DebbiSmirnoff / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 1 nagy sütemény (14 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 393 | Kalória |
| 26g | Zsír |
| 36g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 nagy sütemény (14 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 393 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 26 g | 34% |
| Telített zsír 21g | 103% |
| Koleszterin 89 mg | 30% |
| Nátrium 333 mg | 14% |
| Összes szénhidrát 36 g | 13% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 110 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a kókuszdió torta kókusztejből készül és apróra vágott kókuszdióval a tökéletes kókuszos íz elérése érdekében! Thaiföldön az összes legnépszerűbb szálloda a helyi piacon frissen sajtolt kókusztejjel készíti a kókuszdió-tortáját. Itt megismételjük ezt az ötletet kókusztej és aprított kókuszdió felhasználásával.
Hozzávalók
- A torta számára:
- 6 tojás
- 1 1/2 csésze kókusztej (jó minőségű, nem "könnyű")
- 7 evőkanál. édesített aprított kókuszdió (sütés típusa)
- 1 csésze cukor
- 1/8 teáskanál. só
- 1 csésze vaj (vagy kókuszdióolaj, olvasztott)
- 2 csésze általános célú liszt
- 4 teáskanál sütőpor
- A bolyhos kókuszdió jegesedéshez:
- 3 tojásfehérje
- 1 csésze cukor
- 1/2 teáskanál. tartár mártás
- Csipet só
- Opcionális: 2 teáskanál. kókuszdió kivonat (vagy 1 evőkanál kókuszdió rum)
- 1/3 csésze édesített aprított kókuszdió
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Kenje meg a két 9 hüvelykes tortát.
Keverje hozzá az aprított kókuszdiót a kókusztejhez. Tegye félre, hogy áztassa.
Válasszon külön tojásfehérjét a sárgájától. Helyezze a tojásfehérjét egy kicsi és közepes keverőedénybe. Helyezze a sárgáját egy nagy keverő edénybe.
Vegyük a tojásfehérjét elektromos keverővel, amíg nem lesz merev (mint a tejszínhab). Félretesz, mellőz.
A tojássárgájához adjunk hozzá cukrot, sót és olvasztott vajat vagy kókuszdióolajat. Beadjuk a sima állagot (1 perc).
Keverje hozzá a sütőport a liszthez, majd adja hozzá a tojássárgás keverékhez. Adjunk hozzá a kókusztejet az aprított kókuszdióval. Beat 1-2 percig, vagy amíg jól össze nem keverik.
Hajtsa meg a megvert tojásfehérjét a tésztába, VAGY használja az elektromos keverőt alacsony sebességgel; pontosan ahhoz, hogy összekapcsolódjon (20 másodperc).
Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőkbe és süssük 30–40 percig, vagy amíg a behelyezett villa tiszta nem lesz. Hűtsük le jegesedés előtt.
A bolyhos kókuszdió jegesedése
A kókuszdiót pirításával száraz serpenyőbe teheti közepes-magas hőn. Folyamatosan keverjük, amíg a kókuszdió nagy része enyhén megbarnul. Azonnal vigyük egy tálba, hogy lehűljön.
Készítsen el két edényt, amelyek kettős kazánként szolgálnak (vagy használjon rozsdamentes acélból készült edényt, amely egy edény fölött van). A felső edényben egyesítse a tojásfehérjét, a cukrot, a borkőkő tejszínét és a sót. Jól keverje össze, és tegye félre.
Adjunk hozzá egy hüvelyk vizet az alsó edénybe, és enyhén forraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra (a víznek gőzölnie kell, de nem forrásban kell lennie). Helyezze szorosan rá a edényt a tojáskeverékkel.
Elektromos keverővel verje meg a keveréket alacsony sebességgel. Fokozatosan növelje a sebességet 5 percre, nagy sebességgel véget érve. Adja hozzá az ízesítőt (ha használ), amikor nagy sebességre vált. Beat addig, amíg a jegesedés nem merev és könnyen megtartja alakját. Vegyük le a tűzről.
Összerakni a süteményt
Helyezze az első réteget a tányérra, és fedje le a tetejét nagy mennyiségű jegesedéssel.
Megszórjuk néhány pirított kókuszdióra.
Most adjuk hozzá a második réteget, és fedjük le újra a tetejét jegesedéssel.
A befejezéshez a torta oldalát jegesítjük.
A tetejére meghintjük pirított kókuszdiót, majd óvatosan nyomja meg az oldalakat.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- torta
- kókuszdió jegesedés
- házi kókuszdió torta
- desszert
