A luc
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 1 tucat
Miért egy alap muffin? Jó kérdés. Feltéve, hogy muffinokat akar, nem akarja-e őket áfonyával vagy csokoládé chipstel, dióval vagy mazsolával, vagy tudod, valamit?
Mielőtt azonban megválaszolja a kérdést, mérlegelje ezt a három szót: sima fánk .
Más szavakkal, néha valami egyszerű hangulatban van. Valójában néha az egyszerű jobbá válik. Először is, valójában megkóstolja a muffint.
Hozzávalók
- 2 csésze / 260 gramm általános célú liszt (vagy 2 1/4 csésze tésztaliszt; szitálva)
- 1/2 csésze granulált cukor
- 1 evőkanál. sütőpor
- 1/2 teáskanál. só
- 1/4 teáskanál. őrölt fahéj
- 1/8 teáskanál. frissen őrölt szerecsendió
- 1 csésze teljes tej
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 nagy tojás
- 4 evőkanál. vaj (1/2 bot)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
Keverje össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót.
A luc
Melegítsük a vajat a mikrohullámú sütőben, egy mikrohullámú sütőben biztonságos tálban körülbelül egy percig, amíg az alaposan meg nem olvad. Tegye félre szobahőmérsékleten, hogy lehűljön, de ne hagyja, hogy újra megszilárduljon.
A luc
Vegyük a tojásokat egy külön tálba, majd adjuk hozzá a cukrot, a tejet és a vaníliát.
A luc
Alaposan kenje meg és lisztezzen egy 12 csésze muffin serpenyőt (vagy használjon papír muffin bevonót).
Győződjön meg arról, hogy az olvasztott vaj meleg, de nem meleg. Öntsen egy apró vaj mennyiséget a tojás-vanília-tej keverékbe, és keverje be. Ismételje meg még néhányszor, és adjon hozzá minden alkalommal valamivel nagyobb mennyiségű folyékony vajat, amíg az egész be nem épül.
Most adjuk hozzá a folyékony összetevőket a szárazhoz és keverjük addig, amíg a száraz hozzávalók alig beépülnek. Ne keverje túl sokáig! Legfeljebb 10-15 másodperc. A tészta láthatóan csomós lesz, és zsebek száraz lisztet láthat, de ez rendben van. A tésztát túlságosan összekeverve a muffinok gumiká válnak.
A luc
Hagyjuk a tésztát 10–15 percig pihenni, hogy a lisztben lévő siklik felszabaduljanak, és ezeknek a zsebeknek a száraz liszt néhány része feloldódjon.
Finoman öntsük a tésztát az elkészített muffin serpenyőbe és azonnal süssük.
A luc
Süssük 20 percig, vagy amíg a muffin közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta ki nem válik.
A luc
Tálaljuk és élvezzük.
tippek
- Ha szeretne még egy kis ízt hozzáadni a muffinokhoz, keverj bele egy csésze oldatot, például áfonya, csokoládé chips vagy dió. Csak győződjön meg arról, hogy a keverékeket hozzáadja a száraz hozzávalókhoz, ahelyett, hogy a végén bekeverte őket. Liszttel való bevonás megakadályozza, hogy sütéskor a muffinok aljára süllyedjenek. Frissen őrölt fűszerekkel, az üvegekben lévő őrölt fűszerek helyett mindig jobb eredményeket fog elérni, mivel az üvegekben lévők gyorsan elavulnak és elveszítik az ízeiket. Készíthet egész fahéjat és egész szerecsendiót, és reszelheti őket fűszerreszelővel, mint egy mikró.
Recept variáció
- Ha kicsit fel szeretné ráncolni a muffinokat, íme egy recept egy fahéjas pelyhes öntettel, amelyet néhány másodperc alatt össze lehet keverni. Ha teljes kiőrlésű szemet szeretne használni, próbálja ki ezt az alapvető teljes kiőrlésű muffinreceptet.
Recept címkék:
- muffin
- villásreggeli
- Amerikai
- boksz nap
