Bourbon sertésborda pác recept

Ray Kachatorian / Képek keverése / Getty képek

• Összesen: 2 óra 5 perc
• Prep: 15 perc
• Cook: 110 perc
• Hozam: 4 szolgál

32 értékelés Hozzászólás

Ezek a mázas bourbon sertésborda egyszerűen fantasztikusak. Próbáld ki ezeket a bordákat a következő nyári cookout vagy játéknapi ünnepségek alkalmával.

Hozzávalók

• 4-5 font pótalkatrész (egész, vágott és membránmentes)
• A mártással:
• 1/2 csésze bobon
• 1 csésze sör (lehetőleg ale)
• 1/2 csésze barna cukor (szilárdan csomagolva)
• 1/2 csésze chili szósz
• 1/3 csésze szójaszósz
• 2 gerezd fokhagyma (zúzott)
• 1 teáskanál fekete bors

Lépések

Gyűjtsük össze az összetevőket.

Kombinálja az összes szósz összetevőt egy kis serpenyőben, amíg a barna cukor feloldódik. Távolítsa el a mártást a tűzről, és hagyja lehűlni kb. 10-15 percig.

Távolítsa el a membránt a bordák hátuljáról és az esetleges extra zsíros darabokat. Helyezze a bordákat egy nagy edénybe.

Fedjük le a bordákat a szósz felével és hagyjuk pácolni a hűtőszekrényben 5-6 órán át. A mártás másik felét késõbb hagyja el.

Melegítse elő a grillt közepes hőre.

Távolítsa el a bordákat az edényből, töltse ki a pácot.

Helyezze a bordákat a rácsra, és hagyja főzni 20 percig, egyszer forgatva.

Fedjük le lassan a bordákat fóliával és főzzük további másfél órán át.

Amint a bordák elérték a 165 F belső hőmérsékletet, vegye le a tűzről, tegye egy vágódeszkára, és hagyja, hogy a bordák 5-10 percig pihenjenek.

Óvatosan nyissa ki a fóliacsomagolást és dobja el.

Melegítsük fel a fenntartott mártást, kefével borítsuk át a bordákat és faragjuk le.

Tálaljuk a megmaradt mártást bordákkal.

Tipp

• A szeletelés előtt ügyeljen arra, hogy pihentesse a húsát. A hús főzésekor a hő a sejteket összehúzódik, és kiszorítja a folyadékot a hőtől távol a sült közepe felé. Ha jól szeletelték volna, akkor az összes folyadék kijön a vágódeszkára. De ha néhány percet vár, a hús kissé lehűl és az izomrostok ellazulnak. Lecsukják, lehetővé téve a gyümölcslevek eloszlását az egész húsban. Ezek a sejtek áztassák be őket, hátulról készítve, így lédúsabb darab húst hagynak neked.

Készítheti ezt az alapvető kukoricadara édesnek vagy sósnak

Recept címkék:

• BBQ sertéshús
• bordák pácolt
• főétel
• Amerikai

Értékeld ezt a receptet Egyáltalán nem tetszik ez. Ez nem a legrosszabb. Persze, hogy így lesz. Ventilátor vagyok - ajánlanám. Elképesztő! Szeretem! Köszönjük értékelését!