Áfonya sajttorta. Stefan Cioata / Pillanat / Getty Images
- Összesen: 90 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 70 perc
- Hozam: 16-20 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 393 | Kalória |
| 23g | Zsír |
| 42g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 16-20 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 393 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 23g | 29% |
| Telített zsír 12g | 61% |
| Koleszterin 104 mg | 35% |
| Nátrium 279 mg | 12% |
| Összes szénhidrát 42 g | 15% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 7g | |
| 90 mg kalcium | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a gazdag sajttorta áfonyás máz tetején van.
Hozzávalók
- A kéreg számára:
- 1 1/2 csésze graham cracker morzsákat
- 1/4 csésze vaj (olvasztott)
- 2 teáskanál cukor
- Töltéshez:
- 1 font krémsajt (lágyítva)
- 2 csésze túrós (tejszínes)
- 1 1/2 csésze cukor
- 4 nagy tojás (kissé megverték)
- 6 evőkanál kukoricakeményítő
- 6 evőkanál általános célú liszt
- 1 1/2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 csésze vaj (olvasztott)
- 2 csésze tejföl
- A mázhoz:
- 1 csésze cukor
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 csésze víz
- 2 csésze fekete áfonya (frissen vagy fagyasztva; felosztva)
Lépések
Melegítsük a sütőt 325 F / 165 C / 3. gázjelzésig.
Kombinálja a graham cracker morzsákat, 1/4 csésze olvasztott vaj és 2 teáskanál cukor; nyomja be egy 10 hüvelykes rugós formájú edény aljára.
Keverje össze a krémsajtot és a túrót egy nagy tálban; ütni, amíg sima. Fokozatosan adjon hozzá 1 1/2 csésze granulált cukrot, jól megverve. Adjunk hozzá tojást, és verjük, amíg jól meg nem keverjük. Adjunk hozzá 6 evőkanál kukoricakeményítőt, lisztet, citromlét és vanília; alaposan keverje meg. Adjunk hozzá 1/2 csésze olvasztott vajat és a tejfölt, simaig vertve.
Öntsön tölteléket egy 10 hüvelykes rugós formájú serpenyőbe graham cracker kéreggel (lent). (Helyezzen egy sekély sütőtálcát a sütő alsó állványára körülbelül egy hüvelyk forró vízzel.) Süsse a sajttorta a sütő közepén 325 F / 165 C / Gas Mark 3 hőmérsékleten kb. 70 percig, vagy amíg a szélek körül nem szilárdul. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a sajttorta 2 órán keresztül lehűljön a sütőben.
Vegye ki a sütőből és teljesen lehűtse.
Vegye le a serpenyőből; hűtse. Teljes hűtés után töltsük áfonya mázzal (lent).
Áfonya máz
Egy 1 liter serpenyőben egyesítsen 1 csésze cukrot és 2 evőkanál kukoricakeményítőt. Keverje hozzá a vizet.
Crush 1/2 csésze áfonya; adjunk hozzá a cukor és víz keverékéhez.
Főzzük közepes lángon, állandó keverés közben, amíg a keverék megvastagodik és nem kezd buborékolni.
Finoman tovább forraljuk körülbelül 2 percig, vagy amíg az áfonya máz keveréke tiszta nem lesz. Hűtsük le teljesen.
Helyezze a fennmaradó áfonya a lehűtött sajttorta tetejére. Öntsük lehűtött áfonya mázot az egész bogyós gyümölcsökre. Tárolja szorosan lezárt hűtőszekrényben.
Recept címkék:
- áfonya
- sütemények
- minket regionális
- nyári
