A luc eszik / Emily Hawkes
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 tál (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 161 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 28g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 tál (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 161 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 4% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 488 mg | 21% |
| Összes szénhidrát 28 g | 10% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 206 mg | 16% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Keresi a tökéletes könnyű és töltő nyári ételt? Mi a véleménye a hideg levesekről? Valószínűleg már ismeri a hagyományos spanyol gazpacho-t, de a hűtött levesek világa jóval meghaladja a gazpacho-t. Próbáld ki ezt a hűtött vegán uborkaleves receptét egy könnyű nyári ebédre vagy egy egyszerű vacsora indítólevesre (próbáld meg előre elkészíteni és felszolgálni, amíg arra vár, hogy azok a vegetáriánus hamburgerek meleg nyári este felbarnuljanak a kültéri grillre).
Ez a hűtött és hűtött uborkaleves egyesíti az uborkát friss kaporral, hagymával és fokhagymával az ízesítés érdekében, és összekever egy kis szójatejjel (vagy használjon bármilyen más tejhelyettesítőt, például mandulatejet) a sima, krémes és hideg uborkaleves, amely vegetáriánus, vegán és nagyon frissítő.
A leves szintén gluténmentes, csak ügyeljen arra, hogy a zöldségleves gluténmentes legyen, mivel néhány márka van, míg néhány márka nem; az összes többi összetevő biztonságos a gluténmentes étrend számára. Ez a recept a könyörületes szakácskönyvből érkezik hozzánk
Hozzávalók
- 2 teáskanál növényi olaj
- 5 uborka (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 hagyma (kockára vágva)
- 2 1/2 csésze jó minőségű zöldségleves
- 1/4 csésze friss kapor (apróra vágva)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 1 csésze szója tej
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Emily Hawkes
Először egy nagy serpenyőben melegítse a növényi olajat közepes lángon. Ezután adjuk hozzá az uborkát, a fokhagymát és a hagymát a serpenyőbe, és melegítsük mindaddig, amíg a hagyma átlátszó lesz, kb. 6 percig.
A luc eszik / Emily Hawkes
Ezután adjuk hozzá a serpenyőbe a zöldséglevest, és főzzük pároljuk, amíg az uborka teljesen lágyak, kb.
A luc eszik / Emily Hawkes
Távolítsa el az edényt a tűzről. Óvatosan vigye a keveréket egy turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba, majd óvatosan keverje meg, amíg a keverék teljesen sima nem lesz. Amíg a keverék még meleg, keverje hozzá a friss kaporot, és ízlés szerint friss őrölt fekete borssal ízesítse.
A luc eszik / Emily Hawkes
Helyezze a teljes keveréket a hűtőszekrénybe, és hagyja lehűlni, amíg teljesen lehűl.
A luc eszik / Emily Hawkes
Keverje hozzá a szója tejet közvetlenül a tálalás előtt. Kóstolja meg, és az ízesítéshez igazítsa az ízesítőket.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Tipp
- Vegye figyelembe, hogy a recept nem követeli meg a sót, de ha szokott sós ételekhez fordulni, előfordulhat, hogy megkönnyíti. Mindig javasoljuk a kóser vagy tengeri só használatát a legjobb íz elérése érdekében.
Recept címkék:
- Szója
- előétel
- Amerikai
- nyári
