Hogyan lehet sajtolni italokhoz a friss citruslevet?

Tippek, trükkök és figyelmeztetések a frissen facsart citrusról

S&C Design Studios

Sokan egyetértenek abban, hogy a friss ital készíti a legjobb italokat. Az italokban a citrusfélék, például a citrom, a lime és a narancs a leggyakrabban használt gyümölcsök. Ezért logikus, hogy amikor csak tudunk, friss citrusféléket használunk. A nagy hír az, hogy ezek a gyümölcsök a legegyszerűbb gyümölcslé.

Számos különféle módszerrel szerezhet friss gyümölcslevet citrusféléből, és néhány percig tart. A legtöbb módszerhez szerszám szükséges, bár ezek többsége olcsó, és szépen tárolják a bárban vagy a konyhai fiókban.

3 tipp a citruslé-hozam maximalizálásához

Mielőtt megvizsgálnánk a facsarás lehetőségeit, néhány dolgot megtehetsz, hogy a citrusféléből a legtöbb gyümölcslé nyerhető ki:

1. Melegítse meg - Ha hagyja, hogy a citrusfélék szobahőmérsékleten elérjék a gyümölcslé, akkor jelentősen megnő a gyümölcslé. Ha gyümölcsöt hűt, állítsa legalább harminc percre. A gyors felmelegedés érdekében a pop gyümölcsöt a mikrohullámú sütőben 10–15 másodpercig tarthatja. Tekercselés - A gyümölcs darabolása előtt görgesse le a tenyerével, miközben erősen lefelé nyomja a pult tetejét. Vágjuk - szinte minden esetben egyszerűen fel kell vágni a gyümölcsöt felére. Az egyetlen kivétel az, amikor szüksége van egy lé kinyomására. Ebben az esetben egy ék működik a legjobban.

Mennyi lé van a citrusfélékben?

Minden gyümölcsdarab különböző mennyiségű gyümölcslevet tartalmaz, és olyan tényezők, mint a méret, a termesztési környezet és a gyümölcs fajtája befolyásolja, hogy a citrusfélék mennyit tartanak fenn.

Átlagosan számíthat arra, hogy:

• 1 grapefruit = 3/4 csésze vagy 5–6 uncia1 narancs = 1/4 csésze vagy 2–3 uncia1 citrom = 3 evőkanál vagy 1 3/4 uncia1 lime = 1 evőkanál vagy 1/2 uncia

Citruslé tárolása

Noha a citruslevet gyakran ajánlott azonnal felhasználni, szükség esetén hűtőszekrényben tárolhatja.

• Válasszon szorosan lezáró fedéllel ellátott üvegtartályokat. A műanyag lebomlik, és soha nem jó ötlet a friss keverők hosszú távú vagy újrafelhasználható tárolására. A legtöbb citruslevet néhány hétig lehet tárolni, bár a legjobb, ha néhány nap alatt felhasználja.

Vásároljon üveglé-tartályokat az Amazon-tól

Mosson kezet és kerülje a leégést

A citruslevek savak irritálhatják a bőrt. Ha a kezed vágásokkal vagy durva bőrrel rendelkezik, a legjobb, ha a kezét mossuk a gyümölcslé alatt és után. Ha nagyon érzékeny, akkor gondolkodhat még a kesztyű viseléséről.

Ez különösen fontos, ha napfényben vagy. Ha a citruslé marad a bőrén, és közvetlen napfénynek van kitéve, akkor a legsúlyosabb napégést kaphat, és ez nem nevetséges. Valójában fitofotodermatitisnek vagy "margarita dermatitisnek" hívják, mert gyakran társul azzal, hogy a Margaritas-t nyárral mészlevel készítik.

Ha italokat kever, vagy keverés után kint játszik, mosson kezet. Kerülni fogja a sok fájdalmat.

Fröccsenő friss citruslé? Csak nyomja meg!

Jamie Grill fotózás / Getty Images

Számos italreceptel fröccsenő , összenyomható vagy fröccsent friss gyümölcslé használatát követeli meg. Ezt az akcentust leggyakrabban a citromra és a limere használják. Ez a legegyszerűbb friss juice technika, és késhez nem szükséges más szerszám.

