kajakiki / Getty Images
A hamburgerhez hasonlóan lehetetlen tudni, ki készítette Amerika első sajtburgert. Még ha rejtelme marad is rejtélynek, nem lehet azt állítani, hogy ez egy fantasztikus szendvics, mintegy annyira amerikai, amennyit csak tudsz.
Feltaláló legendák
Sok élelmiszertörténész tudósítja a 16 éves Lionel Sternbergert, aki 1924-ben úgy döntött, hogy egy szelet amerikai sajtot (mi mást?) Főzött hamburgert kap az apja Pasadena-ban, Kaliforniában, a szendvicsboltban, a Rite Spotban. Tetszett neki, és apja is, így megszületett a sajtburger. Vagy volt? "Sajthamburgernek" hívták, hogy technikai szempontból kizárhassa a Sternbergereket.
Az első szendvics, amelyet valójában "sajtburgernek" hívtak, a Kaelin éttermében, a kentuckyi Louisville-ben volt. Charles Kaelin azt állítja, hogy 1934-ben feltalálta a sajt tetején lévő hamburgert, mert azt akarta - állítja a Louisville író Robin Garr -, hogy "új tangot adjon a hamburgerhez". Ez a legkorábbi példa egy menüre, amely azt állítja, hogy "a sajtburger szülőhelye".
Aztán ott van Louis Ballast a Humpty Dumpty Drive-In-ból Denverben, aki 1935-ben a "sajtburger" nevet védte.
Modern variációk
Még ha a legtöbb amerikaiak (kivéve a vegetáriánusokat) hatalmas szeretettel osztják a sajtburgert, ők is szenvedélyesek a különféle módokon, ahogyan szeretik őket főzni, és hogy mennyire szeretik őket.
Először ott van a sült és összetört pogácsa. Ez a fajta hamburger gyakori az 1930-as évekből származó hamburger-ízületekben és étkezőkocsikban, valószínűleg nem véletlenszerűen az első sajtburger feltalálásával egyidőben, és az újabb éttermekben, amelyek ezeket az étkezőket emulálják. Rendelje ezeket egyszerre, kétszer vagy háromszor. Mindig jól elkészítve készülnek. Adjuk hozzá a sajtot (mindig amerikai), a választható önteget (saláta, paradicsom, savanyúság, nyers hagyma) és fűszereket (mustár, ketchup, majonéz). Egyszerű és csodálatos, és az eredeti cikk.
Aztán ott van az úgynevezett bárburger. Ezek a menükben több évtizeddel később, a 20. században kezdtek megjelenni, sűrűek, lédúsak és grillezve vannak. Megválaszthatja az adományosságot. Megkaphatja a sajtot: amerikai, cheddar, Monterey Jack, svájci, sőt még Gruyere, Gouda vagy kék, ha egy előkelő étteremben dolgozik. Egyedi rendelésnél többféle sajt is lehet. A klasszikushoz rendelhet a szokásos önteteket - salátát, paradicsomot, savanyúságot és nyers hagymát. Vagy hozzáadhat szalonnát, avokádót, guacamole-t, pirított hagymát, gombát vagy chili-t. Töltse le ezt a legjobban szeretett klasszikus ételízesítéssel - de ha egy kis kalandra készül, hajtsa bele néhány barbecue-szószt, chipotle mayo-t vagy Dijon mustárt.
A divatos ínyenc hamburgerek felárusított hamburgerek előkelő zsemlével és szokatlan öntetekkel, különféle ételektől függően; séf alkotása. De ha van egy sajtos hamburgere, akkor ez valóban nem fog kielégíteni. Nem is közel.
Sides
Most a sajtburger a fő esemény. De mint a tojásnak szalonnára van szüksége, a sajtburgereknek oldalakra is szükségük van. Akár régimódi összetörött, akár báros hamburger, a választás hagyományos: sült krumpli, hagymakarikák, burgonya saláta, rabszolga. Azok az étkezõk, akik csaknem összetört hamburgereket szolgálnak fel, a hagyományos must-have-ként kínálnak turmixokat, és gyakran találják meg, hogy a turmixok annyira fontosak, hogy lámpákban vannak, ezeknek az ízületeknek a neve.
