Lépésről lépésre, hogyan lehet elkészíteni a tökéletes kupát

Hogyan készítsünk egy szép csésze teát

Egy csésze tea. Getty

Nagy-Britannia és Írország nemzetiségű teafogyasztók; mindenkinél többet iszunk (az ír még jobban iszik, mint a brit). A teázók közül mindenkinek van véleménye arról, hogyan lehet elkészíteni egy „megfelelő” csésze teát. Mi az a megfelelő pohár, bár mindig szubjektív, ez az, amit szeret egy ember, és ez nem mindig mindenki számára egyforma. Szeretem az erős, sötét és cukrozatlan enyémet, mások pedig gyengék és cukrosak. Vannak bizonyos tulajdonságok is, kivéve azt az erősséget, amely nélkülözhetetlen a kupa jobb megteremtéséhez.

A helyes teahasználat

Camelia Sinensis teaüzem. Getty

A tea a Camellia Sinensis növényből származik, és a szedés utáni eljárástól függően fehér, zöld vagy fekete teavá válhat. A jó csésze elkészítésének első része a levéltea lesz (bár a méltányosság szempontjából a teászacskók sokkal javultak, mint valaha).

A fekete tea messze a leginkább az általános napi iváshoz használt tea, és erről a teáról beszélünk. A zöld tea egészségügyi előnyei miatt egyre népszerűbb.

Kérjük, forralja fel a vizet

Vízforraló forralva a tea. Getty

Csak egy módszer van arra, hogy a víz jó csésze teát készítsen, vagyis forrásban van; nem meleg, nem tartja melegen a vízforralóban, soha a csapból. Nem, a víznek forrásnak kell lennie, amikor önti a teát a fazékba, vagy akár a táskát egy csészébe.

Kezdje azzal, hogy a vízforralót friss vízzel tölti meg (a forralás után az íze nem lesz ugyanaz, mint az édesvíz), és forraljuk fel.

A teáskannát mindig melegítse egy kevés forralt vízzel, forgassa az edény körül, és dobja el.

Egy teáskanál személyenként és egy az edénynél

Fekete tea levelek. Fotó © istock

Helyezzen egy teáskanál friss levélteát személyenként, plusz egy a pothoz a teáskannába.

Töltse fel a teáskannát forrásban lévő vízzel (ne hagyja, hogy a víz forraljon, vagy az nem forró lesz a tea elkészítéséhez).

Hagyja 3–4 percig infúzióban maradni, mert különben nem keletkezik „párolt” íz.

Öntsük a teát

Egy csésze tea. Getty

Öntsük a teát egy tea-szűrőn keresztül közvetlenül a tiszta teáscsészékbe. A kínai csészék az egyik legjobb felhasználás, bár miért még nem sikerült bebizonyítani; a tea csak jobban ízezik.

Tej az elsőben vagy a Tea az elsőben?

Folytatódik a vita arról, hogy tejet öntsenek a pohárba öntés előtt vagy után. Eredetileg mindig a tejet öntötték a csészébe a tea előtt, hogy megakadályozzák a forró teát a porcelán csészék repedésében.

A teaszakértők egyetértenek ezzel a hagyománnyal, de kijelentik; hogy tejet öntsen forró teába, megváltoztatja a tea ízét.

A megfelelő teáskanna

Fotó © istock

A tökéletes teáskannának megfelelő teáskanna kérdése, ha a személyes preferencia vagy fém (az összes korai teáskanna szilárd ezüstből, díszes edényből) vagy porcelán.

Egy fém teáskanna hosszabb ideig tartja a teát melegebbnek, de egyesek úgy érzik, hogy a porcelán finomabb ízét tartja fenn, és nem fedi el a fémet.