Fotó: Diana Rattray
- Összesen: 4 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 4 óra
- Hozam: 8 adag
Ezt a sült sonkát enyhén fűszeres barna cukor és mustár máz keverékkel készítik el. Édes-savanyú keverék, amely kiváló ízű a sonkának.
Ez egy ízletes, mázas sült sonka, nagyszerű ünnepi vacsorára vagy vasárnapi összejövetelekre.
Hozzávalók
- 1 nagy sonka (főzésre kész és füstölt, kb. 12-16 font)
- A mázhoz:
- 1 csésze világosbarna cukor (csomagolt)
- 2 evőkanál kukoricaszirup (vagy aranyszirup vagy nádszirup)
- 2 evőkanál liszt
- 1/4 teáskanál fahéj
- 1 evőkanál Dijon (vagy ínyenc mustár, a kedvenced)
- 1 evőkanál almaecet
- 2 evőkanál vizet
Lépések
A sütőt melegítse 325 F hőmérsékletre. Helyezze be a sütőlapot fóliával. Tekerje a sonkát fóliába, tartva a sonka zsíros oldalát felfelé; tegye a sütőedénybe.
Súlyonként 18-20 percig süssük, vagy amíg egy húsmérő vagy hőmérséklet-érzékelő kb. 145 F hőmérsékletet nem regisztrál.
Közben készítse el a mázat. Közepes serpenyőben egyesítse a barna cukrot, a fahéjat, a lisztet, a mustárt és az ecetet. Keverje át közepesen alacsony lángon, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. Pároljuk keverés közben 1 percig.
Távolítsa el a fóliát a sonkából, és távolítsa el a felesleges zsírt. Pontozza a sonkát az egész felületen, hogy gyémánt mintát hozzon létre. Tegye vissza a sütőbe, és folytassa a sütést kb. 155–160 F hőmérsékleten, gyakran mázolva a máz keverékkel.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- sonka
- barna cukor mustár sonka máz
- vacsora
- déli
