Fotó és recept: Diana Rattray
- Összesen: 95 perc
- Prep: 35 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 614 | Kalória |
| 39g | Zsír |
| 61g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 614 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 39 g | 50% |
| Telített zsír 21g | 106% |
| Koleszterin 114 mg | 38% |
| Nátrium 831 mg | 36% |
| Összes szénhidrát 61 g | 22% |
| Élelmi rost 5g | 16% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 148 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A gazdag és ízletes krémsajt pékség miatt ez az almás pite meghívó és extra különleges. A sütés előtt szórjon rá néhány dekoratív cukrot a mázra.
A Granny Smith és az Arany Delicious alma kombinációjának felhasználásával a pite kiegyensúlyozza az édes ízt és a keserűséget.
Hozzávalók
- Süteményhez:
- 12 evőkanál sózott vaj (6 uncia, szobahőmérséklet)
- 6 uncia krémsajt (szobahőmérséklet)
- 2 1/2 csésze általános célú liszt (11 uncia, plusz még a hengerléshez)
- 6 evőkanál nehéz krém
- 1 evőkanál cukor
- 1/2 teáskanál só
- Töltéshez:
- 8 közepes alma (sütőfajta)
- 1/4 csésze általános célú liszt
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/2 csésze cukor
- 1/4 csésze barna cukor (csomagolt)
- 1 teáskanál fahéj
- 1/8 teáskanál szerecsendió
- 1 kötőjel só
- 2 evőkanál vaj (apróra vágva)
- A tojásmosáshoz / mázhoz:
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál tej
- Opcionális: cukor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A péksüteményekhez elektromos keverővel verjük be a 12 evőkanál vajat és a krémsajtot, amíg krémes lesz.
Adjuk hozzá a tejszínt, és simítsuk meg.
Adjuk hozzá a lisztet, a cukrot és a sót. Beverjük alacsony sebességgel, amíg a tészta össze nem tart.
Forduljon nagylelkű liszttel felületre. Gyűjtsön egy golyóba, gyúrjon néhányszor, és ossza két egyenlő részre.
Alakítsa ki a lemezeket és tekerje be a műanyag csomagolást. Hűtőszekrényben 30 percig.
Közben készítse el az almát. Az almát hámozzuk meg, és szeleteljük vékony ékre.
Kombinálja a szeleteket egy nagy tálban a citromlé, 1/4 csésze liszt, kukoricakeményítő, 1/2 csésze granulált cukor, barna cukor, fahéj, szerecsendió és egy kötőjel sóval.
Dobd össze az összetevőket.
Egy jól lisztezett felületre egy liszttel ellátott sodrófa segítségével gördítsen ki egy lemezt egy 12 hüvelykes körbe.
Helyezze át a tortát, és nyomja be az alját és az oldalát felfelé. Vágóél.
Töltse meg a tésztafélékkel bélelt tortát az alma-keverékkel.
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre.
Vegye ki a második lemezt a hűtőszekrényből, és gördítse le egy lisztezett felületre egy liszttel ellátott gördülőcsappal.
Helyezzük a töltött pogácsára. Hajtsa be és krimpelje be a széleket kívánt módon.
Éles vágókéssel vágjon be több rést a pite tetejére.
Kombinálja a tojássárgáját és a tejet vagy a tejszínt.
Enyhén megmossa a pite tetejét, és meghintje egy kis granulált cukor vagy fahéj-cukor keverékkel.
Helyezze a tortát a sütőbe egy nagy fólialapra.
Süssük 50-60 percig, amíg az alma töltete gyengébbé nem válik, és a tészta aranybarna lesz.
Ha a kéreg széle túl barnavá válik, mielőtt az alma gyengéden áll, gyűjtsük össze a fóliát a széle fölött és a pite körül, vagy készítsünk kb. 12 hüvelyk átmérőjű és 2 hüvelyk széles fóliagyűrűt. *
* Sütés előtt tegye a fóliagyűrűt a pitere, és a sütés vége előtt vegye le, vagy tegye rá, miután a kéreg jól megbarnult.
Recept címkék:
- alma
- desszert
- déli
- Karácsony
