A luc
Az alázatosság kiemelkedő szerepet játszik a brit és az ír konyhában, és a régió számos klasszikus receptjét érdemes otthon megkísérelni. Amellett, hogy kielégítő oldalként szolgál, a burgonya fő ételekként, valamint pörköltekben és levesekben, kenyerekben és akár előételekben is megjelenhet. Ragadjon meg egy zacskót kókuszdiót, és adjon hozzá néhányat forgatáshoz.
-
Tökéletesen krémes burgonyapürével
J Pásztor / Getty képek
-
Bolyhos burgonyapüré és sárgarépa
Luc / Elaine Lemm
Keverje össze a szokásos burgonyapürét néhány színes gyökérzöldség hozzáadásával, mind a csinos kiszerelés, mind pedig az ízesebb étel számára. A sárgarépa és a rutabaga elmélyíti a bonyolultságot, de helyettesítheti a fehérrépa vagy az édes burgonya helyét, ha nem élvezte a rutabaga-t. Karamellizáljon néhány hagymát egy finom, divatos öntettel.
-
Kétszer főzött chips
A luc
Ezeket kétszer főzött chipek másodszoros sütése révén ropogós külsőt és puha belsőt szeretnénk mindannyian. Ezeknek a chipsnek - vagy sült krumplinak, amire úgy hívjuk őket, hogy állampolgárságúak - készítése egy kicsit több időbe telik, de azt gondoljuk, hogy egyetértenek velük: megérdemli ezt az extra lépést.
-
Alapvető sült burgonya
A luc
A vörös bőrű burgonyát sok fokhagymával pörkölve ropogós, földes oldalra kerül a steak, csirke vagy a kedvenc fehérje. Állítsa be a fokhagyma mennyiségét az ízlése szerint, és ne felejtse el a apróra vágott petrezselymet; hozzáad egy szép pop és színes és gyógynövény elemet. A kicsi fehér vagy új burgonya szintén jól működik ebben az ételben.
-
Könnyű Hasselback burgonya
Luc / Elaine Lemm
Családja szinte annyira szeretni fogja a Hasselback burgonya gyönyörű megjelenését, mint a kielégítő íz. A lassú pörkölés ízét és textúráját adja nekik, amely valahol a sült és sült burgonya közé esik. Bármilyen típusú burgonya jól működik, de szükség lesz valamivel nagyobb oldalra, hogy helyet biztosítson a csinos szeletnek.
-
Tökéletes házi sült krumpli
Luc és Julia Hartbeck
Az Egyesült Királyságban a hasábburgonyát "chipsnek" hívják, de bármi is legyen, ezek az egyszerű házi krumpli örökre esküszik a fagyasztott változatra. A krumpli vízben történő áztatása először segít eltávolítani a keményítőt és a cukrokat, ami addiktív ropogást eredményez. Próbáljon meg sütni még kétszer, hogy még rágósabb textúrát kapjon, vagy dobja el őket ízesítésre, hogy szórakoztató és más ízű legyen.
-
Vágók és Mash
A luc
-
Tejszínes burgonya reszelék
Luc / Elaine Lemm
Igen, a burgonya főételként szolgálhat, ha zamatos, krémes gratinná sütjük. Az elégedettség titka a sok tej és tejszín, valamint legalább kétféle sajt. Szeretjük Brie-t, Gruyere-t és az öreg cheddar-t, de az ízek keverhetők össze, ha úgy tetszik. Finomítsa a burgonyát vékonyra és vékonyra a legjobb textúra elérése érdekében; egy mandolin jól működik ehhez, de használhat egy nagyon éles kést is.
-
Dublin Burgonya Coddle
A luc
Ez a finom és barátságos dublini burgonyafüst népszerű Dublinban, innen neve is. Ez egy kiadós és töltő pörkölt étel, szalonnával, kolbásszal, sárgarépával és burgonyával. A marhahús kedves gazdagságot ad, de csirkét is használhat, ha kissé enyhébb ízt szereti.
-
Pásztor Pite
Sheri L Giblin / Getty képek
Tudta, hogy a Pásztor pitenél bárányt kell használni, vagy inkább házi pitenek hívják? Használjon őrölt vagy finomra darált bárányt ebben a sós, töltő edényben, amely tömeget szolgálhat. Noha ez a recept szalonna vagy serpenyő csöpögésére szólít fel, ehelyett vajat is használhat, ha maradék húst használ, vagy ha nincs szalonna a kezén.
