Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Összesen: 105 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 620 | Kalória |
| 29g | Zsír |
| 28g | Carbs |
| 54g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 620 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 29g | 37% |
| Telített zsír 8g | 38% |
| Koleszterin 152 mg | 51% |
| Nátrium 261 mg | 11% |
| Összes szénhidrát 28 g | 10% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 54g | |
| Kalcium 66 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Nem kell bajor mester Vadásznak (bayerische jågermeister ) lennie , hogy ezt a vadász stílusú gazdag és kiadós pörkölt elkészítse. Ez a tökéletes őszi vagy téli étel ahhoz, hogy a hideg időjárást kiszabadítsa, vagy bármilyen évszakban elkészítse, ha nehéz ételeket vágyik.
Ennek a receptnek a titka, mint a legtöbb pörköltet, az, hogy először megsütjük a húst, majd süssük hozzá folyadékok és zöldségek hozzáadásával, és hagyjuk, hogy az összetevők hosszú ideig főzzük, hogy rögzítsék az ízét.
Ez az étel maradékbarát, másnap még jobb ízű, mivel az összetevőknek több idejük van együtt dolgozni, hogy mélyebb ízt hozzanak létre.
Hozzávalók
- 1 1/2 font marhahús kiváló minőségű marhahúst (darabolva)
- 1 teáskanál só
- Frissen őrölt paprika (ízlés szerint)
- 3 evőkanál növényi olaj
- 2 nagy fehér hagyma (apróra vágva)
- 1 csésze fehér gomba (friss, apróra vágott)
- 3/4 csésze száraz vörös bor
- 1 csésze marhahúskészlet
- 3 közepes méretű fehér burgonya (hámozva és 1 hüvelykes darabra aprítva).
- 3 közepes méretű sárgarépa (darabolva)
Lépések
Fedje be a kockára vágott marhahúst egyenletesen a sóval és ízlés szerint meghintjük frissen őrölt borssal.
Melegítsük a növényi olajat nehéz fenekű edényben közepes-magas hőn.
Adja hozzá a marhahúst, és fakanállal gyakran keverje, amíg a hús egyenletesen megbarnul.
Adjuk hozzá a fehér hagyma darabokat és a friss fehér gombás szelet. Főzzük, amíg a hagymadarabok átlátszókká válnak, alkalmanként keverve.
Adjuk hozzá a száraz vörös bort, és keverjük meg, hogy a hús, a gombák és a hagyma egyenletesen bevonódjon. Csökkentse a hőt alacsonyra, és pároljuk meg a húst és zöldséget a vörösborban 30 percig.
Adjuk hozzá a marhahúst. Alaposan keverjük össze és pároljuk be az elegyet további 30 percig.
Adjuk hozzá a burgonyadarabokat és az apróra vágott sárgarépát a pörköléshez. Alaposan keverjük össze, és további 30 percig főzzük. Ellenőrizze és ellenőrizze, hogy a sárgarépa és a burgonya gyengéd-e. Ha nem, folytassa a pörköltet főzésével, 5 percenként ellenőrizve.
Amikor a burgonya és a sárgarépa lágy, vegye le a pörkölt a tűzről, és kanállal tálat tálaljon a tálaláshoz.
Tipp
- A hámozás és a darabolás után a burgonya meglehetősen étvágygerjesztő szürkévé válhat, ha azt túl sokáig hagyják nyitva. Ha az összetevőket idő előtt elkészíti, feltétlenül merítse a burgonyadarabokat hideg vízbe, és tegye félre. Engedje le közvetlenül a vizet, mielőtt készen áll a burgonya hozzáadására a recepthez.
Recept címkék:
- Sárgarépa
- vacsora
- német
- esik
