Hinterhaus Productions / Getty Images
A régi mondás: ha tudsz olvasni, akkor főzhetsz. Nem igaz! A recepteket pontos nyelven írják, és ezt a nyelvet el kell tanulniuk, mielőtt sikeres szakács vagy sütő lenne.
Sütés vs főzés
Tudta, hogy a sütés és a főzés két nagyon különféle tevékenység? A sütés valóban tudomány, az összetevők pontos mérésével, amelyeket speciális módon szerelnek össze és sütnek. A sütési receptek között szerepelnek sütemények, kenyér, sütemény, pite, tejszínes puding, popover, muffin és bár sütemény receptek. A főzési receptek magukban foglalják a főételek, levesek, saláták, köretek és sok desszert receptjeit, és általában nyitottabb az alkalmazkodáshoz és a helyettesítésekhez.
Kövesse szorosan a receptet
Természetesen mindig alaposan kövesse a receptet. Ha tapasztalt szakács vagy, akkor helyettesítheti az összetevőket, és még kissé megváltoztathatja az arányokat. De a túl sok változás problémákat okozhat. Ha a süteménytésztában túl sok liszt van, akkor kemény és kemény lesz. Ha a sütemény receptjében nincs elegendő kovácsolószer, akkor a késztermékben nehéz nedves foltok vannak.
A főzési recepteknek nagyobb mozgástere van. További 1/2 csésze folyadék hozzáadása a leveshez nem befolyásolja az eredményt. És ha az öt helyett 6 csirkemellet használsz, akkor az nem engeszti az enchilada receptet.
Ügyeljen minden lépésre
Bármely recept elkészítésekor az első lépés a recept teljes leolvasása, az elejétől a végéig. Ellenőrizze azokat a mondatokat, amelyeket nem teljesen ért. Nincs szégyen, ha beismeri, hogy nem tud valamit - mindenki nem tud mindent a főzésről és a sütésről!
Tehát olvassa el ezeket az utasításokat a receptek elolvasásához. Felbontják a receptet alkotóelemekre, és elmagyarázzák az összes lépést. Még ha profi vagy, valószínűleg valami újat is megtanulsz!
