Luc és Julia Hartbeck
- Összesen: 90 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 2 kenyér (25-30 tálat szolgál fel)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 129 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 kenyér (25-30 tálalva) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 129 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 8% |
| Telített zsír 2g | 11% |
| Koleszterin 67 mg | 22% |
| Nátrium 83 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 47 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezt a kozunak néven ismert húsvéti kenyérreceptet karácsonykor és más különleges alkalmakkor is szolgálják fel. Egyes szakácsok fonják a kenyeret, mások fonják meg, majd kerek formába formálják.
A kenyér a kelet-európai vallási szertartások fontos része, és ez a kenyér, amely az év legszentebb napjának - húsvétnak - az asztalnál jelenik meg, kiváló példa erre.
A Kozunak enyhén édes élesztővel emelt kenyér mazsolaval, amely keresztezi a kenyér és a kávésütemény közötti vonalat. Egyes verziók feldarabolják a szeletelt mandulát, de ez tisztán regionális és választható.
Hozzávalók
- 4 teáskanál aktív száraz élesztő
- 4 teáskanál cukor
- 1 nagy tojás (enyhén megverték)
- 3/4 csésze forralt tej (110 F-ra hűtve)
- 3/4 csésze mazsola
- 1/4 csésze rum
- 1 citrom (zsigerelt és gyümölcslé)
- 1 csésze tej
- 1 csésze cukor
- 2 uncia vaj (olvasztott)
- 1/4 csésze növényi olaj
- 5 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília
- 9 csésze általános célú liszt
- 1 teáskanál só
- Opcionális: 1/2 csésze szeletelt mandula
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Julia Hartbeck
Egy nagy tálban vagy állványkeverőben egyesítse az élesztőt, a cukrot, a tojást és a tejet. Hagyja állni fedett állapotban egy meleg helyen 40 percig.
Luc és Julia Hartbeck
Helyezze a mazsolát, a rumot, a citromhéjat és a gyümölcslevet egy kis tálba, hogy átitatjon.
Luc és Julia Hartbeck
Melegítse fel a tejet és a cukrot egy kis serpenyőben, és tegye félre.
Luc és Julia Hartbeck
Keverje össze a vajat és az olajat egy kis tálban, és tegye félre.
Luc és Julia Hartbeck
Válasszon az 5 tojás közül 2-t, hagyva a sárgáját a tojásmosásra, és külön fehér tálban verte a fehéret a másik 3 egész tojással és 1 teáskanál vaníliaval.
Luc és Julia Hartbeck
Kezdje hozzá a meleg tejkeverék, majd a vaj-olaj keverék, a tojás és a leürített mazsola hozzáadását az élesztőkeverékhez, egészen addig, amíg jól meg nem keverik.
Luc és Julia Hartbeck
Adjuk hozzá a lisztet (lehet, hogy nem használja fel mindezt) és a sót, és addig gyúrjuk, amíg sima tészta nem lesz. Ragacsos lesz.
Luc és Julia Hartbeck
Helyezze át egy nagy olajozott tálba, egyszer megfordítva a tésztát, hogy mindkét oldala bevonódjon. Fedjük le zsírozott műanyag csomagolással, és hagyjuk felkelni, amíg megduplázódik, kb. 1-2 óra alatt.
Luc és Julia Hartbeck
Húzza le a tésztát, és hagyja ismét emelkedni, fedett, 1-2 órán keresztül, vagy amíg megduplázódik. Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
Luc és Julia Hartbeck
Húzza le a tésztát és gyúrja 1 vagy 2 percig.
Luc és Julia Hartbeck
Ossza fel a felét, majd ossza fel fele három részre, és fonja meg a pergamentel bélelt lemezekre.
Luc és Julia Hartbeck
Fedjük le zsírozott műanyag csomagolással, és hagyjuk kb.
Luc és Julia Hartbeck
Ecsettel fenntartott tojássárgája és szeletelt mandula, ha használ.
Luc és Julia Hartbeck
Süssük körülbelül 30 percig, vagy amíg aranybarna meg nem válik, és az azonnal leolvasható hőmérő regisztrálja a 190 F értéket.
Luc és Julia Hartbeck
Távolítsa el a sütőből, vegye ki a serpenyőből és hagyja teljesen lehűlni egy huzaltartón.
Luc és Julia Hartbeck
Tálaljuk és élvezzük!
Luc és Julia Hartbeck
Recept címkék:
- kenyér
- villásreggeli
- Kelet európai
- Karácsony
