A luc eszik
Ha még nem ismeri a gluténmentes sütést, akkor talán már csalódott abban, hogy a liszt hogyan viselkedik, vagy rosszul viselkedik, és megpróbálja megtanulni, hogyan lehetne javítani a morzsás következetességeket és a nehezen kezelhető pite tésztákat. Gluténmentes torták gyűjteményével tanuljon meg néhány egyszerű módszert vaj készítésére, finom gluténmentes pitekrémek készítésére, élvezhető gyümölcsök, puding és krémmel töltött pite elkészítésére.
A gluténmentes sütés először nehéz lehet, ám próbálkozás és hiba okozta ezeket az abszolút finom és pelyhes recepteket itt, hogy élvezhesse. Kezdje egy bevált recept követésével, mivel a gluténmentes liszt nagyban különbözik abban, hogy hogyan reagálnak a receptben szereplő kötőanyagokra, folyadékokra és tápanyagokra, majd keverje össze, egyeztesse, improvizálja és készítse el sajátját, ha magabiztosabbnak érzi magát.
Gyűjteményünket bolondálló gluténmentes pitekéreggel kezdjük; olvassa el az ízletes javaslatokat a töltéshez.
-
Könnyű gluténmentes pitekéreg
A Kép kamra / Getty képek
Ez a vajas, gyengéd, gluténmentes pitekéreg süteményre hasonlít. Alapjául szolgálhat minden típusú pite, ízletes torták és quichek készítéséhez. A levehető aljú tartós serpenyő sokkal könnyebben megkönnyíti a pitekéreg alakítását és a szeletek vágását.
Az alapot barna rizs, édes rizs és amarant liszt készítik. A Xantham gumi, a tojás és a vaj összekapcsolják a tésztát. Kissé édes, ez a kéreg felhasználható ízletes piteknek vagy desszertpiteknek. 1 óra és 10 perc alatt készen áll, ez a kéreg kell az új sütési pite tészta.
-
Gluténmentes Key Lime Pie
A luc
Ez a vadul népszerű pite a Florida Keys-ből származik a 19. század közepén, és azóta elérte az ikon státuszt. Ez a gluténmentes verzió még a Sunshine State leghíresebb desszertjének legszembetűnőbb ínyenceit is becsaphatja.
Amint az eredeti recept megköveteli, arra a tejszerű, vajas kéregre Graham kekszeket használunk, de gluténmenteket. A legfontosabb limek, a sűrített tej, a tojássárgája és a citromhéj csípős, édes és ínycsiklandó tölteléket eredményez. Öntsön tölteléket a kéregből és süsse 10 percig, majd hűtse 3 órán át tálalás előtt. A díszítéshez tejszínhabot és vékonyra szeletelt citromot használjon.
-
Gluténmentes almás pite
Luc / Ulyana Verbytska
Egy évelő kedvenc almás pite egy amerikai vágott, melyneknek nem kell kihagynia az ünnepeket, csak azért, mert gluténmentes diéta. Könnyű recept-bólunk az illatos fűszerezésű almát vajas gluténmentes héjban, rizzsel, amaránliszttel és nyílgyökér-keményítővel. Klasszikus Granny Smith alma, cukor, fahéj és vaj csípős tölteléket eredményez. 1 órán át süssük, és szeletelés előtt hagyjuk egy kicsit lehűlni.
Adjunk hozzá egy kanál krémes vaníliafagylaltot a klasszikus pite felülről elérhető la la modeméhez, vagy tálaljuk krémkrémmel és porított fahéjjal.
-
Gluténmentes citrom habcsók pite
Getty Images
Ez a finoman édes és savanyú pite lágyan csúcsos habcsókoronát visel. Tojássárgája, citrom és vaj készítik a tölteléket, és aláírásunk gluténmentes héja finom eggy pudingot tartalmaz.
