Nazar Abbas fotózás / Getty Images
Amikor sokan meghallják a "curry" szót, az egyik legfontosabb dolog az indiai konyha. Ha kalandosnak érzi magát a konyhában, akkor nem szabad kötényt kötnie és kipróbálnia a curry-t.
Noha Ázsia más részeiből és a Karib-szigetekről más curry ételek is vannak, vessünk egy pillantást néhány népszerű indiai curry receptre. Még ha soha nem is főzött indiai ételeket, ne szabaduljon el. Mindaddig, amíg meg tudja kezdeni a fő fűszereket, például a garam masala, a kömény és a kurkuma, elkészítheti ezeket az ételeket.
Itt csak egy kis mintavétel a receptekről, amelyeket kipróbálhat. És ne feledje, a curry-nak nem kell fűszeresen forrónak lennie. Ön irányítja a sisakot.
-
Alapvető csirke curry
Andrew Bret Wallis / Fotós Choice RF / Getty Images
Ez a legalapvetőbb csirke curry recept, és egyben a legfinomabb. Tálaljuk csirke curryt forró chapatis (indiai lapos kenyér) vagy sima főtt rizzsel.
-
Maharashtrian csirke curry
Pinghung Chen / EyeEm / Getty képek
A maharashtriai csirke curryt kókusztejjel készítik, amely egy maharashtriai főzés fő eleme. Maharashtra India nyugati részén található. Mumbai a főváros. A konyha enyhe és fűszeres. Tálaljuk rizzsel és zöld salátával főételhez vagy egyszerű köretként.
-
Kofta Curry (húsgombóc)
A Kép kamra / Getty képek
Az ebben az ételben található kofta curry (húsgombóc) marhahúsból, bárányból vagy csirkéből, fokhagymapasztából és garam masalaból készíthető. Nagyszerű ételeket készítnek, ha jeera rizzsel és kachumber (uborka) salátával szolgálják fel.
-
Hal Kofta Curry
photosindia / Getty Images
A hal kofta curry egy vastag szószban lévő hallabda, amelyet ebéd vagy vacsora főételként szolgálnak fel. Tálaljuk zöld salátával vagy vegetáriánus körettel. Ne hagyja, hogy az összetevők hosszú listája vagy az utasítások becsapják téged. A hal-kofta curry minden percben érdemes elkészíteni.
-
Madras bárány curry
Paul_Brighton / Getty Images
A Madras bárány curry híres, hogy tüzes étel, de Indiában hagyományosan nem készülnek ilyen curry. Valójában ez a népszerű étel annak nyugati változata, amelyről gondolják, hogy a hús curry-t elkészítik Dél-Indiában. Ez a recept bemutatja, hogyan lehet elkészíteni a hagyományos dél-indiai fűszereket.
-
Goan hal curry
Ramakrishna Reddy / Flickr / CC BY-SA 2.0
A rizs mellett a hal curry alapvető ételei Goa-nak, India legkisebb államának. A Goan curry általában csípős és fűszeres. A tonhal különösen jó a goan hal curry-ben, de bármilyen hal felhasználható, amelynek szilárd fehér húsa van.
-
Hagyományos hal curry
vinod kumar m / Getty képek
A hagyományos hali curry - amely széles körben képviseli Indiát - az, amely összetevőiben tartalmazza a keleti és észak-indiai kulináris hatásokat. Próbáld ki ezt az ételt néhány csöves forró sima főtt rizs mellett.
-
Dél-indiai hal curry
A luc
A dél-indiai hal curry, más néven meen kulambu, kellemes érzékenységgel bír, ami minden harapás után egyre többre vágyik. A tamarind ebben a mártás-alapú hal curryben ad hangot. Valójában nagyon jól megy a sima főtt rizzsel - ahogy hagyományosan fogyasztják.
-
Tojás curry
Banu Patel / EyeEm / Getty Images
Számos különféle stílus áll rendelkezésre az anda , a tojás curry készítésére, és ez a recept észak-indiai származású. Ami remek ebben a receptben, előállíthatja a curry szószt, lefagyaszthatja és felolvaszthatja, amikor hozzáteszi néhány kemény főtt tojást az ételhez. Eheti reggelire, ebédre vagy vacsorára. Jól működik a zöldségfélék és a rizs mellett.
-
Chickpea Curry
Manubahuguna / Dreamstime.com
Annyi recept van a chole , a csicseriborsó curry készítéséhez, mint háztartásokban Észak-Indiában. Tálaljuk ezt a tömeg-kellemes csöveket, és szegények vagy bhatoorák kíséretében, sült indiai laposfejekkel tálaljuk.
-
Piros vese bab curry
Az Ali Mir / Getty képek
A Rajma dal , a vörös vesebab curry, rendkívül népszerű nem csak Észak-Indiában, hanem az egész indiai szubkontinensen. Tálaljuk rajma sima főtt rizzsel, kachumber salátával és kedvenc savanyúságával.
