Westend61 / Getty Images
Az ehető virágok nem új jelenség, de a friss virágok körete inkább megfélemlíti az étkezőket. Senki sem biztos abban, hogy a virágokat díszítésre vagy enni kívánják-e. Még ha enni is akarnak, a vacsorák gyakran azon gondolkodnak, vajon jó-e az íz, vagy jobb, ha a tányérra hagyják-e őket.
Számos ehető virágvirág létezik, amelyek frissen és főzve is élvezhetők. Egyre gyakoribb az ehető virágok megvásárlása az élelmiszerboltban, de annyira könnyű saját magát termeszteni. Mivel a virágokat akkor lehet a legjobb, ha hamarosan betakarítás után eszik, a saját ehető virágok termesztése még értelmesebb.
A növekvő étkezési virág valóban nem különbözik a virág termesztésétől, amelyet a szemével élvezhet. Van azonban néhány óvintézkedés, amelyet meg kell tennie, valamint néhány trükk annak biztosítása érdekében, hogy a tányéron termesztett virágokból a lehető legtöbb íz és szépség származik.
Figyelem
- Csak akkor szabad virágot enni, ha teljesen biztos benne, hogy ehető-e. Csak azért, mert egy virág köretként használják, még nem jelenti azt, hogy ehető. Soha nem szabad enni olyan virágot, amelyet olyan peszticiddel kezeltünk, amelyet nem címkéztek élelmiszeripari termékekre. A betakarításhoz mindig kövesse a rovarirtó címkéjén megjelenő utasításokat. Soha ne ejtsen virágkötőből, faiskolából vagy úttestből származó virágot.
Ehető virágok használata a főzésben
Ideális esetben az ehető virágokat hűvös, reggeli órákban kell betakarítani, amikor még tele vannak vízzel. Ha nem akarja azonnal felhasználni a virágokat, vágja meg azokat a száron, és tartsa vízben. Ezeket nedves papírtörülközőben, hűtőszekrényben is tárolhatja.
Ne feledje, hogy ha egy virág ehetőként szerepel, akkor csak a szirmokra utal. Táplálkozás előtt távolítsa el a hüvelyeket és porzószálakat, valamint a hozzá kapcsolódó csipkéket. Az étkezési virágokat azonban sokkal kellemesebben lehet enni, ha a szirmokat az ételekhez adják, ahelyett, hogy egy egész virágot feldobnának.
Főzés közben ne adjon hozzá ehető virágot. Hagyja az utolsó pillanatban, így a virágok megtartják a textúrát és a színt. Ez magában foglalja a salátához való hozzáadását - megszórjuk őket a saláta tetejére, miután megdobták. Az ehető virágok aromája szezonálisan és növekedési körülményektől függően változik.
Ehető virágok fajtái
Próbálja ki az étkezési virágokat, és találja meg, mely kiegészíti a különféle ételeket.
- Borágó: A borágó uborkaszerű illata és ízű. Az élénk kék virágok feltűnő kiegészítést jelentenek a salátákhoz vagy az utolsó pillanatban a főtt ételek köretéhez. Körömvirág: (Körömvirág) A szirmok jól működnek a főtt és friss ételekben. A körömvirágot sáfránypótlóként is használják. A sárga vagy narancssárga szirmok aprítják és pirítják az ételeket, és megízlelik azokat. Pitypang: Mindenki ismeri a pitypangort, de a virágok ehetők és nagyon finomak is, ha fiatalok és gyengéd. Számos olyan termesztett fajta került kifejlesztésre, amelyek kevésbé keserű ízűek és jobban kontrollált növekedést fejlesztettek ki. Mindazonáltal, még a füves ún. Gyomnövényei is enni lehetnek, feltéve, hogy nem használtál rájuk peszticideket. Daylily: A legtöbb ember meglepődve hallja, hogy a Daylily virágok ehetők. A virágokat gyakran töltik és készítik el, mint a tökvirág. Gem Marigolds (Tagetes tenuifolia): A 'Lemon Gem' és a 'Tangerine Gem' Marigolds az egyetlen ehető körömvirág. Ahogy a nevek sugallják, citrus ízük van, annak ellenére, hogy nem érzékeli a citrus illatát. Húzza le a szirmokat, szakítsa le és távolítsa el a derékszögű derékszögű részét. Gyógynövény virágok (ánizs iszop, bazsalikom, méhbalzsam, metélőhagyma, koriander, kapor, édeskömény, fokhagyma és így tovább): Sok gyógynövény virág ugyanolyan ízletes, mint a lombozat, és vonzóbb. Adjon hozzá néhány szirmet minden olyan edényhez, amelyet már megkóstoltak a gyógynövénnyel. Nasturtium: Könnyen termeszthető, ezek a virágok borsosak. Az élénk színek nagy hangsúlyt adnak a salátákban, de ecet vagy akár vodka infúziójához is felhasználhatók. Árvácska: Az egész virág ehető, csemete és minden. Az árvácskák enyhe, menta ízűek. A virágok jól alkalmazzák az édességet, és nagyszerű dekorációkat készítenek a hor d'oeuvres és sütemények tetején. Squash-virágok: Minden squash-virág ehető, nem csak a cukkini. Előállításuk népszerű módja az, ha a virágokat sajttal tölti és megsütjük.
