Luc / Cara Cormack
- Összesen: 24 óra 5 perc
- Prep: 24 óra
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 16-20 darab
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 73 | Kalória |
| 2g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 16-20 darab | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 73 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 2g | 3% |
| Telített zsír 1g | 6% |
| 5 mg koleszterin | 2% |
| Nátrium 76 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 12 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 17 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Lehet, hogy a norvégok nem szeretnek ételt jobban, mint a burgonya maradékot. Speciális bal oldali rostélyos rácsokra készítve és hosszú bal oldali rúddal forgatva ezt a papírvékony burgonya kenyeret legjobban vajjal és cukorral melegíteni.
A Lefse hagyományos ünnepi étel az Egyesült Államok norvég-amerikaiak körében, ezért felveheti a menübe, ha karácsonyra szórakoztató vendégeket tart. Ez egy családi projekt lehet, hasonlóan a tamale készítéshez, ahol a különféle családtagok részt vesznek a tészta gördítésében és a serpenyő főzésében.
Hozzávalók
- 2 font Idaho russet burgonya (kb. 5 nagy burgonya)
- 1 teáskanál só
- 1/4 csésze nehéz tejszín (vagy párologtatott tej)
- 1 evőkanál vaj (lágyítva)
- 1 evőkanál cukor
- 1 csésze liszt
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Cara Cormack
Melegítse elő a sütőt 175 F hőmérsékleten.
Hámozza meg a burgonyát, ügyelve arra, hogy ne maradjon hámo vagy szem. Ezután durván aprítsa őket 1 hüvelykes darabbá.
Luc / Cara Cormack
Egy főzőpohárban forraljon vizet, adja hozzá a burgonyát, és forraljuk addig, amíg villák meg nem simulnak.
Luc / Cara Cormack
A főtt burgonyát jól ürítse le, majd tegye 15 percre a meleg sütőbe, hogy tovább szárítsa.
Luc / Cara Cormack
Vegye ki a burgonyát a sütőből, és vezesse át a burgonyát egy gazdagabbra. (Kb. 4 csésze rizott burgonyával kell rendelkeznie.)
Luc / Cara Cormack
Keverjen hozzá sót, nehéz tejszínt (vagy elpárologtatott tejet), vajat és cukrot.
Luc / Cara Cormack
Helyezze hűtőszekrénybe, és egész éjjel hűtsük le.
Luc / Cara Cormack
Melegítsen meg egy páros rácsot vagy öntöttvas rácsot 425 F-ig.
Tészta turmixgéppel vágja be a lisztet a hűtött burgonyába.
Luc / Cara Cormack
Fogja le a keksz méretű tésztát. Egy fagylaltkanál jól használható erre.
Luc / Cara Cormack
Gördülőcsap segítségével, jól lebegő ujjú, liszttel megölt cukrászsütővel vagy deszkával görgessen mindegyik darabot egy 12 hüvelykes körbe.
Luc / Cara Cormack
Óvatosan emelje meg a kört bal oldali botjal, és gyorsan vigye át a serpenyőbe.
Luc / Cara Cormack
Süsse a balzsamot a serpenyőn addig, amíg barna foltok meg nem jelennek.
Luc / Cara Cormack
Fordítsa meg és süsse meg a másik oldalt.
Luc / Cara Cormack
Távolítsa el a főtt balzsamot egy nedves, tiszta ruhával bélelt lemezre, hogy lehűljön. Fedje le egy másik nedves ruhával. Folytassa a maradék lefse főzését.
Luc / Cara Cormack
Tálaljuk a balzsamot vajjal és cukorral.
Luc / Cara Cormack
tippek
- Amikor kiválasztja a burgonyát a bal oldali előállításhoz, ügyeljen arra, hogy a lehető legszárazabb és legédesebb burgonyát használja. A Lefse hat hónapig is fagyasztható. A fagyasztáshoz hajtsa össze a lehűtött baloldali részét negyedrészekre, tegye cipzáras fagyasztózsákokba és fagyasztja le. Ha készen áll a használatra, vegye ki őket a fagyasztóból, és tegye papírtörlővel egy tálcára. Hagyja szobahőmérsékleten melegedni, és melegítse fel újra a tálalás előtt.
Lefse felhasználás
Míg a hagyományos lefse étkezési mód egyszerűen a vaj és a cukor, a lefse szinte bármilyen módon felhasználható, mint egy tortilla vagy wrap. A Lefse ízletes töltelékekkel tölthető fel, például tonhal saláta vagy csirke saláta egy gyors ebédre. Vagy kenje meg őket krémes sajttal, és adjon hozzá Deli húsokat vagy maradékként főtt húst egy összeállításhoz. Élvezze őket, mint egy krepp lekvárral, Nutella-val vagy áfonya szósszal. Készítsen reggelire tojásrántotta és szalonna. Nyugodtan légy kreatív ezzel a kekszéssel.
Recept címkék:
- Burgonya
- köret
- skandináv
- boksz nap
