőlő és marsala bor recept

Luc / Diana Rattray

• Összesen: 46 perc
• Prep: 12 perc
• Cook: 34 perc
• Hozam: 4 adag

5 értékelés Hozzászólás

A Marsala bor íze ez az egyszerű serpenyőben csirke és szőlő recept. A pácolt csirkét hagymával vagy zöld hagymával pirítják, majd párolják a marsala borral. Felére csökkent szőlőt adnak a csirkének a gyümölcs ízének és színének megőrzése érdekében.

Tálaljuk ezt az egyszerű ételt forró főtt rizzsel és brokkolival, zöldbabdal vagy sárgarépával.

Hozzávalók

• 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell felét
• 1/3 csésze száraz Marsala bor
• Kóser só és frissen őrölt bors (ízlés szerint)
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/2 csésze csirkeleves (alacsony nátriumtartalmú)
• 1/2 csésze mag nélküli zöld szőlő (felére csökkent)
• 1 1/2 teáskanál kukoricakeményítő

Lépések

Helyezze a csirkemell felét nem reagáló edénybe. Adja hozzá a Marsala bort a tartályhoz, és fordítsa a csirkét, hogy minden oldalát befedje. Fedjük le és hűtsük egy-két órán keresztül.

Távolítsa el a csirkét a borpácból, és finoman meghintjük kosher-sóval és borssal. Helyezze vissza a pácot a hűtőszekrénybe.

Melegítse a vajat és az olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy pirított serpenyőben közepes hőmérsékleten; adjunk hozzá csirkemell felét. Főzzük kb. 5 percig, vagy amíg megbarnul. Fordítsa meg a csirkét, és adja hozzá a mogyoróhagymát a serpenyőbe. Folytassa a főzést kb. 5 percig, vagy amíg a másik oldal megbarnul.

Adja hozzá a fenntartott Marsala-bort és a csirkelevest a serpenyőbe a csirkével. Forraljuk főzni. Fedjük le és főzzük 18-25 percig, vagy amíg a csirke alaposan meg nem főzik. Ez nagymértékben függ a csirkemell vastagságától és méretétől. A csirkének biztonságos minimális hőmérséklete 165 F / 74 C.

Vegye ki a csirkét egy tálra, és tartsa melegen.

Kombinálja az 1 1/2 teáskanál kukoricakeményítőt 1 evőkanál vízzel. Adja hozzá a kukoricakeményítő keveréket a serpenyőben levekhez, és folytassa a főzést közepes lángon, amíg megvastagodik. Adjuk hozzá a szőlő feleit és melegítsük át. Kanállal a kanalat a szőlőből mártással.

Tálaljuk forró főtt rizzsel és zöldség körettel.

Tipp

• Ha a csirkemell meglehetősen nagy, vágja szét vízszintesen, hogy két vékonyabb szelet készítsen. Ha szükséges, csökkentse a főzési időt.

Recept címkék:

• bor
• főétel
• Amerikai
• téli

Értékeld ezt a receptet Egyáltalán nem tetszik ez. Ez nem a legrosszabb. Persze, hogy így lesz. Ventilátor vagyok - ajánlanám. Elképesztő! Szeretem! Köszönjük értékelését!