Ivan / Getty képek
Az ázsiai összetevőkben , Ken Hom szakácskönyv szerzője kijelenti, hogy a tavaszi hagyma (más néven mogyoróhagyma és zöldhagyma) valószínűleg „Ázsia legelterjedtebben használt zöldség- és ízesítő-összetevője”. Martin Yan azt mondta, hogy a gyömbér, a fokhagyma és a zöld hagyma alkotja a „ szent háromság ”. Ízletes gyógynövény, újhagymát levesekben, gombócokban, mártásokban, pácokban, töltelékben és sült krumpliban használnak.
Itt áll három szórakoztató módszer, amelyekre Ön soha nem gondolt volna arra, hogy az újhagymát főzéshez használja.
-
Amikor mélysütõ olaj
Mohamed Salah Azzouzi / EyeEm / Getty Images
Nem rendelkezik mélyhűtő hőmérővel, hogy ellenőrizze az olajhőmérsékletet a sütéshez? Egy másik módszer egy hüvelyk hosszú darab újhagyma hozzáadása a fűtőolajhoz. Amikor az olaj eléri a megfelelő hőmérsékletet, a zöld hagyma körökbe fog fordulni.
-
Szezon a Wok
Jupiter képek / Getty Images
A „Wok lélegzete” című részben a Grace Young a wok fűszerezésének hagyományos módszerét írja le, a kínai metélőhagyma használatával, amellyel eltávolítják a fémes illatot, és az olaj módszer alternatívájaként a gyártók gyakran ajánlják. Ha nem tud meglátogatni egy kínai / ázsiai piacot a fokhagymás metélőhagyma vásárlására, akkor a másik módszer a metélőhagyma cseréje a mogyoróhagymával.
Számos webhely mutatja be, hogyan kell ezt megtenni. Nancy Leeson, a Seattle Food Times írója bemutatja saját receptjét.
-
Mint köret
Wataru Semba / EyeEm / Getty Képek
Egy egyszerű köret, amely a hullámos zöld hagyma és a zöld hagyma kefékből áll, gyors és egyszerű módja annak, hogy színt kölcsönözjön egy tálnak.
A zöldhagymakefék csak néhány percet vesznek igénybe, és nem igényelnek bonyolultabb dolgot, mint egy sapka. A keféket praktikusan felhasználják olyan ételekhez, mint például a Mu Shu sertéshús, ahol a hoisin szószot palacsintákra kefékkel használják.