A citrus kézzel történő szorításához

1. Vágja be a gyümölcsöket ékre (kivéve néhány körettel is.) Húzza az éket az üveg vagy a koktélrázó felett a hüvelykujja és az ujjai között.Szorítsa el, hogy az összes gyümölcslé kiürüljön. Érdemes lehet a másik kezét pajzsként is használni, hogy a lé véletlenül ne essen bele az arcába.

A splash a koktélokban

Az olyan italokhoz, mint a Gin & Tonic, az éket gyakran köretként használják. Ez kényelmes, mert az italozó választhat, hogy annyi gyümölcslevet nyomja ki, amennyit csak akar. Más koktélok, például a The Showstopper és a Patron Pineapple, splash-t adnak az ital keverése közben.

A csapos kedvence: Kézi presszó a citrusfélék gyümölcscentrifugálására

John Block / Képek keverése / Getty képek

A citrusprések (vagy prések) olyan kézi szerszámok, amelyek az izmainak erősségét használva finoman megnyomják a citromból és a limesből származó friss gyümölcsleveket. Ez a csaposok kedvenc eszköze.

Használja ezt a facsarót azokhoz a receptekhez, amelyek felszólítják a " lime 1/2-es lé " feliratot, vagy azoknál, amelyeknek a lé mértéke kicsi. Ez a tökéletes megoldás az egyes italok keverésére is.

Ennek a facsarónak az az előnye, hogy a magok a sajtban maradnak, és a juice általában pépmentes.

Olcsó gyümölcspréselési lehetőség

Ezt a stílust a citrusprés-presszónak körülbelül 20–40 dollár körül lehet megtalálni, és két méretben kapható. A kettő közül a kettő kifejezetten a lime-re működik, míg a nagyobbik a legjobb mind a citrom, mind a lime esetében. Időnként megtalálhat egyet narancsra és nagyobb citrusfélékre.

Azt is javasoljuk, hogy vásároljon rozsdamentes acélból készült anyagot, mivel ezek hosszú ideig tartanak. Az olcsó műanyag facsarók fogantyúi normál erő alatt bepattanhatnak.

Vásároljon Bellemain Citrom Squeezer-t az Amazon-tól

A citrusfélék juice-jához sajtolóval

1. Vágja fel a gyümölcsöt felére. Helyezze fel a felét a sajtóba úgy, hogy a héja természetesen a sajtó görbéjében maradjon. Zárja be a facsarót, és mindkét kezével óvatosan nyomja össze a két darabot, amíg a gyümölcs ki nem engedi az összes levet.

A facsaró felhasználhatja a gyümölcslé közvetlen italhoz, a koktélrázóba vagy (ha nagyon óvatos) egy pohárba való kinyomását, hogy meg tudja mérni a gyümölcslevet.

Ismét vigyázzon, ne hagyja, hogy a juice belepompjon az arcába (különösen a szemébe).

A régimódi reaktor a citrusfélék gyümölcscentrifugálására

ICHIRO / Photodisc / Getty Images

Ez a funky kinézetű eszköz egy citrus-reamer, és ez egy másik lehetőség a gyümölcslé elérésére. A bárban nem gyakran használják, mert gyakran megköveteli a magok és a pép elkülönítését. Ez szintén meglehetősen rendetlen, mint a sajtó. Ez azonban olcsó, és ha minden van, akkor a trükköt csinálja.

Vásároljon OXO jó markolatok faalapítót az Amazon-tól

Citrusfélék juice-hoz egy gyújtógépen

1. Vágja fel a gyümölcsöt felére.Félét tartsa a tenyerében, a répát kifelé nézzen és körülbelül 45 fokos szögben nyomja be. A nyomógépbe nyomja be a pépbe, és csavarja össze, hogy a pépet megőrizze, és hagyja, hogy a gyümölcslevek tálba vagy üveg.A italok összekeverése előtt szűrje le a finom szűrőn keresztül a levet a kóbor magok és a többletpép nagy részének eltávolítására.

