Luc / Molly Watson
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 221 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 27g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 221 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 79 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 27 g | 10% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 1 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A végső snack és a tökéletes előétel a jelenlegi vélemény szerint gyorsan pirított és nagylelkűen sózott padroni paprika (szülővárosukban Spanyolországban pimentons de Padron néven ismert). Kicsik, füves és elsősorban enyhék, minden tizedikük elegendő hőt tölt be ahhoz, hogy a lábujjain tartson. A Padronok Spanyolország Galícia régiójáról származnak, ahol szezononként többé-kevésbé minden tapas-menüben vannak.
Próbáld ki őket egy pohár Albariño-lal (egy spanyol fehérbor), de a végső italválaszték természetesen rajtad múlik.
Hozzávalók
- 1 evőkanál szőlőmag, növényi, repceolaj
- 1/2 font pimentons de padron (padron paprika)
- Só (locsoláshoz)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Az öntöttvas serpenyőt melegítsük magas hőmérsékleten, amíg nagyon meleg nem lesz - egy csepp víznek azonnal fel kell ugornia, és azonnal meg kell szétcsúsznia a felületéről. Adjon hozzá az olajat, örvényezze az edényt az olajjal való bevonáshoz.
Ezután adjuk hozzá a paprikát. Ideális esetben a paprikának egyrétegűnek kell lennie, így minden paprika a serpenyő forró felületén ül.
Főzzük zavartalanul a paprikát mindaddig, amíg az egyik oldalukon nem hólyagosodnak, kb. 2 percig. Keverje hozzá a paprikát (vagy csak rázza meg az serpenyőt), és főzze addig, amíg a paprika teljes egészében ki nem buborékol, majd kb.
Helyezze át egy tálra, meghintje bőségesen sóval és azonnal tálalja.
Élvezd!
tippek
- A Padron paprikákat az Egyesült Államokban elég nehézkesnek találták, de egyre inkább a termőszakaszokban látjuk őket, nem csak a mezőgazdasági termelők piacán, ezért tartsd hátrahúzva a szemeidet. Ha durva tengeri só, fleur de sel vagy sel van gris ez a remek alkalom a használatra
Recept címkék:
- paprika
- előétel
- spanyol
- esik
