Amint elkezdi felfedezni a dél-amerikai konyhát, a szokatlan nevekkel és ízekkel rendelkező desszertek sokszínűek lehetnek. Szerencsére sokuk könnyen elkészíthető. A listában szereplő receptek hagyományos, népszerű desszertek, amelyek nagy sikerrel készülhetnek otthon is, tökéletesen alkalmazva a dél-amerikai süteményeket.
-
Alfajores (karamellos szendvics sütik)
Rebecca T. Caro / Flickr / CC BY-ND 2.0
Az Alfajorek szenvedélye a dél-amerikaiaknak és jó okkal. Miután megkóstoltál egy jóat, nehéz nem megszállni velük. Javasoljuk, hogy próbálja ki őket mindenhol, ahol csak jár, és próbálja meg kipróbálni a legjobbat. Az Alfajores szendvicsos sütemények: két ropogós, nem túl édes süteményük és egy dulce de leche töltelék, karamellizált tejkonfekció.
-
Pastel de Tres Leches (Tres Leches-torta)
Éhes srácok / Flickr / CC BY 2.0
Mindenki szereti a tres leches tortát. Ez egy piskóta, amelybe belemerül a tejszín, a párolt tej és a sűrített tej keveréke, majd habcsókkal vagy tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel jegesedik. Annyira népszerű Latin-Amerikában, hogy számos variációt találhat benne, olyan extra hozzávalókkal, mint a kókuszdió, a csokoládé, a rum vagy a dulce de leche.
-
Mousse De Maracuyá (Passion Fruit Mousse)
Walter Schärer / Flickr / CC BY 2.0
A dél-amerikai pékségekben sokféle trópusi gyümölcsfa és mousse-sütemény található. Még népszerűbbek, mint a csokoládéhab. Tálaljuk ezt a finom mousse-t friss gyümölcsökkel, vagy használhatjuk tortának töltelékként.
-
Brazil Brigadeiros
Ricardo / Flickr / CC BY 2.0
Mint oly sok dél-amerikai fogás, ezeknek a kis ködös szarvasgombagolyóknak Brazíliában is története van - nevezték el egy 1940-es híres dandártábornok, Eduardo Gomes nevében, aki nyilvánvalóan imádta a csokoládét. Karamell és csokoládé aromájuk van, ami szokatlan és jó. A gyerekek szívesen segítik ezek elkészítését, és hagyományosan kis papírpohárban szolgálják fel őket.
A kis desszertek, amelyeket nagyon kis csészében szolgálnak fel, Dél-Amerika hagyománya. Alfajor sütik készíthetők, hogy tökéletesen illeszkedjenek ezekbe, és sok más édesszerű desszerthez, például a brazil kókuszdió karimához (quindin) és a perui marcipánszerű cukorkához, melynek neve a maná.
-
Picarones (tök és édes burgonya fánk)
GM / Flickr / CC BY 2.0
Ha ez észak-amerikai recept lenne, akkor biztosan Hálaadás vagy Halloween csemege lenne. A valódi fánknál élesebbé válnak, a pikaronák fűszeres sütőtök és édes burgonya élesztő tészta mélysült gyűrűi, fűszeres melasz szirupral tálalva. Meglepően különlegesek és ízek. Maguk a pikaronok nem nagyon édesek, de a gyümölcsös melaszszirup tökéletesen ellentmond a tök és az édesburgonya gazdag ízének.
