Lauri Patterson / E + / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 803 | Kalória |
| 38g | Zsír |
| 58g | Carbs |
| 56g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 803 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 38g | 49% |
| Telített zsír 10g | 52% |
| Koleszterin 145 mg | 48% |
| Nátrium 1794 mg | 78% |
| Összes szénhidrát 58 g | 21% |
| Élelmi rost 6g | 21% |
| Fehérje 56g | |
| Kalcium 161 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A marha stroganoff egy klasszikus orosz étel, amely hagyományosan egyesíti a steak darabjait tejfölös szósszal és a gombával. Manapság a marhahúsos stroganoffot rizzsel vagy tojástésztával tálalják, mivel ez a hagyományos recept ebben a tejmentes termékben történik. Használjon tetszőleges steakdarabot.
Hozzávalók
- 20–24 uncia marhahús steak
- 1 evőkanál fekete bors (durván őrölt, plusz ízlés szerint)
- 1 teáskanál só (plusz több ízlés szerint)
- 1/4 csésze plusz 2 evőkanál olívaolaj (felosztva, plusz több a permetezéshez)
- 2 csésze gomba (apróra vágott gomb vagy crimini gomba)
- 2 evőkanál liszt
- 1/2 csésze marhahúsleves (vagy zöldségleves)
- 2/3 csésze szója joghurt
- 1/3 csésze szója tej
- 1 evőkanál mustár (Dijon)
- 8 uncia tojás tészta (széles)
- Díszítsük: petrezselyem
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Dörzsölje meg a steakeket borssal és sóval.
Melegítsünk egy evőkanál olívaolajat nehéz fenekű serpenyőben közepes-magas hőn, és főzzük a szeleteket, egyszer forgatva, amíg a kívánt főzés megtörténik, kb. 3–6 percig.
Távolítsa el a steaket a serpenyőből, adjon hozzá még egy evőkanál olívaolajat és pirítsa a gombát, amíg megbarnul. Vegyük le a tűzről.
Forralunk fel egy fazék vizet, adjuk hozzá a tésztát, és főzzük, amíg csak gyengéd lesz. Drain, és tegye félre.
A fennmaradó olívaolajat melegítsük kis serpenyőben alacsony lángon, és habverjük fel a lisztet, folyamatosan keverve, amíg össze nem keverjük. Addig adjunk hozzá marhahúslevest, szója joghurtot, szója tejet és Dijon mustárt, amíg jól össze nem keverjük. Főzzük, amíg kissé megvastagodik, és adjunk hozzá ízlés szerint sót és borsot.
A tálaláshoz ossza a tésztát az egyes tányérokra, olajjal és petrezselyemmel feldobva. Helyezze a steaket és a gombát a tészta tetejére, és öntse a mártást az edényre.
Élvezd!
tippek
- Kisebb hátszín steak vásárlása időt takarít meg, mivel azokat nem kell vágni. Lehet vásárolni két nagy szeletelt steakot is, amelyeket feloszthat magaddal. Vágjon a hús szemcséjéhez, hogy lédús maradjon.
Recept variációk
- A tojás tészta használata helyett a stroganoffot rizzsel, burgonyával vagy cukkini tésztával tálalhatja. Ha a hátszín nem lehetséges, az őrölt marhahús ugyanúgy működik. Ha kevés a marhahús, töltse fel vega zöldségekkel, például szeletelt cukkinivel. Az alternatív tejmentes tej, amely felhasználható, magában foglalja a kesudió-tejszínt, a kókuszdió-tejet, a mandula- vagy a rizstejet.
Recept címkék:
- Szója
- vacsora
- Kelet európai
- esik
