Photostock Izrael / Getty Images
Szerencsére a grillezett ételek rajongói számára - és azok számára, akik inkább nem szeretnék egy új palacsinta- és szalonna-sorozatú étkező felé tartani - a grilleket és rostélyokat több változatban adják el beltéri használatra.
A főzőlap vagy az asztallapú rácsot és rostélyt gyakran felcserélhetőnek tekintik, ám ezek két különálló főzőfelület, amelyeket különféle főzéshez terveztek.
A grill tulajdonságai és felhasználása
A grill megkülönböztetetten emelt gerincekkel rendelkezik, amelyek "grilljelet" hagynak bármi, amit főzel. Mint a kültéri grill, a beltéri grillek kiválóan alkalmasak hamburgerre, steakre, karajra, szendvicsre és mindenféle zöldségfélére. A rácsos gerincek a főtt ételeket elválasztják a zsírjától is, ami csökkenti az étel általános zsírtartalmát. Ezenkívül a legtöbb rostély egy süllyesztett területtel rendelkezik, amely a főzés során zsírt gyűjt.
A főzőlap jellemzői és felhasználása
A serpenyő sima és sima felülettel rendelkezik, és tökéletes olyan reggeli ételek főzésére, mint a szalonna, a kolbászok, a palacsinta, a házi krumpli, a francia pirítós és a tojás. Használhat egy serpenyőt grillezett sajt szendvicsek, quesadillák és bármi más elkészítéséhez, amelyeket általában egy serpenyőben főz. A legtöbb főzőlap vagy elektromos rács téglalap alakú, így több főzési helyet biztosít, mint egy normál kerek serpenyőnél.
Grill és serpenyő készülékek
Míg az egyszerű rácsos és főzőedényeket főzéshez tervezték a gázüzemű vagy elektromos főzőlap-égőkön keresztül, addig az elektromos rácsok és rácsok munkalapon készülnek, amelyek a konyhában bárhol felhasználhatók. Van néhány különféle típusú készülék.
Például az alapvető elektromos serpenyő csak egy nagy, nyitott serpenyőfelület, amely kiválóan alkalmas élelmiszer-tételek, például palacsinta vagy grillezett sajt szendvics készítésére. A megfordítható rács / serpenyő azonban mindkét típusú főzőfelülettel rendelkezik. Végül, az érintkezős rács / serpenyő, amelyet néha panini présnek is neveznek, mind a felső, mind az alsó grill vagy rács felülettel mindkét oldalról egyszerre készíthető ételeket.
A kisméretű érintkezős grilleket / rácsokat általában egy vagy két szendvics (vagy más sajt jellegű étel) főzésére tervezték. A nagy érintkezős grill / rácsok préselési módot készíthetnek, vagy laposan összehajthatók, hogy két felfelé néző főzőfelületet hozzanak létre. Ezek általában reverzibilis lemezeket tartalmaznak mind a grill, mind a serpenyő főzéséhez, és néhányukban még gofrilemezek vannak gofri készítéséhez.
Választás egy grill és egy serpenyő között
Válassza ki a főzési felületet vagy a készüléket a konyhában rendelkezésre álló hely és a főzés fajtája alapján. Például egy tűzhelyen sütött rács vagy főzőpoharat kényelmesen tárolhatja egy fiókban vagy egy magas szekrényben, amelyet könnyen kihúzhat, amikor nagy felületre van szüksége (például egy nagy és éhes csoport főzésekor).
Ha azonban szüksége van egy tűzhelyes grill / sütő főzési helyére, de nem akarja a főzőlapot nagy ételekhez kötni, akkor a klasszikus elektromos grill / főzőlap a leginkább értelme. Ráadásul az egyszerű verziók elég könnyűek ahhoz, hogy be- és kikapcsolhassák a tárolást.
Ha általában egy vagy két ember főz, akkor egy kis kontaktgrill / serpenyő tökéletes. Ezek a munkalapon maradhatnak, de elég kicsik ahhoz, hogy elhelyezzék a szekrényben vagy a fiókban. A nagyméretű kontaktgrill / serpenyő a sokoldalúság, de ez egy nagyméretű munkalap, amely valószínűleg ott marad.
