Ray Kachatorian / Az Image Bank / Getty Images
A gyümölcssorbetek a fagylalt könnyű és frissítő alternatívái. Mivel csak gyümölcsből, cukorból és vízből készülnek, kitűnő választás azok számára, akik csökkenteni akarják az étrend zsírtartalmát fagyasztott desszertek feláldozása nélkül. A nagy sorbetnek meg kell ízlelnie, ahogyan a gyümölcs a legjobban teszi, ami azt jelenti, hogy akár friss gyümölcsöt is használ a csúcsán, akár azt, hogy a gyümölcsöt gyors szürettel közvetlenül a szedés után felhasználják.
Ha még soha nem próbálta meg elkészíteni saját gyümölcssorbet, akkor próbáljon ki egyet ezek közül a receptek közül. Mindegyik egyszerű a kezdők számára, ízléses és ízletes minden kaliforniai séf számára. Miután elsajátította az alapokat, gondoljon hozzá néhány gyógynövényt, például menta vagy bazsalikom az egyedi alkotásokhoz.
Áfonya szorbet
A fekete áfonya természetes édessége ízletes sorbetévá válik, magas antioxidánsok szintje pedig tápláló desszertet eredményez. A sorbet friss bogyós gyümölcsökkel vagy fagyasztott gyümölcsökkel is elkészítheti, attól függően, hogy mi áll rendelkezésre és megfizethető. Nagy mennyiségű bogyót kombinálnak cukor, víz, citromlé és só szirupjával. Az elegyet simaig tisztítják, majd hidegen és kissé szilárd állapotig fagyasztják.
Citrom-Lime Sorbet
Nem minden sorbetnek kell lennie szuperédesnek. A citrom- és lime-savanyú és csípős citrusaromák frissítő sorbetnek és tökéletes szájpadló-tisztítószernek adják a gazdag vacsora után. Noha ez a sorbet recept elkészíthető csak egy gyümölcslé-ízesítéssel, a citrom- és limearoma kombinációja még mélyebb érdeklődést és érdeklődést mutat a desszert számára.
Mango Sorbet
A mangó trópusi csonthéjas, őshonos Ázsia déli részein, bár szinte bármilyen szupermarketben megtalálható. Mivel a mangó húsának krémes állaga van, nagyszerű érzést ad a szorbetának. Használjon egy alapvető gyümölcssorbet recept, amely csak cukorra, vízre és gyümölcsre szólít fel, és cserélje ki a mangót a sárgadinnyere. Vagy ha nem bánja a tejtermékek hozzáadásával, próbáljon ki mangó fagylaltot.
Narancssárga sorbet
Bár a frissen sajtolt narancslé kiváló módszer a sorbet előállítására, elkészítheti a fagyasztott desszertet egy jó márkás palackozott narancslé felhasználásával. Ha van egy kedvenc gyümölcslé márkája, amelyet szeretsz inni, akkor természetesen kellemes íz lesz a desszertedhez. Egyszerűen készítsen egy cukor-szirupot, adjon hozzá a narancslét és hűtse le, amíg teljesen lehűl. Keverje hozzá a Grand Marnier-t és fagyassza be egy ízletes sorbet speciális csavarral.
Eper Sorbet
Az érett eper önmagában ennyire édes gyümölcs, de ez az édesség a desszertek csodálatos kiegészítésévé is teszi. A szamóca emellett élénk piros színűvé teszi a szorbetét. A fagyasztott gyümölcsöket akkor is használhatja, amikor a bogyók még nem szezonálisak, azaz az eper szorbet közel áll a kézhez, függetlenül attól, hogy milyen évszakban van. A tisztított eperrel összekeverjük cukor, kukoricakeményítő és víz szirupját, majd fagyasztjuk. Az elegyet ezután keverjük egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben, amíg sima és krémes, és ismét fagyasztjuk.
