A luc
Az ősz a kiadós, ízléses szezonális zöldségekről és a melegítő fűszerekről szól. A sajtos gombától és krémes rakottól a sült gyökérzöldségig és az édes tökötől kezdve ezek az egyszerű, de mégis lenyűgöző köretek hozzájárulnak az őszi vacsorák és ünnepségek extra finomá tételéhez. Akár valamit is keres egy hétvégi csirkevacsorával vagy ünnepi méltó kísérettel egy ünnepi főhöz, ne lepődj meg, ha újra és újra felkeresik ezeket a recepteket.
-
Karfiol reszelt
Laurence Mouton / Getty Images
A hagyományos francia gratin miatt zöldségeket fehéres mártással kell befedni, majd az egész rakott anyagot a grill alatt megsütjük. Általában burgonyát használnak, de azok, akik spinget keresnek, kipróbálhatják ezt az elegáns receptet, amely a táplálkozási szempontból jobban csomagolt karfiolra vonatkozik. Klasszikus bechamel szósz kerül felhasználásra, amelyet a szezonra egy kis friss kakukkfűvel feltöltöttek.
-
Könnyen sült sárgarépa, Paszternákkal és gyógynövényekkel
James Ross / Getty Images
A kemencében történő sütés kiemelte a gyökérzöldségek édességét ebben a hihetetlenül egyszerű receptben, amely körülbelül 45 perc alatt összeáll. Csodálatosan otthonos és megnyugtató módon a pörkölt sárgarépát és a paszternát bármilyen pörkölt hús kíséretében szolgálhatja fel, kezdve egy egyszerű hétvégi csirkétől a kiragadó Hálaadás pulykaig.
-
Cukrozott jamgymikokat
Diana Rattray
Kandírozott édes burgonya vagy mályvacukrot tartalmazó amerikai ünnep hagyománya. Ez a klasszikus, barna cukorral, vaníliával, fahéjjal, szerecsendióval és gyömbérrel ízesített köret, sonkával tálalják, és meleg őszi aromákkal töltik el konyháját.
-
Sült kelbimbó, Butternut tök és áfonya
Diana Rattray
Íme egy szezonális brüsszeli hajtásos íz, amely az egész család számára kellemes lesz. Az olívaolajjal eldobott pörkölt zöldségeket szárított áfonya és pekándióval dobják el, hogy tápláló és ízletes köret legyen, amelyet az ünnepekre vagy bármikor, ősszel szolgálhatnak fel.
-
Vegán zöldbab rakott
A luc eszik / Diana Mocanu
A zöldbab rakott hagyományos déli étel, amelyet mindig örömmel fogadnak az őszi asztalnál, és különösen népszerű a Hálaadás és a karácsonyi vacsorák során. Ez az egészségesebb centrifugálás megkísérli a klasszikus készítményt, hogy vegetáriánus és vegán-barát legyen, mivel eltávolítja a tejtermékek minden nyomát. Még mindig megkapja a krémes textúrát, amelyet ismerünk és szeretünk, köszönhetően zöldséglevesből és vegán margarinból készült mártásnak. Természetesen a ropogós sült hagyma öntettel kész!
-
Sült juhar és barna cukor Butternut squash
A luc
Ez az élénk zöldségoldal csodálatosan édes és gazdag ízű, köszönhetően a butternut töknek, amelyet sütőben süttek barna cukorból, juharszirupból, fahéjból és szerecsendióból készült mázzal. Gyerekbarát, és kiváló körettel készül ünnepi ételeken és családi vacsorákon, sonkával, kolbásszal vagy bármilyen húsmal tálalva.
-
Vegetáriánus tök gombóc
A luc
A sütőtök a fő eső összetevő. Ez a szórakoztató és szokatlan recept a lehető legjobban kihasználja az őszi tök ízét és sima textúráját, amikor főtték és felfűzték. Könnyen használhatja a konzerv tököt parancsikonként, ha időben összeroppant. Tálalja ezeket az aranyos, serpenyőben sült gombócokat egyedülálló köretként vagy előételként Halloweenkor, vagy akár vegetáriánus Hálaadás előételként.
-
Juhar Dijon mázas gyökérzöldségek
Getty Képek / Háztáji Termelés
A sült édes burgonya, a sárgarépa és a paszternák egyszerű, de mégis kielégítő oldalt készítenek, és ez a recept egy őszi gyökérzöldséget egy fokkal növeli egy csodálatos mázzal. A juharszirup édessége csodálatos aromájú mélységet ad, amelyet kiegyenlít a dijoni mustár és a fokhagymapor.
-
Párolt káposzta és hagyma
Molly Watson
Az őszi ízek szépen összekapcsolódnak a párolt káposzta és a hagyma ízléses tányérján. A klasszikus oldalt sonkával, sózott marhahússal vagy sertéshúskal tálaljuk hagyományos előadáshoz, és a maradékot használjuk fel a szendvicsek felélénkítésére másnap. Pro tipp: Konyhai mandolinnal (ne felejtsd el a kézvédőt!) Vagy az élelmiszer-feldolgozóval megkönnyíti a káposzta vékony szeletelését.
-
Gomba Bordelaise
Éjszakai és nappali képek / Getty képek
Kedves és rusztikus, ez a klasszikus gombás recept, a Bordelaise pontosan amire szüksége van egy hagyományos steakvacsorához. A földes, gazdag gombák javítják a sült marhahús ízét és ízét, és nagyszerűen keverik össze a tányéron lévő burgonyapürével is. Adjon hozzá egy pohár vörös bort a végső étterem méltó étkezéshez.