A pite titka az, hogy tökéletes habcsók készítsen tojásfehérjével szobahőmérsékleten, tiszta tálban, és ne rohanjon be a folyamat. Szánjon időt a fehérekre, és nagyon lassan adjon hozzá cukrot, amíg a csúcsok kialakulnak. Az állandó keverők megkönnyítik a munkát.
-
Gluténmentes pekándió pite
Pinghung Chen / EyeEm / Getty képek
Ez az ünnepi asztal kedvence, ez a gluténmentes pekándió receptje elég egyszerűvé teszi egy hétköznapi napot. Egy 8 vagy 9 hüvelykes tartós serpenyő, leszerelhető aljjal, szép kinézetű héját eredményez, és sokkal könnyebbé teszi a piték vágását.
Válaszd ki a kedvenc gluténmentes pitekéregünket, vagy készítsünk gluténmentes Graham cracker pitekéregét a ropogóbb aljért. A tölteléket nem gyors időben készítik elő az élelmiszer-feldolgozóban, oly módon, hogy egyszerűen összekeverik a tojást, a cukrot, a kukoricaszirupot, a vajat, a sót és a vaníliát nagy mennyiségű finom pekándióval. Készítsük el és süssük 1 óra és 15 perc alatt.
-
Glutén- és tejmentes kókuszdió pite
Diana Rattray
Ez a buja glutén- és tejmentes kókuszdió puding torta felújítja a nap folyamán népszerű Sothern kéreg nélküli pite recepteket. 55 percre vagy előkészítésre és sütésre, egy keverőedényre és egy megmunkálatlan pitelemezre van szüksége, így a tisztítás valódi szellő lesz.
A pitealap rizslisztből és tapiokakeményítőből készül, hogy bolyhos textúrát kapjon. A vanília paszta és a kókusztej aromás illatot nyújt az édes és ízléses élvezethez. Ez a pite alkalmas gluténmentes életmódban élőknek és azoknak, akiknek tej allergiása van. Ugyanakkor tartalmaz tojásokat, tehát nem vegán.
-
Gluténmentes Apple Tarte Tatin
Westend61 Getty
Egy klasszikus francia almás tartat- tatin követi a fejjel lefelé történő sütési módszert, amely a desszertet főzi a tetején lévő kéreggel. Fordítja rá egy kiszolgáló tálra, miután lehűlt, amely lehetővé teszi a karamellizált almáknak, hogy gooey, de strukturált réteggé álljanak a tetején.
A kéreg amaránból és rizslisztből készül, tojással és vajjal, hogy sütve valóban ropogós és aranybarna legyen. Az almát vajban, fahéjban és cukorban főzik, és alaposan elrendezik az ónban, lefedik a tésztafélékbe és kb. 20 percig sütik. Miután a pitenek esélye volt egy kicsit lehűlni, megfordíthatja azt fejjel lefelé, és friss mentaval díszítheti. Tálaljuk vanília fagylalttal vagy tejszínhabbal.
-
Gluténmentes tök pite
Gluténmentes tök pite. 2008 © Teri Lee Gruss
Ez a gluténmentes tök pite tartalmazza a hagyományos változat minden ízét és lágyságát, így a gluténmentes vendégei félelem nélkül be tudnak ásni, és mindenki más élvezheti az ünnepi étkezés klasszikus fináláját. Az édes és fűszeres íz nagyszerű élvezet minden különleges vacsorához, ezért ne várjon, amíg meg nem érkezik az ünnepek.
Ez a kéreg rizslisztből és amarantlisztből készül, tojáshoz, xantámgumikhoz és tojáshoz kötve, de a töltelék ugyanolyan klasszikus, mint a sütőtök, a fűszerek, a párolt tej és a vanília. Tervezze meg előre, mert a tésztát egy órán át ki kell hűteni, mielőtt kihúzná, majd vakon süsse 15 percig. Miután összeállította a piteját, süsse 50 percig, amíg az el nem áll. Dekorálja tejszínhabbal, amint lehűl.
