Matt Rubens / Wikimedia Commons / Creative Commons
- Összesen: 30 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 szendvics (4 adag)
A chivito Uruguay nemzeti szendvics. Jelentősége az országban megegyezik a hamburgerekkel az Egyesült Államokban, a halakkal és chipstel az Egyesült Királyságban, a kubai szendvicset Kubában és a steaket Argentínában. Ez a szendvics sem a szív vagy az étvágy gyengeségét szolgálja.
A chivito (ami "kis kecskének" fordítva) egy komoly húsos szendvics. A csillagösszetevő egy szelet churrasco , amely vékonyra szeletelt grillezett marhahús. Ehhez tejszín sonka, szalonna, saláta, paradicsom, olvasztott mozzarella sajt és sült tojás tetején van.
Érdemes lehet ezt kíséret nélkül enni, mivel önmagában kiegyensúlyozott étkezés, rengeteg fehérje, zöldség és kenyér. Ha szeretne oldalt, válasszon valami egyszerűt, például coleslawot, hasábburgonyát vagy hagymagyűrűt. A sör nagyszerű módja annak, hogy lemossa.
Hozzávalók
- 8 szelet szalonnát
- 2 marhafilé steak (vagy 4 vékony szelet grillezett steak)
- Só (durva, ízlés szerint)
- Fekete bors (ízlés szerint)
- 1-2 evőkanál vaj
- 4 tojás
- 4 szendvics zsemle (nagy, például nagy ciabatta tekercs)
- 4 evőkanál ketchup
- 4 evőkanál majonéz
- 1 salátafej
- 4 szelet sonka (deli vágva)
- 4 szelet paradicsom
- 4 szelet mozzarella sajt
Lépések
Egy nagy serpenyőben közepes lángon főzzük a szalonna szeleteket ropogóságukig. Tegye félre a papír törülközőt, hogy lehűljön.
Ha steaket használ, ürítse ki a felesleges szalonnazsírt a serpenyőből. Az egyes filéket szeletelje fel felére keresztben, hogy mindegyikből 2 vékony steak készüljön.
Megszórjuk durva sóval és fekete borssal. Használjon kalapácsot, hogy még a vékonyabb steakeket is felvegye.
Melegítsük a serpenyőt közepes-magas hőmérsékleten, amíg meleg nem lesz, és helyezzük a serpenyőket a serpenyőre. Főzzen körülbelül 2 percig oldalanként, vagy amíg el nem éri a kívánt donénességet. Helyezze a papírtörülközőkre, hogy lehűljön.
Tisztítsa meg a serpenyőt. Olvassza meg a vajat közepes lángon, és süsse meg a tojásokat napsütéses oldalával felfelé, amíg az ön kívánsága szerint meg nem készül.
Melegítse fel a brojlert.
Ossza el a zsemle belsejét ketchupmal és majonézzel. Helyezze a saláta darabokat a zsemle aljára.
Tetejére minden szendvics 2 szelet szalonnával, egy szelet marhahússal, egy szelet sonkával, egy szelet paradicsommal és egy szelet mozzarellával.
Helyezze röviden a fedezetlen szendvicseket a brojler alá, hogy a sajt megolvadjon. Vigyázzon a szendvicsekre, hogy a sajt ne égessen.
Távolítsa el a szendvicset a sütőből, és helyezzen egy sült tojást a sajt fölé, majd tetejére a zsemle másik felével. Azonnal tálaljuk.
Opcionális öntetek lehetnek főtt hagyma, olajbogyó, paprika és savanyúság. A salsa golf, a ketchup és a majonéz keveréke, amely népszerű Argentínában és Uruguay-ban, tökéletes ízesítés erre a szendvicsre.
Recept címkék:
- mozzarella
- főétel
- latin
- cookout
