Lew Robertson / DigitalVision / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 6 adag (6 adag)
Az Amarant pilaf szép változást jelent a fehér vagy barna rizst használó közönséges pilafoktól. Az Amarant egy ősi teljes kiőrlésű gabona, dió ízlésű és rágós textúrával rendelkezik, amelyet inkább kell használni, mint amilyenben van. A gabona kerek és apró, hasonló a kuszkuszhoz. Használhatja köretként grillezett steak, sült csirke vagy sertésborda előkészítéséhez.
Használhat más gyógynövényeket a kakukkfű helyett, ha ezt az egyszerű receptet szeretné. Néhány szárított bazsalikom, majoránna vagy oregánó finom lenne. A további ízesítés érdekében keverje hozzá apróra vágott friss gyógynövényeket vagy petrezselymet közvetlenül a tálalás előtt.
Készítheti ezt a receptet marhahúslevest vagy zöldséglevest is. Egy szívélyesebb ételhez keverjen hozzá reszelt parmezánt vagy svájci sajtot, amikor az amarant gyengéd. A sajt megolvad, amikor az edény elpárolog. Finoman keverjük össze és tálaljuk.
Hozzávalók
- 3 csésze víz (vagy kombinált csirkeleves és víz)
- 1 csésze amaránt
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfűlevél
- 2 evőkanál lágyított vaj
- 1/8 teáskanál bors
- 2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövények (ha szükséges)
Lépések
Közepes serpenyőben egyesítse a vizet vagy a csirkelevest és a vizet, amarantot, sót és a kakukkfűt.
Forraljuk fel ezt a keveréket, majd pároljuk be a hőt. Fedjük le az edényt, és főzzük alacsony lángon 20-25 percig, vagy amíg a víz felszívódik és az amarant gyengéd lesz.
Távolítsa el az edényt a tűzről és hagyja állni fedett állapotban 15 percig, hogy párologjon. Keverje hozzá a vajat, a borsot és a friss fűszernövényeket, ha használ, és tálaljuk.
Recept címkék:
- pilaf
- bársonyvirág
- köret
- afrikai
