Ábra: Ashley Deleon Nicole. © Lucfenyő, 2019
Az alaszkai termesztési idény annál édesebb, mivel nagyon rövid. Az alaszkai termesztett gyümölcsök és zöldségek felsorolása az alábbiakban található. Ön is megnézheti termékeit évszakok szerint (tavasz, nyár, ősz, tél). Mint minden alaszkai tudni fogja, ez egy általános útmutató: a térség specifikációi évtől és attól függően, hogy Juneau-ban vagy Nome-ban, Anchorage-ban vagy Fairbanks-ban változnak. Ugyanakkor egy ilyen nagy állam, ilyen korlátozott növekedési időszakokkal, nagyon jó ok a "helyi" meghatározásának kibővítésére a körülményekhez igazítva!
Nézze meg az alaszkai helyi ételeket. Ha új vagy Alaszkában, vagy csak ellátogat, az egyik dolog, amelyre leginkább feltűnő lehet, különösen a nagyvárosokon kívül, az az, hogy milyen sok ember növekszik, vadászik, elkapja és táplálja saját ételeit. Ezért az élelmiszer-tartósítás népszerű, a konzervzéstől a szárításig, fagyasztástól a sózásig.
Mi a szezonban és mikor?
- Alma, augusztus végén és szeptember elejénBean, július végétől szeptember elejéig Cukorrépa, augusztus és szeptember (rendelkezésre áll a hidegtárolás helyi forrásoktól tavaszig) Áfonya, július végétől szeptember elejéigBroccoli, júniustól szeptemberig (rendelkezésre álló hidegtárolás helyi forrásoktól télen) Brüsszel Csírák, augusztus végétől szeptemberig (rendelkezésre álló hidegraktár helyi forrásoktól télen) Káposzta, július végétől szeptemberig (a helyi forrásokból elérhető hidegraktár decemberben) Sárgarépa, augusztus és szeptember (helyi forrásokból elérhető április áprilisig) Karfiol, július szeptemberbe (elérhető helyi forrásokból télen tárolható) Zeller / Zeller gyökér, augusztus és szeptemberCelery, augusztus és szeptemberKurkák, júniustól szeptemberigi, cseresznye, július végétől szeptember elejéig ázsiaibogyó, augusztus végétől szeptember elejéig, zöld, június végétől szeptember elejéig zöld hagyma / mogyoró, június végétől szeptemberig saláta, június végétől szeptember áfonya, Augusztus - szeptember elejeOnionok, augusztus és szeptember (egész évben rendelkezésre áll a helyi forrásokból származó hűtőházakban) Borsó, július végétől szeptember elejéig Burgonya, július végétől szeptemberig (egész évben rendelkezésre áll a helyi forrásokból származó hideg tárolás) Retek, júliustól szeptemberigEper, késő Július-augusztus elejeRebarár, augusztus - októberRabagag, augusztus és szeptember eleje (rendelkezésre áll a hideg tárolás helyi forrásoktól télen) Lazac, július és augusztusSpinach, júniustól szeptemberigperét, július-szeptemberNyári tök, július – szeptember elejeTompatagok, június – szeptember elejeTippok, augusztus és Szeptember (rendelkezésre álló hidegraktár helyi forrásoktól tavaszig) Téli squash, szeptember és október (a helyi forrásokból elérhető hidegraktár a téli cukkinin keresztül, július - szeptember eleje)
