Illusztráció: Madelyn Goodnight. © Lucfenyő, 2019
Szeretné elhozni főzési játékát a mikrohullámú sütőn és a doboznyitón túl? Szüksége lesz bizonyos készségekre. És hogy megkönnyítse a kitalálást, vannak listák. Rengeteg lista. Ez az egyikük.
Ez azonban nem olyan sok olyan listából áll, amely minden ún. "Ételkészítőnek" rendelkeznie kell azokkal a készségekkel, amelyek közül soknak - igaz igazat megvallva - szinte senkinek nincs szüksége . Bizonyára, hogy a földön mindenkinek nem kell képesnek lennie arra, hogy házi majonézt készítsen, tojást öntsön, vagy akár pulykot faragjon. Bizonyos feladatok, például a saját díszítőkészlet vagy leveles tészta készítése, olyan időigényesek és feleslegesek, hogy jobban tudod, miért nem tudod, hogyan kell kipróbálni.
Nem, a legtöbb hétköznapi ember számára ez a 12 főzési készség az egyetlen, amire valóban szüksége van. Kezdve…
-
Segítsen egy tojást
A luc
Ez legyen az első főzési képesség, amelyet mindenki megtanul. Szó szerint az óvodában kell tanítaniuk. A tojásverés nemcsak a sok recept alapját és kiindulási pontját jelenti, hanem a művelet második részének - a tojás főzésének - elsajátítása is biztosítja, hogy a következő étkezésnél soha ne maradjon öt percnél távolabb. Különösen akkor, ha kenyérpirítót is működtethet.
-
Készíts egy omlett
Westend61 / Getty Images
Igaz, hogy ha tojásrántot készíthet, omlettet is készíthet. De ami még fontosabb, el kell készítenie egy omlett. Miért hagyja pazarolni ezt a készséget? Egy omlett azt jelenti, hogy a rántotta és a pirítós otthoni vacsoráját valami különlegessé változtatja. Talán még érdemes kiszolgálni a képzeletbeli szalvétákkal szemben egy papír törülközőt.
-
Készítsen palacsintát
A luc
A reggeliző ételeink számának kerekítésével vacsorára is szolgálhat, palacsintákat adunk Önnek! Nem véletlen, hogy a palacsinta készítésének első lépése egy tojásverés? Szerintem nem. Mivel a változtatások és az alváltoztatások száma (nem mondva az öntettel) a végtelennel hatol, a palacsinta készítésének megtanulása azt jelenti, hogy soha nem kell kétszer ugyanazt az étkezést.
-
Készítsen salátát
A luc
Ki állítja, hogy a főzés azt jelenti, hogy a dolgok melegednek? Nos, igen, technikailag ez azt jelenti. Mindazonáltal, bár a zöld saláta elkészítése nem jár semmilyen felmelegítéssel, feltétlenül magában foglalja az alapanyagok bevételét és valamit megtenni nekik, hogy étkezésre alakuljon - még akkor is, ha ez valami pusztán mosás, hámozás, szeletelés, aprítás, majd dobás együtt valamilyen öltözködéssel. És az öltözködésről beszélve elkészítheti sajátját, ha még tovább szeretné venni. Vagy csak szitálja el a salátát olívaolajjal és ecettel.
-
Készíts egy hamburgert
A luc
Húsbarátok örülnek! Megérkezett a listán szereplő ideje. És ha az alapvető főzési készségekről beszélünk, akkor mi a hús alapvető, mint a hamburger? Természetesen az alapvetőnek nem kell közepesnek lennie, és semmi oknak nem kell. Mivel egy átlagos amerikai heti hamburgert eszik, ezért csak ésszerű elsajátítani a készítés művészetét. Végül is, ha évente 50-szer van valami, az jó is lehet.
-
Grillezzen egy steak
A luc
Ugyanaz az érvelés vonatkozik a steakre, mint a hamburgerekre, és a hozzáadott ösztönzéssel a steak drága. Mindenesetre jó. És ha sok pénzt költene egy darab húsra, akkor utálom tönkretenni azt, ha túlfőzi, nem engedi, hogy pihenjen, vagy más módon visszaéljen. És egyébként a steak grillezése nem azt jelenti, hogy kívül kell. Nézze meg ezt az útmutatót a steak beltéri főzésének legjobb módjaihoz.
