Philippe Desnerck / Fotokönyv / Getty Images
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Pácolás: 15 perc
- Hozam: 5-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 298 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 2g | Carbs |
| 34g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 5-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 298 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 21% |
| Telített zsír 9g | 44% |
| Koleszterin 123 mg | 41% |
| Nátrium 491 mg | 21% |
| Összes szénhidrát 2 g | 1% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| Fehérje 34g | |
| Kalcium 40 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A foltos tőkehal és a laposhal kiválóan alkalmazható ebben az ételben, de ebben az egyszerű receptben lazacot, tőkehalot vagy bármilyen halat felhasználhat. A fűszeres Dijon mustár és a vaj kombinációja mesés ízét adja a halnak.
A recept kb. 30–40 percet vesz igénybe, kezdődik a befejezésig, és ez magában foglalja a pácolás idejét. Vásároljon friss halat a piacon vagy fagyasztott filé leolvasztásakor egy pillanat alatt elfogyaszthat egy nagyszerű vacsorát. A filéket sült burgonyával vagy rizzsel tálaljuk, pörkölt kelbimbóval vagy kedvenc oldalsó zöldséggel együtt.
Miután elkészítette ezt az egyszerű mártást, valószínűleg talál más lehetőségeket is arra, mint például pörkölt vagy párolt zöldségek, csirke vagy sertés. Még elő is készíthet, és hűtőszekrényben tarthatja, hogy újra melegítse és felhasználja.
Hozzávalók
- 2 font halfilé (például foltos tőkehal, tőkehal vagy pollock)
- 3 csésze víz
- 3/4 csésze plusz 3 evőkanál citromlé
- 6 evőkanál vaj
- 1 1/2 evőkanál Dijon mustár (vagy hasonló ínyenc mustár)
- 3/4 teáskanál só
- 1/2 teáskanál paprika
- 1/8 teáskanál fekete bors
- Díszítsük: apróra vágott petrezselymet
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Olvassza a halat fagyasztva. Vágjuk a filét adagoló méretű részletekbe, mindegyik kb. 6 uncia.
Helyezze a filéket egy rétegben egy sekély sütőedénybe, kb. 12 x 8 hüvelyk. Kombinálja a vizet és a citromlevet, és öntse rá a halra. Fedjük le az edényt, és hagyjuk, hogy a halak 15 percig pácoljanak a hűtőszekrényben.
Egy serpenyőben egyesítse a vajat, 3 evőkanál citromlevet, Dijon mustárt, sót, paprikát és borsot. Melegítsük, amíg a vaj megolvad.
Melegítse a brojlercsövet (500 F vagy HIGH) és kenje meg nagylelkűen a brojlercsészét.
Rendezzük a halfilét a jól zsírosított brojlercsészére. A filéket óvatosan megmossa a mustár és a vaj keverékével.
A főszerepet kb. 4 hüvelyk távolságra forraljuk a hőforrástól 5–6 percig (ha 1 hüvelyk vastag, hosszabb, ha vastagabb). Óvatosan fordítsa el őket, hogy ne szakadjon fel. Ismételten kefével keverte a mustármártással, és főzze négy-hat percig hosszabb ideig, vagy addig, amíg a villával tesztelve a hal könnyen meg nem pehelyzik.
Rendezzük a halfiléket egy tányérra, és meghintjük petrezselyemmel. Melegítsük meg a fennmaradó mustárvaj szószot, és kanállal kanáljuk rá a halra.
Tálaljuk forróan és élvezzük!
Ideje a halak főzésére
A hal főzési ideje attól függ, hogy a filé vagy a steak milyen vastag. Ha a filé vastagsága kb. 1 hüvelyk, főzzük kb. Öt percig mindkét oldalán. A jó hüvelykujjszabály 10 perc összes halat (vastagság).
Hűtse le a maradék halakat, lefedve vagy lezárt tartályban. Melegítheti újra a mikrohullámú sütőben, és adjon hozzá egy darab mártást. A legjobb, ha a halat egy-két napon belül megkapja. Hűtve is melegítheti és melegítheti fel a mártást, hogy felhasználhassa a halakon. Előfordulhat, hogy a harapás közben kissé halos aromája van.
Ez a sült foltos tőkehal parmezánnal és gyógynövényes töltelékkel is kiváló választás, vagy próbálja ki ezt a sült panko kéregből készült halat.
Recept címkék:
- hal
- mustármártás halakhoz
- főétel
- déli
