A luc
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag
Ez az egyszerű mexikói enchiladas recept mindössze 30 percet vesz igénybe, hogy felkészüljön a töltő családi étkezésre. Elkészíthetők egyszerűen csak sajttal, vagy felkészíthetők egy kis marhahús vagy csirke hozzáadásával, hogy vonzó legyen a háztartás húsevőinek.
A legegyszerűbb formában az autentikus enchiladas egyszerűen chili szószba mártott kukorica tortilla, amelyet villával fogyasztanak. Lehet, hogy nincs töltésük, és néha reszelt sajtot vagy tejszíncseppet tettek fel.
Mivel az enchiladas népszerûvé vált az Egyesült Államok délnyugati részén, kemencében sütött ételekké váltak, mivel ezt a készüléket Észak-Amerikában sokkal inkább használják, mint a határ déli részén. Az enchiladasok ma már az az általunk ismert rakott klasszikushoz kapcsolódnak.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 1 csésze főzőolaj
- 16 kukorica vagy liszt tortilla
- 1 (28 uncia) enchilada szósz (vagy 1 házi készítésű piros enchilada szósz)
- 2 csésze sajt (mozzarella vagy queso blanco , reszelt vagy aprított)
- 1/2 csésze Cotija sajt
- Opcionális: 1 1/2 csésze főtt apróra vágott marhahús, csirke vagy sertéshús
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
A sütőt melegítse 400 F-ig. Öntsön 1 csésze olajat egy közepes méretű serpenyőbe, és melegítse mindaddig, amíg forró, de nem izmos. A tortillákat az olajban szeretné melegíteni, nem sütni.
Fogóval mártsa be az egyes tortillákat egyenként, a forró olajba, amíg át nem melegszik és nem lesz rugalmas. Távolítsa el a tortillát az olajból és engedje le röviden papír törülközővel.
A luc
Öntsön elegendő mártást egy 13x9 hüvelykes üveg sütőedény aljára, hogy lefedje. Öntsük a szósz fennmaradó részét egy nagy tálba. Merítsen egy meleg tortillát a szószba, majd helyezze a sütőedény aljára.
A luc
Helyezzen egy kevesebb, mint 1/4 csésze sajtot a tortilla közepére. Ha húst ad hozzá, használjon kicsit kevesebb sajtot. Hajtsa a tortilla felét a sajt fölé, majd a másik felét úgy, hogy a tortilla a sajt köré gördüljön. Fordítsa meg úgy, hogy a varrattal lefelé nézzen, és a sajt súlya segít megőrizni a helyén.
A luc
Ismételje meg ezeket a lépéseket mindegyik tortilla esetében, ha szükséges, két réteg enchiladat készítsen az edényben. Öntsen megmaradt szószt az enchilada tetejére. Megszórjuk a Cotija sajtot az enchiladasra.
A luc
Süssük 20-30 percig, vagy amíg az enchiladas melegszik, és a sajt megolvad.
A luc
Tálalja enchilada-jait egy négy tányérra szóló spatula segítségével, és élvezze!
tippek
- A szósz kissé rendetlenné teheti a dolgokat, ezért viseljen kötényt!
Recept variációk
- Ha meg akarja tartani ezt az enchilada vegetáriánust, de egy kicsit szívélyesebb ételt keres, próbáljon meg apróra vágott paprikát és hagymát főzni, és ezeket hozzáadja az enchilada-hoz, amikor hozzáadja a sajtot a tortillához.Ha keres adjon hozzá némi húst ehhez az ételhez, használhat aprított főtt csirkét vagy kockára vágott főtt steakot is, és a sajt hozzáadásakor adhatja hozzá a tortilla-hoz.
Recept címkék:
- enchilada
- enchiladas
- főétel
- latin