-
Sült egy csirke
Leah Maroney
Ha a grillezett steak a végső étel, a sült csirke a tökéletes családi vacsora. A sötét húst és a fehért egyaránt kombinálva a csontozott érzékenységet a sós, ropogós bőrrel egy pörkölt csirke nem csupán a szájának örömére szolgál, és kitölti a hasát, minden érzékét kielégíti. Nem is említve, hogy csodálatos illatúvá teszi a házát. És mivel csak 90 percig tart, akkor hetente egyszer könnyen élvezheti.
-
Sült sült
A luc
Sőt, még inkább, mint egy csirke pörkölése, amelyet még akkor is meg kell őrölni, ha marhahús vagy sertésborda pörkölt bordája a végső "főzés közben, miközben nem csinál semmit". A hús sütésének szépsége az, hogy valóban nem is kell időzítőt használnia. Csak helyezze be a digitális érzékelő hőmérőt, és állítsa rá, hogy figyelmeztesse Önt, amikor a hús közepe eléri a célhőmérsékletet, és elkészíti! Csak ne felejtsd el szeletelés előtt hagyni pihenni.
-
Készítsen serpenyőmártást
A luc
És most, hogy sülték a pörkölt vagy a csirkéjét, (a) kiszolgálják, ahogy van, magányos és díszítetlen, vagy b) gazdag, ízletes serpenyőben mártással kíséri, amelyet öt perc alatt megsüt fel a sütõlap alján lé? Ne feledje, hogy ezek a gyümölcslevek egyébként megjelennek, és valószínűleg felhasználásra is felhasználják őket. Ezenkívül néhány percig várnia kell, hogy sültje nyugodjon, mielőtt szeletelték és kiszolgálnák. Ami azt jelenti, hogy b) pontosan helyes választás.
-
Chop hagymát
Függetlenül attól, hogy sok hagymát darabol el a konyhai kalandjai során, vagy csak néhányat, kétségtelenül előnye lesz annak, ha megtudja, hogyan kell ezt a helyes utat megtenni, hacsak más ok miatt, csak a mentőszobába tett utat takaríthatja meg. Így amellett, hogy könnyedén előállíthatja a tökéletesen apróra vágott hagymát, apró apró cölöpökkel felszabadíthatja az összes ER ápolót és doktornőt a súlyosabb esetek kezelésére. Előleget fizetni.
-
Sült zöldségek
A luc
Felejtsd el a párolt (azaz lágy, fonott) zöldségeket vagy a pirított zöldségeket, amelyeket a legtöbb otthoni szakács véletlenül párolt zöldségekké változtat, mert nem melegszik meg a serpenyő. És meglehetősen biztosak vagyunk abban, hogy a főtt zöldségek a Studebaker és a széles hajtógépek útjára mentek. Melyik hagyja a pörkölést, mint a zöldségfélék főzésének egyetlen módját, amelyet mindenkinek tudnia kellene. Nem csak a zöldségeket főzi, hanem finoman, mégis ropogósan is megjelennek, olyan szép, karamellizált, aranybarna külsővel, amelyet más módon nem lehet elérni. Még ennél is jobb, hogy a világon nincs olyan zöldség, amelyet nem tudsz sütni. Próbáltál valaha a fehérrépa pirításával?
-
Sütit sütni
A luc
Egyeseknek feltétlenül tudniuk kell, hogyan kell süteményeket, piteket, süteményeket és kenyereket sütni. Pékségnek hívják őket, és pékségekben, varázslatos helyeken dolgoznak, ahol pénzért cserébe mindenféle édes, mázas, vajas cukrászsüteményt beszerezhetnek. Másfelől Önnek nem kell tudnia, hogyan lehet ilyen dolgokat készíteni. Amit azonban tudnod kell, hogyan lehet sütiket készíteni. Legyen szó egy házi készítésű csokis süti-ból, mint iskola utáni snack, vagy egy tálca cukros sütik az üdülési irodai partira, a sütik sütése lehetővé teszi, hogy népszerűvé váljon gyermekei, barátai és szomszédai körében.