A legolcsóbb, nagy mennyiségű citruslevekhez készült facsaró

S&C Design Studios

Egy másik régimódi facsaró, ez egy nagyszerű lehetőség, hogy olcsón sok friss citruslevet kapjon. Ezek a facsarók is elég kicsik ahhoz, hogy beférjenek egy fiókba, és csodálatos munkát végeznek a legtöbb gyümölcslé kinyerésében.

Használja ezt a facsarót, ha nagy mennyiségű lé készít tárolására, pártkészítésre vagy kancsó friss limonádé készítésére.

Válassza ki a facsaró stílusát

Ez a fajta facsaró néhány formában létezik. Általában egy méretben kaphatók, amely illeszkedik a citromhoz, a limehöz, a narancshoz és a kisebb grapefruithoz.

Az üveg facsaró klasszikus, és nagyon kevés helyet foglal el. A tálca éppen annyi juice-t tart magában, így csak egy gyümölcsöt kell feltennie egy részre, és ez nagyon könnyen megtisztul.

Ezek nagyon gyakoriak a használt termékek megtalálásakor, és néhány szüreti facsaró kiváló stílusú. A mag- és pépmentes gyümölcslevek biztosításához finom hálószűrőre lehet szükség.

Vásároljon Glass Citrus Gyümölcscentrifugat az Amazon-tól

A másik lehetőség gyakran rozsdamentes acélból készül, és lyukak vannak a tálca alján, így a mag- és pépmentes gyümölcslé közvetlenül a (gyakran) tálba esik. Ezek nagyon kedvesek és nagyon kényelmesek is.

Vásároljon rozsdamentes acél facsarót az Amazon-tól

Citruslevekhez kézi facsaróval

1. Vágja fel a gyümölcsöt felére. Helyezze fel a felét, a répát oldalával lefelé a borászati ​​gépre. Nyomja meg erősen, és forgassa el a gyümölcsöt a borotván, amíg az összes juice ki nem engedi.

Szüksége van sok citrus juice-ra? Kap egy sajtó

Johannes Kroemer / Az Image Bank / Getty Images

Ezzel a legfelső stílusú citruspréselővel nagyon sok idő alatt sok gyümölcsöt kinyomhat. Ez egy tökéletes választás, ha van hely a konyhában, szereti a friss citruslevet, és ugyanakkor jó edzést szeretne.

Vásároljon Citrus Press-t az Amazon-tól

A citrusfélék gyümölcslé sajtolásához

1. Félre vágja a gyümölcsöt. Helyezze fel a felét a dörzsára, a répát lefelé. Fogja meg a kart, és erősen húzza lefelé a fogantyút, amíg az összes juice ki nem szabadul.

A legtöbb esetben ez a prés viszonylag pép- és magmentes gyümölcslevet készít, bár szükség lehet szűrőre.

Menj elektromosan és tedd bele!

Aleksandravicius / Pillanatnyi nyitva / Getty Images

A citrusféléből a gyümölcslé kiszedésének végső lehetősége vitathatatlanul a legegyszerűbb. Egyébként könnyű lenne. Vannak, akik szeretik ezeket, mások pedig a régimódi gyümölcsleveket könnyebben megtalálják.

Az elektromos facsaró opciói

Számos elektromos facsaró elérhető. Számosuk vagy a citrusféléknek szól, vagy tartalmaz egy mellékletet a citrusfélék gyümölcscentrifugálására. Bármelyik opció kialakítása lényegében megegyezik a többi citrus juice juice-val, bár a reamer elektromos motorral forog vagy rezeg.

Előnyök és hátrányok vannak a citrusfélék elektromos facsarójának használatában és ez inkább személyes választás.

Az elektromos facsarók hátrányai

Van egy elektromos facsaróm, és mindent szeretek, kivéve a citrusféléket. Modellem citrusfélékkel rendelkezik, és azt találtam, hogy nem tudok belőle ugyanolyan hozamot elérni, mint a többi említett eszköz közül. Számomra egyszerűbb, ha manuális facsaró használatával maximalizálom a gyümölcslémet.

Az elektromos facsaróval járó további hátrányok a szükséges költség és hely. Ugyancsak ott van a zaj, bár ha nem zavarod egy újabb forgó motort a konyhában, akkor ez nem zavarja.