Luiz Henrique Mendes / iStock / Getty Images Plus
- Összesen: 30 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 323 | Kalória |
| 33g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 323 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 33g | 42% |
| Telített zsír 19g | 93% |
| Koleszterin 86 mg | 29% |
| Nátrium 1182 mg | 51% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 48 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A klasszikus minden francia szakácskönyvben a Steak Au Poivre a tökéletes főétel egy romantikus étkezéshez.
Hozzávalók
- 4 (1 hüvelyk vastag) szalag steak
- 2 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1 evőkanál könnyű olívaolaj
- 1/3 csésze mogyoróhagyma (apróra vágva)
- 1/4 csésze vaj (2 darabra vágva)
- 1/2 csésze konyak
- 3/4 csésze nehéz krém
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Írja be az egyes steak mindkét oldalát sóval és borssal.
Az olajat nagy meleg serpenyőben melegítsük magas hőmérsékleten, majd főzzük a szeleteket, egyenként 2-től, mindegyik oldalról 3-4 percig.
Helyezze a szeleteket hőálló edénybe, és tartsa melegen egy 175 F-os sütőben.
Öntsön meg minden maradék folyadékot a serpenyőből, és engedje közepesre a hőt.
Adjon hozzá mogyoróhagyma és 1 darab vaj; főzzük 5 percig főzésig.
Óvatosan adjunk hozzá konyakot (lángolhat), és forraljuk 2-3 percig, amíg a szósz megvastagodik.
Keverje hozzá a tejszínt és más vajat; melegítse át folyamatosan keverve.
Azonnal tálaljuk steak felett.
Élvezd!
Recept címkék:
- steak
- főétel
- Francia
- Valentin nap
