A luc
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2 adag (2 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1124 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 227g | Carbs |
| 30g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 adag (2 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1124 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 18% |
| Telített zsír 3g | 13% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 877 mg | 38% |
| Összes szénhidrát 227 g | 83% |
| Élelmi rost 19g | 67% |
| Fehérje 30g | |
| Kalcium 496 mg | 38% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A bhel puri (vagy bhelpuri ) India nyugati részén szinte ikonikus állapotú snack alacsony zsírtartalmú, tápláló és ízletes ételek. Ez egy házikó , amely egy fűszeres étel, amelyet általában a térségben utcai szekerekkel árusítanak.
Bhel puri töltött rizs snacket készít, amelyet kanállal enni lehet, vagy lapátra vagy forgácsra adagolni. Egyes helyeken papírtálban szolgálják fel, és közvetlenül innen eszik meg.
Általában a bhel purit puffasztott rizsből és sevből (grammlisztből készített vermikell-szerű snackből) készítik, amelyek mindegyike elérhető az indiai piacokon. Ezeket a száraz hozzávalókat ezután keverjük hagymával, burgonyával, chat masala-val és chutney-vel. Fűszeres, de édes, savanyú és sós is, és ezen tulajdonságok bármelyikének fokozása érdekében adaptálható. Az íz sokoldalúsága a bhel puri szépsége.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 3 csésze töltött rizs
- 1 marék földimogyoró (pörkölt és sózott)
- 2 burgonya (főzve, hámozva és apró kockákra aprítva)
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1 nagy paradicsom (apróra vágva)
- 1/2 csokor koriander (kb. 1/10 font vagy 50 gramm, apróra vágva)
- 2 chili (zöld, apróra vágva)
- Tamarind chutney (vagy menta-koriander chutney, ízlés szerint)
- 1 maroknyi papdi (durván zúzott)
- 1 csésze sev
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy nagy tálban keverje össze a felfőtt rizst, a földimogyorót, a burgonyát, a hagymát, a paradicsomot, a koriandert és a zöld chili-t.
A luc
Adja hozzá a tamarind chutney vagy a menta-koriander chutney-t saját ízlése szerint.
A luc
A tál teljes tartalmát alaposan keverjük össze.
A luc
Díszítsen sok sev és papdival.
A luc
Tálaljuk és azonnal megesszük. Élvezd!
tippek
- Szerelje össze a bhel-purit közvetlenül azelőtt, hogy megeszi, hogy megakadályozza a puffasztott rizs felnedvesedését. Annak érdekében, hogy ez a falat még gyorsabban eljusson, egyszerűen tárolja a puffasztott rizst, sevot és a papdi (lisztből készült ízes keksz) légmentesen konténerek. Előkészítse és hűtse le vagy fagyasztja le a chutney-t. Ez lehetővé teszi, hogy a nedves és a száraz összetevőket egy szeszélyre dobja össze, és megakadályozza a nemkívánatos nyugtalanságot. A különféle chutney különböző ízekkel bhel puri-t ad. Egy szaunth chutney például egy sötét, édes chutney, amely tamarindból és dátumokból származik. Ezzel szemben a zöld fűszeres chutney zöld chili-t és koriandert használ, amelyek nagyon megkülönböztető ízűek. Ha van egy másik kedvenc chutney, próbáld ki azt is.
Bhel Puri sok név szerint megy
Néhányan azt állítják, hogy ez a falat Mumbaiból származik, amely a kutatások szerint általános vélemény. A bhel puri száraz változatát bhadang néven ismerték , amelyet citromlé, koriander és hagyma fűszereztek. A kolkata verziót jhaal muri- nak hívják . Egy másik fajta Bangalore-ban churumuri vagy churmuri néven ismert.
Recept címkék:
- Paradicsom
- előétel
- indián
- buli