-
Fancy Bubble és Squeak
Luc / Elaine Lemm
A Bubble and squeak egy szórakoztató név egy hagyományos brit étel számára, amelyet általában burgonyával és maradék zöldségekkel készítenek, tehát ugyanolyan sokoldalú, mint ízletes. Különösen ízletes, ha tetején egy sárgás sárgája sült tojás van beépített mártással. Ez a "divatos" recept friss zöldségeket igényel, ami nagyszerű, ha nem történik meg kéznél maradék. Cserélje le a chorizo-t marhahúsra vagy más húsra, ha van olyan, amelyet felhasználni szeretne, vagy inkább más ízet szeretne.
-
Hagyományos Colcannon
A luc
A brit szigeteken a Colcannon két legszignifikánsabb zöldségét használja: a burgonyát és a káposztát. Az eredmény egy kiadós, keményítő oldal, amely legalább 1875-ig nyúlik vissza, de talán még korábban is. Ha kissé el szeretné keverni, hozzáadhat szalonnát vagy apróra vágott gyógynövényeket is, hogy felszívja az ízét.
-
Lassú tűzhelyes burgonyaleves
A luc
Mindannyian szeretjük egy jó tál kiadós burgonyalevest egy hideg napon, de a hosszú párolás időigényes lehet. Használja a lassú tűzhelyet, és felejtse el, főleg forgalmas napokon. Míg a recept vörös burgonyára szólít fel, használhat más fajtákat is, ha ez a kezedben van. Adjon hozzá apróra vágott sonkát vagy szalonnát, hogy finomabb íze legyen, vagy dobja el néhány zöldségben az egészséges csavarás érdekében. A leves szintén jól fagy, tehát készítsen bőven későbbi élvezetet.
-
Northumberland Pan Haggerty
A luc
Ne hagyja, hogy a név becsapjon, a Northumberland Pan Haggerty egy könnyű burgonyahús, amelyet hozzáadni kell a szokásos rotációjához. Használjon jó minőségű cheddarot, hogy valóban feltöltse az ízét, és tálalja a kolbász mellett egy hagyományos brit ételhez, vagy bármilyen más fehérjét. Néhány zöldséget a gyermekek étrendjébe történő ragasztáshoz néhány ember káposztát is hozzáteszi.
-
Hagyományos burgonya O'Brien
Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
Ez az ízletes hagyományos ír étel remekül felhasználhatja a főtt vagy sült burgonyát. Burgonyával, fokhagymával, paprikával és természetesen sajttal együtt ez a kényelmes ételek utolsó szava. Kiváló reggeli- vagy villásreggeli ételt készít néhány sült tojás vagy kolbász mellett, vagy ebéd vagy vacsora oldalán.
-
Sütőben sült burgonya ékek
Tara Donne / Getty Images
Ha meg akarja nézni a zsírokat, sütés helyett süsse meg ék stílusú hasábburgonyáját. Ezek az egyszerű ékek ugyanolyan jó ízűek, minden olaj nélkül. Miután elsajátította az alapképletet, próbálja meg fokhagymával és gyógynövényekkel, parmezánnal vagy más fűszerekkel fűszerezni őket. A tételeket is feloszthatja, és készíthet néhányat egy szórakoztató tálhoz.
-
Ír burgonya palacsinta
A luc
Ír burgonya palacsinta, vagy dobozos, hasonló a latkeshez, amelyet valószínűleg már megpróbáltál. A maradékból és a frissen reszelt burgonyából készülve ízlésesen porporral porlasztják, vagy almaszóssal és vajjal tálalják. Tartsa a hőt alacsony hőmérsékleten, hogy egyenletesen főzhesse őket, és nagyon finoman reszelje meg a burgonyát, így égetés nélkül főznek.
-
Egyszerű hagyományos hal pite
A luc
A hal pite nagyon hasonlít a túró és a pásztor pitehez, ám hús helyett halakkal, természetesen bolyhos burgonyapürével. Nagyon gazdaságos, mivel hal maradékkal készül, amelyek olcsóbbak, mint az egész darabok. Ha nincs olyan halkereskedő, aki haladékot fog értékesíteni neked, akkor is vásárolhat friss vagy fagyasztott halfilét, és magukat pelyhesítheti. Ha fagyasztva használja, akkor először leolvassza a halat, hogy elkerülje, hogy az edény túl vizes legyen.
