Philippe Desnerck / Fotokönyv / Getty Images
- Összesen: 65 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 6–8 adag
Görögül: μελιτζάνες με φέτα, kiejtve: meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
A sült padlizsán, a paradicsom és a gyógynövények klasszikus kombinációját feta sajttal egészítik ki, így finom előétel, köret vagy hús nélküli főétel alakul ki. Tökéletes recept a nyár vége felé, amikor a kertben paradicsom, friss fűszernövények és padlizsán tele van. Ha újabb évszakot választ, válassza az élénkvörös paradicsomot, például a szőlőn értékesített paradicsomot.
Észre fogja venni, hogy nincsenek utasítások a padlizsán sózására és öblítésére. Ez a javaslat azt javasolja, hogy távolítsa el a keserűséget a zöldségből, amely általában a nagyobb padlizsán barna magjaiból származik. De manapság nemcsak a legtöbb padlizsánfajta nem keserű, a kicsiknek soha nem volt szükségük a sózásra. Tehát nem kell hozzátennie ezt az extra lépést.
Hozzávalók
- 2 font padlizsán (hosszú karcsú típus)
- Olívaolaj sütéshez
- 1 font érett paradicsom (kockával)
- 5 evőkanál friss bazsalikom (apróra vágva)
- 5 gerezd fokhagyma (darált)
- Dash tengeri só (vagy ízlés szerint)
- Dash frissen őrölt fekete borsot
- Összeomlik egy fél font feta sajt
Lépések
Melegítse elő a kemencét 176 ° C hőmérsékleten.
Mossa le a padlizsánt és távolítsa el a szárokat. Vágjuk hosszában 1/2 hüvelykes szeletekre. Öntsön olajat egy serpenyőbe 1/4 hüvelykig és melegítse közepes lángon. Enyhén megsütjük a padlizsánt, amíg lágy és finoman megbarnul.
Fektesse a padlizsánt a sütőedény aljára. Egy tálban egyesítse a paradicsomot, a bazsalikomot, a fokhagymát, valamint a sót és a borsot ízlés szerint, majd kanállal keverje a padlizsánt.
Tetejére feta sajtot sütjük és 45 percig sütjük.
Tálaljuk meleg, meleg vagy szobahőmérsékleten.
Recept címkék:
- feta
- előétel
- görög
- családi vacsora
