YinYang / Getty Images
Az édesköményt gyakran gyógynövényként és zöldségként osztályozzák, és a konyhában sokféle módon felhasználható. Ez is népszerű növény a gyógynövények körében, és évezredek óta használják természetes gyógymódként, leggyakrabban emésztési problémákra.
Az édeskömény csodálatos ánizs aromával rendelkezik, amely jó ízléses és édes receptekben egyaránt használható. Ez a mediterrán konyha népszerű alkotóeleme. A hagymákat általában pörkölték vagy grillezték, vagy nyersen adják hozzá a salátákhoz, és a tollas mellét hozzáadhatják salátákhoz és levesekhez, hogy finomabb édesköményaromát adjunk.
Kétféle édesköményt lehet használni a kertjében, attól függően, hogy hogyan tervezi használni. A „Firenzei édesköményt” inkább zöldségként használják, és hagymás szárára termesztik. A „gyógynövény-édeskömény” nem termel nagyon sok hagymát, és általában a lombozat céljából termesztik, és gyógynövényként használják.
Hol termeszteni
Az édesköményt teljes napsütésben, termékeny, jól kiszívott talajban kell termeszteni. Nem szabad a kaporral vagy a korianderrel megegyező területre ültetni, mivel ezek könnyen beporzódnak és csökken a vetőmagtermelés. Az édeskömény önmagát vet, így valószínű, hogy ha egyszer elülteti, akkor az utóbbi tavasszal előkerül a kertben az édeskömény.
Az édeskömény egy évelő, de évi éghajlatban évente termesztik. Ha évente téli hőmérséklete rendszeresen a tizenöt fok Fahrenheit alá esik, kezelje évente.
Az édesköményt konténerekben is könnyen termesztheti. Csak győződjön meg arról, hogy legalább tíz hüvelyk mélységű tartályokba ülteti.
Az édeskömény akár öt méter magas is lehet, attól függően, hogy melyik fajtát növekszik. Ügyeljen arra, hogy az ültetés idején figyelembe vegye annak lehetséges méretét, hogy ne árnyékolja a többi zöldséget. Ezenkívül számos forrás szerint gátolhatja a paradicsom és a bab növekedését, ezért érdemes elkerülni, hogy e növények egyikének közelében ültesse őket.
Ültetés
A kertben édesköménymagokat vethet el a legutóbbi tavaszi fagydátum közelében. A vetőmagokat tíz-tizenkét hüvelyk távolságra kell ültetni, és nyolc-tizenkét nap alatt csíráznak. Körülbelül négy héttel az utolsó fagydátum előtt a magokat beltérben, világítás alatt is elveheti, majd megszilárdíthatja és átültetheti a kertjébe.
Növekvő
Az édeskömény meglehetősen egyszerűen termeszthető. Vizes mélyen és rendszeresen, de ne merítse túl a vizet, különben a növények rothadni fognak. Az édesköményt nem szükséges megtermékenyíteni a növekedési időszakban.
Problémák és kártevők
Az édeskömény ritkán szenved bármilyen problémától. Az levéltetvek néha problémát jelenthetnek.
Aratás
Az édeskömény-leveleket betakaríthatja, ha szükséges friss felhasználáshoz. A magokat érettkor, nyár végén vagy ősz elején lehet betakarítani. Az édesköménymag betakarításának legegyszerűbb módja az, hogy a magfejeket egy lapra vagy ponyvára rázza, hogy összegyűjtse a magokat. Hagyja, hogy a magok jól megszáradjanak, mielőtt hűvös, sötét helyen tárolnák.
A firenzei édesköményt akkor lehet betakarítani, amint a szár alja megduzzad. Húzza ki a növényeket szükség szerint, és betakarítsa azokat, amelyek a szezon végén az első őszi fagyok előtt a talajban maradtak.
Ajánlott fajták
Florence édeskömény ( Foeniculum vulgare var. Azoricum )
Ez a fajta édesköményfajta, ha meg akarják betakarítani a hagymás szárokat zöldségként való felhasználás céljából. A fajta levelei és magjai szintén ehetők, tehát egy növényben háromféle felhasználást kapnak.
- A Solaris nagyméretű, félig lapos hagymákat gyárt, amelyek ellenállnak a csavarozásnak. A Zefa fino 80 nap alatt kész betakarításra, csavarálló és nagyon nagy. Az Orion 80 nap alatt kész betakarításra, nagy, vastag, lekerekített izzókkal, éles textúrájú.
Édeskömény gyógynövény ( Foeniculum vulgare )
- Zöld ( Foeniculum vulgare Dulce) Piros ( Foeniculum vulgare Rubrum)