-
Füstölt makréla hal sütemények
Getty Images
A füstölt hal komplex, füstös aromájú, gazdaságos, de extravagáns. Ezek a burgonya és a füstölt makréla sütemények keményen főtt tojásokat használnak a gazdagság érdekében, és tormakrémet használnak egy kis rúgáshoz. Spritz egy kis friss citromlével, közvetlenül tálalás előtt, hogy ragyogó hangot kapjon. Ezek egy kedves előétel, vagy fő ételt készíthetnek egy szép zöld salátával vagy friss zöldségekkel.
-
Skót Tattie kenyér
A luc
Igen, ebből a csodálatos skót receptből elkészíthető pogácsa burgonyával. Írországban hallani lehet őket úgy nevezett fadde vagy egyszerűen burgonya kenyér. Egyes receptek nem tartalmaznak tojást, de segít, hogy ezek könnyedségét megkapják. Készítsen tattie pogácst a maradék burgonyapürével, és reggel tálalva tejszínnel, lekvárral és vajjal szolgáljon fel.
-
Hagyományos buborék és Squeak
A luc
A buborék és a nyikorgás kapta nevét a hangos főzésből készült marhahúsból és káposztából egy tűz alatt, amely "elbuborék és elcsúszott". Ez egy klasszikus brit és ír reggeli, amelyet általában a megmaradt zöldségek és burgonyapürével készítenek. Ez az alapvető recept változhat, attól függően, hogy milyen zöldséggel rendelkezik. Tálaljuk sült tojással a tetején töltött reggelire vagy villásreggelire.
-
Gluténmentes burgonya póréhagyma leves
Morgans, Gareth / Getty Images
Még mindig élvezheti a burgonya-póréhagymás melegítő jóságát, ha elkerüli a glutént ezzel a csodálatos gluténmentes verzióval. A tejcserét kókusztejjel és olívaolajjal helyettesítheti, ha nem is fogyaszt tejterméket. Ha inkább nem hámozza meg a burgonyát, főzze be a bőrt. Az eredmény egy rusztikusabb változat lesz, amely ugyanolyan ízléses.
-
Ízletes kétszer sült burgonya
Arx0nt / Getty Images
Mi jobb mint egy sült burgonya? Kétszer sütjük! Sajtos és gazdag, ez a kétszer sült burgonya recept tejet, joghurtot, krémsajtot és cheddar sajtot használ a tökéletes dekadens ízért. A sütés előtt feltétlenül dörzsölje meg a burgonyát, hogy megegyezzen a ropogós, ropogós bőrrel. Az extra fáklyához csővezeték vagy műanyag tasak használható, amelynek az egyik sarkában lyuk van, hogy a burgonyakeveréket visszahúzza a kagylóba.
-
Ír bajnok
William Lingwood / Getty Images
Az Irish Champ hasonló a colcannonhez, de káposzta nélkül. Csakúgy, mint ez a klasszikus kedvenc, nagyban kihasználja a maradékot vagy a friss burgonyát. Ez az egyszerű recept olyan ízléses ízű, mint egy nagy hagyma-rúgás, amelyet a család imádni fog.
-
Túrós pite
A luc
Az ételek nem sokkal kényelmesebbek, mint a klasszikus túrós pite. Ha előző este vacsorától szerezte meg a megmaradt marhahúst és burgonyát, akkor gyorsan és egyszerűen összeáll. Mindent friss is készíthet, csak ehhez az ételhez, de adjon egy kis extra időt az összetevők elkészítéséhez és lehűtéséhez az összeállítás előtt.
-
Skót Rumbledethumps
William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images
A burgonya, a fehérrépa, a káposzta és a sajt ez a kellemes kombinációja szinte annyira szórakoztató enni, mint mondani. Senki sem tudja biztosan, hol kapta a nevét a skót Rumbledethumps, de tudjuk, hogy finom. A legjobb, hogy frissen vagy megmaradt burgonyapürével is elkészítheti, ez egy nagyszerű hétköznapi hűtőszekrény-tisztító. Élvezze a kiadós pörkölt vagy a fehérje mellett, vagy önmagában egy sült tojással.
